Tot i que tots volem protegir el medi ambient al màxim de les nostres capacitats, pot ser confús saber exactament com fer-ho sense haver de revisar tota la vida o viure completament fora de la xarxa en una mena de caseta ecològica. . A menys que hàgiu fet classes de ciències ambientals, és molt probable que us quedeu intentant unir quines pràctiques ambientals són més efectives i què hi ha implicat. Hauríeu de menjar només aliments ecològics? Què vol dir d'origen ètic? La certificació de comerç just significa que un producte és respectuós amb el medi ambient?

Mostra 1 element més

La sostenibilitat és una de les paraules de moda més importants a l'hora de protegir el planeta. Per exemple, potser heu sentit parlar de pràctiques alimentàries sostenibles, però potser no sabeu exactament què implica. Afortunadament, els aliments sostenibles i les pràctiques alimentàries sostenibles són conceptes bastant simples amb grans beneficis ambientals. Segueix llegint per conèixer els conceptes bàsics de les pràctiques alimentàries sostenibles i els aliments sostenibles i com començar a prendre decisions per millorar la salut del planeta a través dels aliments que menges.

Què és la sostenibilitat?

En una En poques paraules, la sostenibilitat es refereix a viure en harmonia amb el planeta i els seus recursos sense afectar negativament l'estat de cap dels dos. La sostenibilitat preserva la condició actual del planeta per a les generacions futures.

Què són els aliments sostenibles.Pràctiques?

Les pràctiques alimentàries sostenibles són un component integral de la sostenibilitat alimentària. La sostenibilitat alimentària es refereix a produir i consumir aliments que satisfan les nostres necessitats nutricionals alhora que minimitzen qualsevol impacte ambiental. En altres paraules, els aliments sostenibles no esgoten els recursos naturals ni contribueixen al canvi climàtic ni a altres efectes ambientals adversos. La sostenibilitat alimentària implica l'agricultura, la gestió de residus i els sistemes de subministrament d'aliments.

Exemples de pràctiques alimentàries sostenibles

Les pràctiques alimentàries sostenibles impliquen l'agricultura, el transport, l'envasament i el consum d'aliments d'una manera que minimitza l'impacte ambiental. Alguns exemples de pràctiques alimentàries sostenibles inclouen els següents:

• Conservar l'aigua durant l'agricultura: gairebé el 70% de l'aigua dolça que s'utilitza al planeta satisfà les necessitats agrícoles. Les pràctiques de reg convencional malgasten molta aigua, mentre que el reg per degoteig és molt més sostenible.
• Preservar la biodiversitat: convertir altres hàbitats i ecosistemes en terres de cultiu pot provocar una pèrdua de biodiversitat i recursos naturals. Les pràctiques agrícoles sostenibles maximitzen la utilitat de la terra, conserven la superfície terrestre i minimitzen la interrupció de l'hàbitat natural.
• Utilització d'energia renovable: granges que utilitzen fonts d'energia renovables, com ara l'energia solar, eòlica i geotèrmica. , reduïu les emissions de carboni de la combustió de combustibles fòssils i no utilitzeu el natural finitrecursos.
• Conreu orgànica: els plaguicides i els fertilitzants contaminen els sòls i l'aigua creant escorrentia tòxica. L'agricultura ecològica no utilitza aquests productes químics i és molt més saludable per al medi ambient.
• Limitar el monocultiu: el monocultiu es refereix a la pràctica agrícola de conrear només un tipus de cultiu a la vostra terra durant tot l'any. Això esgota el sòl de certs nutrients, contribueix a l'erosió i deixa el cultiu vulnerable a les malalties. Ciclejar per diferents cultius durant cada estació és una pràctica agrícola més sostenible.
• Reduir al mínim el malbaratament d'aliments: una part important dels aliments que es conreen i es produeixen cada any es malbaratan. El malbaratament d'aliments es produeix a cada pas de la cadena de producció d'aliments, des de l'agricultura fins a l'envasament, l'enviament i el consum a casa. Les pràctiques alimentàries sostenibles minimitzen el malbaratament d'aliments recol·lectant-los tan aviat com els aliments estiguin a punt, sense produir quantitats excessives de cultius i envasar-los de manera oportuna. Pel que fa al consum, podeu minimitzar el malbaratament d'aliments comprant només el que podeu utilitzar, ser creatiu amb les restes, planificar els àpats al voltant dels aliments que teniu a mà, utilitzant totes les parts comestibles d'un aliment i congelant i conservant els aliments addicionals abans d'això. fer malbé.
• Utilitzar envasos sostenibles: utilitzar materials reciclats o compostats, o simplement reutilitzar els mateixos envasos (ampolles de vidre, caixes de fusta de pomes, etc.) fa que un producte alimentari sigui més sostenible.
• Comprar.i vendre localment: l'enviament i el transport d'aliments d'un país a un altre o d'una costa a una altra contribueix al canvi climàtic.

