Adun KitchenAid condong jadi lambang status pikeun tukang masak imah. Ngagurilap sareng ngagurilap dina warna-warnana anu éndah, ampir sadayana kedah nunjukkeun aranjeunna dina loket tibatan nyumputkeunana dina lomari. Poé ieu, mixer KitchenAid tiasa ngalakukeun ampir naon waé kalayan kantétan anu leres, sapertos ngadamel és krim, ngagulung sareng motong pasta, bahkan ngagiling daging. Tetep maca pikeun neuleuman kumaha carana ngagiling daging kalayan mixer stand KitchenAid.

Kasesahan

Durasi

Naon Anu Anjeun Butuhkeun

• KitchenAid stand mixer

• Kantétan coét daging

• Mangkok campur sedeng

Upami anjeun kantos mikir, "Kuring heran naha kuring kedah ngagiling daging kuring sorangan di bumi?" tapi pernah sabenerna ditarik pemicu, kami di dieu pikeun ngabejaan Anjeun yen enya, enya anjeun kedah. Loba pisan kauntungan pikeun ngagiling daging sorangan di imah, saperti:

• Hak Bangga - Saha waé anu ngagiling daging burger sorangan pantes ditepuk-tepuk pikeun jadi tambahan. keren.
• Rasa Leuwih Hadé - Kacuali anjeun gaduh tukang jagal anu saé anu nyayogikeun anjeun daging giling anu luar biasa, anjeun macét ku naon anu sayogi di toko grosir. Saha anu terang naon anu aya di dinya sabab ngan ukur inpormasi anu dipasihkeun dina labél biasana ngan ukur persentase gajih. Ngagiling anjeun nyalira hartosna anjeun ngadalikeun potongan naon anu dianggo (urang resep sirloin sareng brisket) anu hartosna anjeunburger asalna tina grill tasting leuwih alus ti kantos.
• Leuwih Aman - Daging dina pon daging sapi taneuh ti toko grocery meureun ti leuwih ti hiji sato jeung meureun lain tina nicest. bagian. Ku grinding sorangan di imah, anjeun ngadalikeun teu ngan naon asup jeung kaluar, tapi ogé kaayaan sanitasi mastikeun euweuh kontaminasi silang.
• Tekstur Leuwih alus - Science ngabejaan urang yen overly digawé atawa smushing taneuh sapi mangrupa hal goréng. Ku komprési ranté protéin, aranjeunna ngahijikeun babarengan ngahasilkeun patty burger spongier. Ngagiling daging sapi anjeun sorangan jeung ngajaga ngagiling alus tur mengembang, anjeun bakal dahar burger juiciest hirup anjeun.

Bagian-bagian

Naha anjeun gawé bareng a mesin coét daging dedicated atawa kantétan pikeun KitchenAid, sadaya grinders boga dasarna bagian sarua:

• Plunger jeung Baki - Ieu dimana anjeun nambahkeun daging kana coét nu. Ngajaga baki pinuh bari nyoco daging kana tabung feed ngajadikeun hal saeutik leuwih efisien. Anggo plunger pikeun nyorong daging ka handap sareng kana sekrup.
• Sekrup - Ieu jantung sareng kuda kerja mesin. Bagian ieu mindahkeun daging ka hareup ka arah sabeulah jeung piring.
• Agul jeung Piring - Ieu ngarobah sapotong daging kana daging taneuh. sabeulah spins ngalawan piring (ogé katelah paeh a) jeung chops daging sakumaha nya meunangextruded ngaliwatan piring. piring téh sapotong datar tina logam jeung liang diaméterna béda, kaasup rupa (3mm), sedeng (4.5mm), sarta tangtu (8mm). Ukuran piring nangtukeun fineness tina ngagiling ahir.
• Tutup - Ieu dipaké pikeun ngajaga agul jeung piring dina tempat salila operasi.

Prosésna

Hayu urang nyata sakedap. Ngagiling daging di bumi sanés élmu rokét. Dina kajujuran sadayana, sadaya anu anjeun kedah laksanakeun nyaéta ngumpul mesin, hurungkeun, sareng mimitian tuang daging kubus anjeun kana tabung. Pikeun kantétan KitchenAid, nyetel mesin ka speed 6-8 pangalusna. Ieu naon anu anjeun kedah laksanakeun pikeun hasil anu optimal.

