Bien que nous souhaitions tous protéger l'environnement au mieux de nos capacités, il peut être difficile de savoir exactement comment le faire sans avoir à changer de vie ou à vivre complètement à l'écart dans une sorte de masure écologique. À moins que vous n'ayez suivi des cours de sciences de l'environnement, il y a de fortes chances que vous deviez essayer de déterminer quelles sont les pratiques environnementales les plus efficaces.et ce qu'ils impliquent. Faut-il manger uniquement des aliments biologiques ? Que signifie l'approvisionnement éthique ? La certification "commerce équitable" signifie-t-elle qu'un produit est respectueux de l'environnement ?

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La durabilité est l'un des principaux mots à la mode lorsqu'il s'agit de protéger la planète. Par exemple, vous avez peut-être entendu parler de pratiques alimentaires durables, mais vous ne savez peut-être pas exactement ce que cela implique. Heureusement, les aliments et les pratiques alimentaires durables sont des concepts assez simples qui ont des retombées importantes sur l'environnement. Poursuivez votre lecture pour apprendre les bases des pratiques alimentaires durables et des aliments durables.et comment commencer à faire des choix pour améliorer la santé de la planète à travers les aliments que vous mangez.

Qu'est-ce que le développement durable ?

En résumé, la durabilité consiste à vivre en harmonie avec la planète et ses ressources sans avoir d'impact négatif sur l'état de l'une ou l'autre. La durabilité préserve l'état actuel de la planète pour les générations futures.

Que sont les pratiques alimentaires durables ?

Les pratiques alimentaires durables font partie intégrante de la durabilité alimentaire. La durabilité alimentaire fait référence à la production et à la consommation d'aliments qui répondent à nos besoins nutritionnels tout en minimisant l'impact sur l'environnement. En d'autres termes, les aliments durables n'épuisent pas les ressources naturelles et ne contribuent pas au changement climatique ou à d'autres effets néfastes sur l'environnement.et les systèmes d'approvisionnement alimentaire.

Exemples de pratiques alimentaires durables

Les pratiques alimentaires durables consistent à cultiver, transporter, emballer et consommer les aliments de manière à minimiser l'impact sur l'environnement. Voici quelques exemples de pratiques alimentaires durables :

• Économiser l'eau pendant l'agriculture : près de 70 % de l'eau douce utilisée sur la planète répond aux besoins de l'agriculture. Les pratiques d'arrosage conventionnelles gaspillent beaucoup d'eau, alors que l'irrigation au goutte-à-goutte est beaucoup plus durable.
• Préservation de la biodiversité : la conversion d'autres habitats et écosystèmes en terres agricoles peut entraîner une perte de biodiversité et de ressources naturelles. Les pratiques agricoles durables maximisent l'utilité de la terre, préservent la superficie des terres et minimisent la perturbation de l'habitat naturel.
• Utilisation d'énergies renouvelables : les exploitations agricoles qui utilisent des sources d'énergie renouvelables, telles que l'énergie solaire, éolienne et géothermique, réduisent les émissions de carbone dues à la combustion de combustibles fossiles et n'utilisent pas de ressources naturelles limitées.
• L'agriculture biologique : les pesticides et les engrais polluent les sols et l'eau en créant des écoulements toxiques. L'agriculture biologique n'utilise pas ces produits chimiques et est beaucoup plus saine pour l'environnement.
• Limiter la monoculture : la monoculture est une pratique agricole qui consiste à cultiver un seul type de produit tout au long de l'année. Cette pratique épuise le sol de certains éléments nutritifs, contribue à l'érosion et rend la culture vulnérable aux maladies. La rotation de différentes cultures au cours de chaque saison est une pratique agricole plus durable.
• Réduire le gaspillage alimentaire : Une part importante des aliments cultivés et produits chaque année est gaspillée. Le gaspillage alimentaire se produit à chaque étape de la chaîne de production alimentaire, de l'agriculture à l'emballage, de l'expédition à la consommation à domicile. Les pratiques alimentaires durables réduisent le gaspillage alimentaire en récoltant dès que les aliments sont prêts, en ne produisant pas de quantités excessives de cultures et en emballant en temps voulu. Sur le site de laCôté consommation, vous pouvez réduire le gaspillage alimentaire en n'achetant que ce que vous pouvez utiliser, en faisant preuve de créativité avec les restes, en planifiant vos repas en fonction des aliments que vous avez sous la main, en utilisant toutes les parties comestibles d'un aliment, et en congelant et conservant les aliments supplémentaires avant qu'ils ne se gâtent.
• Utilisation d'emballages durables : l'utilisation de matériaux recyclés ou compostés, ou la simple réutilisation de l'emballage lui-même (bouteilles en verre, cageots à pommes en bois, etc.) rend un produit alimentaire plus durable.
• Acheter et vendre localement : l'expédition et le transport de denrées alimentaires d'un pays à l'autre ou d'une côte à l'autre contribuent au changement climatique.