Per què són importants les pràctiques alimentàries sostenibles?

Només en tenim una. planeta, per això és important que el protegim i fem tot el possible per evitar malgastar o danyar els recursos naturals. Les pràctiques alimentàries sostenibles minimitzen les conseqüències ambientals adverses. Per exemple, menjar verdures de cultiu local redueix la petjada de carboni i protegeix contra l'escalfament global perquè els aliments no s'han de transportar a tot el país.

Les pràctiques alimentàries sostenibles també preserven la qualitat dels nutrients dels sòls, que en definitiva fa que els aliments que s'hi cultiven siguin més nutritius. També redueix la pluja àcida, la desnutrició, la pèrdua de biodiversitat i la contaminació de l'aigua.

Consells per triar aliments sostenibles

Depenent del vostre estil de vida, d'on viviu, de la vostra economia. situació i les vostres necessitats dietètiques, és possible que no sigui possible menjar només aliments sostenibles. No obstant això, gairebé tothom es pot comprometre a prendre opcions alimentàries més sostenibles del que són actualment, i tractar de ser conscients de la sostenibilitat dels aliments que mengeu. Aquests són alguns consells i estratègies per ajudar-vos a donar suport a les pràctiques alimentàries sostenibles i a prendre decisions alimentàries més sostenibles:

Adopta una dieta basada en plantes

No cal que siguis vegà per consumir-ne més. dieta sostenible,tot i que la dieta vegana té molts beneficis per a la salut i el medi ambient. Dit això, treballeu per centrar els vostres àpats al voltant dels aliments d'origen vegetal minimitzant el consum de peix, carn i lactis criats a la granja.

Compreu aliments de temporada i locals

Sempre que sigui possible, compra aliments cultivats. localment mentre estan en temporada. Tot i que pots comprar nabius a l'hivern o plàtans a Massachusetts, els aliments que no s'han de transportar són més sostenibles. Compreu també marisc sostenible, ous de cria i carn de corral.

Reduïu el malbaratament d'aliments

Intenteu practicar la cuina del nas a la cua quan es tracta de carn i peix, i feu servir totes les parts comestibles de la planta amb fruites i verdures. Utilitzeu restes de verdures a les sopes i els brous, i deseu i mengeu les restes en lloc de llençar-les. També podeu reduir el malbaratament d'aliments mitjançant la planificació dels àpats i fent un inventari dels aliments que teniu a mà que s'han d'esgotar abans que es facin malbé o donant-los abans que es deteriorin.

Compreu aliments en envasos sostenibles

L'envasament d'aliments és un altre lloc on la indústria alimentària pot perjudicar el medi ambient. Busqueu aliments que es trobin en envasos reciclats i reutilitzats i utilitzeu bosses de la compra reutilitzables.

Exemples d'aliments sostenibles

No cal que cerqueu determinades etiquetes als aliments per saber-ho. són sostenibles. Més aviat, alguns cultius i productes alimentaris són naturalment més sostenibles que altres. PerDefinició, els aliments sostenibles satisfan les necessitats nutricionals dels humans alhora que minimitzen l'impacte ambiental. Com a tal, la majoria dels aliments sostenibles són aliments d'origen vegetal com les verdures i els llegums en lloc de productes d'origen animal com la carn i les aus de corral. Alguns exemples d'aliments sostenibles inclouen els següents:

• Llegums: les mongetes, les llenties i els pèsols es troben entre els aliments més sostenibles. Necessiten poca aigua i tenen una petjada de carboni mínima. També es poden cultivar fàcilment sense fertilitzants a base de nitrogen, i fins i tot actuen com a fixadors de nitrogen, ajudant a enfortir el sòl amb nutrients.
• Verdures crucíferes: verdures com el bròquil, les cols de Brussel·les i la coliflor són aliments sostenibles perquè contenen. compostos que resisteixen de manera natural a les plagues, minimitzant la necessitat d'utilitzar insecticides.
• Musclos: els bivalves com els musclos solen ser aliments relativament sostenibles. El seu cultiu en realitat redueix els danys ambientals perquè es desenvolupen amb matèria orgànica microscòpica, una part de la qual, d'altra banda, és un contaminant (com l'escorrentia agrícola).

El tipus d'aliment no és l'única variable que influeix en el seu cultiu. sostenibilitat, de manera que no tots els aliments d'origen vegetal són necessàriament sostenibles. La sostenibilitat d'un aliment depèn del propi cultiu, de les pràctiques agrícoles utilitzades, d'on es va conrear versus consumir i d'altres aspectes de la producció.