Lengkah 1: Jaga sadayana tiis.

Panas mangrupikeun musuh nalika ngagiling daging janten upami anjeun gaduh perumahan tambahan , Simpen bagian coét anjeun dina freezer. Upami henteu, tuang sahenteuna sajam sateuacan anjeun badé ngagiling nanaon.

Lengkah 2: Potong dagingna saé pisan.

Sinew sareng jaringan konéktif nyaéta kryptonite pikeun grinders daging jadi pastikeun Anjeun ngabersihan daging Anjeun kacida alusna saméméh dimimitian. Diomongkeun tina pangalaman pribadi, éta bener lebay mun kudu eureun pertengahan grinding, nyokot mesin eta, sarta ngabersihan sagalana lamun sinew dibungkus sabudeureun screw jeung sabeulah.

• Tepache teh mixer nanas Anjeun. peryogi cinyusu ieu
• Ngalayang sareng booze: Kumaha pak bir sareng anggur dina koper anjeun
• Kumahanyieun caipirinha, inuman sapoé sampurna

Lengkah 3: tiis daging saméméh grinding.

Sakali anjeun geus motong daging (tapi saméméh anjeun ngamimitian). grinding), nempatkeun daging cubed dina freezer pikeun 30-45 menit. Ngagiling daging semi-beku leuwih gampang pikeun mesin sarta ogé mantuan ngajaga hal tiis bari grinding.

Lengkah 4: grind ti badag nepi ka leutik.

Laku dua grinds nyaeta biasana ngan pikeun nyieun sosis, tapi urang ngarasa éta kénéh catetan penting pikeun nyieun. Ngagiling dua kali, sakali ngaliwatan pelat kasar jeung sakali ngaliwatan pelat halus, hasilna ngagiling rupa, leuwih emulsified.

Lengkah 5: Awas tanda parobahan suhu.

Sakumaha ceuk urang tadi, panas bakal ngaruksak grind a. Nalika ngagiling, perhatikeun daging anu kaluar tina piring. Anjeun kedah tiasa ningali daging beureum sareng gajih bodas masing-masing. Lamun mimiti kasampak pink jeung lem, ieu hartina hal jadi panas teuing, gajih ngalembereh, jeung anjeun dina masalah. Pareuman mesin, cabut, teras tiiskeun sadayana.

Beresih

Ngajaga kantétan coét anjeun tetep bersih nyaéta bagian anu paling penting dina prosés. Upami éta henteu dibersihkeun leres, anjeun résiko gering pisan tina kontaminasi silang sareng inféksi baktéri. Kusabab bagian coét leutik sareng sakapeung hésé dibersihkeun, nyéépkeun waktos tambahan pikeun mastikeun éta leres dilakukeun.

Pembersih.prosés téh loba gampang lamun dipigawé katuhu sanggeus prosés grinding. Upami teu kitu, bit daging bisa nempel dina bagian interior. Sanaos éta bagian-bagianna aman pikeun mesin cuci piring, kami tetep nyarankeun pikeun ngumbah sadayana nganggo tangan.

Lengkah 1: Cabut panutup tina tungtung rakitan piring.

Lengkah 2: Cabut kantétan coét tina mixer.

Lengkah 3: Cabut wadahna ku cara nyabut piring, sabeulah, sareng sekrup.

Lengkah 4: Teundeun sakabeh bagian dina tilelep.

Eusian tilelep ku cai haneut, sabun, sarta gosok bagian-bagianna ku sikat bulu lemes pikeun miceun sagala nu bandel. bit daging. Sprayer tiasa ngabantosan léngkah ieu.

Lengkah 5: Garingkeun sadayana bagian sateuacan disimpen.

Sapertos anu kami nyarios sateuacanna, upami anjeun ngagaduhan rohangan pikeun nyimpen éta. bagian dina freezer, ngalakukeun éta. Upami teu kitu, ngan pastikeun aranjeunna tetep beresih jeung garing.

Grinding daging sorangan di imah teu kungsi jadi leuwih gampang berkat daptar terus tumuwuh tina lampiran pikeun mixer KitchenAid. Sareng ulah nganggap yén anjeun ngan ukur tiasa ngadamel burger nganggo kantétan coét, ogé! Giling kentang asak pikeun nyieun gnocchi, kéju teuas kawas parmesan, atawa chickpeas pikeun hummus.