Pourquoi les pratiques alimentaires durables sont-elles importantes ?

Nous n'avons qu'une seule planète, il est donc important de la protéger et de faire de notre mieux pour éviter de gaspiller ou d'endommager les ressources naturelles. Les pratiques alimentaires durables minimisent les conséquences négatives sur l'environnement. Par exemple, manger des légumes cultivés localement réduit l'empreinte carbone et protège contre le réchauffement climatique car les aliments n'ont pas besoin d'être transportés d'un bout à l'autre du pays.

Les pratiques alimentaires durables préservent également la qualité nutritive des sols, ce qui rend les aliments qui y sont cultivés plus nutritifs. Elles réduisent également les pluies acides, la malnutrition, la perte de biodiversité et la pollution de l'eau.

Conseils pour faire des choix alimentaires durables

En fonction de votre mode de vie, de l'endroit où vous vivez, de votre situation économique et de vos besoins alimentaires, il ne sera peut-être pas possible de ne consommer que des aliments durables. Cependant, presque tout le monde peut s'engager à choisir des aliments plus durables qu'ils ne le font actuellement et à essayer d'être conscient de la durabilité des aliments qu'il consomme. Voici quelques conseils et stratégies pour vous aider à soutenir l'alimentation durableet de faire des choix alimentaires plus durables :

Adopter un régime à base de plantes

Il n'est pas nécessaire de devenir végétalien pour adopter un régime alimentaire plus durable, bien que le régime végétalien présente de nombreux avantages pour la santé et l'environnement. Cela dit, essayez de centrer vos repas sur des aliments d'origine végétale en réduisant votre consommation de poisson, de viande et de produits laitiers d'élevage.

Acheter des produits locaux et de saison

Dans la mesure du possible, achetez des aliments cultivés localement pendant la saison. Bien que vous puissiez acheter des myrtilles en hiver ou des bananes dans le Massachusetts, les aliments qui n'ont pas besoin d'être transportés sont plus durables. Achetez également des produits de la mer, des œufs et de la viande élevés en plein air.

Réduire les déchets alimentaires

Essayez de cuisiner la viande et le poisson avec le nez et la queue, et utilisez toutes les parties comestibles de la plante pour les fruits et les légumes. Utilisez les restes de légumes dans les soupes et les bouillons, et conservez et mangez les restes au lieu de les jeter. Vous pouvez également réduire le gaspillage alimentaire en planifiant vos repas et en faisant l'inventaire des aliments que vous avez sous la main et qui doivent être utilisés avant qu'ils ne se gâtent, ou en faisant don d'aliments.avant qu'ils ne se détériorent.

Acheter des aliments dans des emballages durables

L'emballage des aliments est un autre domaine dans lequel l'industrie alimentaire peut nuire à l'environnement. Recherchez des aliments dont l'emballage est recyclé ou réutilisé et utilisez des sacs de courses réutilisables.

Exemples d'aliments durables

Il n'est pas nécessaire de rechercher certains labels sur les aliments pour savoir s'ils sont durables. Certaines cultures et certains produits alimentaires sont naturellement plus durables que d'autres. Par définition, les aliments durables répondent aux besoins nutritionnels des êtres humains tout en minimisant l'impact sur l'environnement. Ainsi, la majorité des aliments durables sont des aliments d'origine végétale, comme les légumes et les légumineuses, et non d'origine animale.Voici quelques exemples d'aliments durables :

• Légumineuses : les haricots, les lentilles et les pois font partie des aliments les plus durables. Ils nécessitent peu d'eau et ont une empreinte carbone minimale. Ils peuvent également être cultivés facilement sans engrais à base d'azote et agissent même comme fixateurs d'azote, contribuant ainsi à enrichir le sol en nutriments.
• Légumes crucifères : les légumes comme le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur sont des aliments durables car ils contiennent des composés qui résistent naturellement aux parasites, ce qui réduit la nécessité d'utiliser des insecticides.
• Moules : Les bivalves comme les moules sont généralement des aliments relativement durables. Leur culture réduit en fait les dommages causés à l'environnement, car ils se nourrissent de matières organiques microscopiques, dont certaines sont par ailleurs polluantes (comme les eaux de ruissellement des terres agricoles).

Le type d'aliment n'est pas la seule variable qui influe sur sa durabilité, et tous les aliments d'origine végétale ne sont pas nécessairement durables. La durabilité d'un aliment dépend de la culture elle-même, des pratiques agricoles utilisées, de l'endroit où il a été cultivé par rapport à celui où il a été consommé, et d'autres aspects de la production.