KitchenAid مکسرز گھر کے باورچیوں کے لیے اسٹیٹس سمبل ہوتے ہیں۔ چمکدار اور اپنے خوبصورت رنگوں میں چمکتے ہوئے، تقریباً ہر کوئی انہیں الماری میں چھپانے کے بجائے کاؤنٹر پر دکھانے کی ضرورت محسوس کرتا ہے۔ آج کل، ایک KitchenAid مکسر صحیح اٹیچمنٹ کے ساتھ تقریباً کچھ بھی کر سکتا ہے، جیسے کہ آئس کریم بنانا، پاستا کو رول کرنا اور کاٹنا، اور یہاں تک کہ گوشت کو پیسنا۔ KitchenAid اسٹینڈ مکسر کے ساتھ گوشت کو پیسنے کا طریقہ سیکھنے کے لیے پڑھتے رہیں۔

مشکل

دورانیہ

آپ کو کیا چاہیے

• کچن ایڈ اسٹینڈ مکسر

• میٹ گرائنڈر اٹیچمنٹ

• اگر آپ نے کبھی اپنے آپ سے سوچا ہے، "میں سوچتا ہوں کہ کیا مجھے گھر میں اپنا گوشت خود پیسنا چاہیے؟" لیکن حقیقت میں کبھی بھی ٹرگر نہیں کھینچا، ہم آپ کو یہ بتانے کے لیے حاضر ہیں کہ ہاں، ہاں آپ کو کرنا چاہیے۔ گھر میں اپنا گوشت خود پیسنے کے بہت سے فوائد ہیں، جیسے:

  • ڈینگ مارنے کے حقوق - جو کوئی بھی اپنا برگر گوشت خود پیستا ہے وہ اضافی ہونے کی وجہ سے پیٹھ پر تھپکی کا مستحق ہے۔ ٹھنڈا۔
  • بہتر ذائقہ - جب تک کہ آپ کو ایک زبردست قصائی نہ ملے جو آپ کو حیرت انگیز گراؤنڈ بیف فراہم کرتا ہو، آپ گروسری اسٹور پر دستیاب چیزوں سے پھنس جائیں گے۔ کون جانتا ہے کہ وہاں کیا ہے کیونکہ لیبل پر دی گئی صرف معلومات عام طور پر چربی کا صرف فیصد ہوتی ہے۔ اپنے آپ کو پیسنے کا مطلب ہے کہ آپ کنٹرول کرتے ہیں کہ کون سے کٹس استعمال کیے جائیں (ہمیں سرلوئن اور بریسکیٹ پسند ہے) جس کے نتیجے میں آپ کا مطلب ہےبرگر گرل سے پہلے سے بہتر چکھنے کے لیے آتے ہیں۔
  • یہ زیادہ محفوظ ہے - گروسری اسٹور سے اس پاؤنڈ گراؤنڈ بیف کا گوشت شاید ایک سے زیادہ جانوروں کا ہے اور شاید سب سے اچھے سے نہیں حصے گھر میں خود کو پیسنے سے، آپ نہ صرف اس بات کو کنٹرول کر رہے ہیں کہ کیا اندر جاتا ہے اور باہر آتا ہے، بلکہ حفظان صحت کے حالات بھی اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ کوئی آلودگی نہ ہو۔
  • بہتر ساخت - سائنس ہمیں بتاتی ہے کہ ضرورت سے زیادہ کام کرنا یا زمین پر گائے کا گوشت توڑنا ایک بری چیز ہے۔ پروٹین کی زنجیروں کو سکیڑ کر، وہ آپس میں جوڑ کر سپنجیر برگر پیٹی تیار کرتے ہیں۔ اپنے گائے کے گوشت کو پیس کر اور گرائنڈ کو اچھا اور فلفی رکھتے ہوئے، آپ اپنی زندگی کے سب سے زیادہ رسیلی برگر کھا رہے ہوں گے۔
  

  The Parts

  چاہے آپ کسی کے ساتھ کام کر رہے ہوں گوشت کی چکی کی مشین یا KitchenAid کے لیے ایک اٹیچمنٹ، تمام گرائنڈرز کے بنیادی طور پر ایک جیسے حصے ہوتے ہیں:

  • دی پلنجر اور ٹرے - یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ گوشت کو گرائنڈر میں شامل کرتے ہیں۔ فیڈ ٹیوب میں گوشت ڈالتے وقت ٹرے کو بھرا رکھنا چیزوں کو کچھ زیادہ موثر بناتا ہے۔ گوشت کو نیچے اور اسکرو میں دھکیلنے کے لیے پلنجر کا استعمال کریں۔
  • اسکرو - یہ مشین کا دل اور ورک ہارس ہے۔ یہ حصہ گوشت کو بلیڈ اور پلیٹ کی طرف آگے بڑھاتا ہے۔
  • بلیڈ اور پلیٹس - یہ گوشت کے ٹکڑوں کو زمینی گوشت میں بدل دیتے ہیں۔ بلیڈ پلیٹ کے خلاف گھومتا ہے (جسے ڈائی بھی کہا جاتا ہے) اور جیسے ہی گوشت ملتا ہے اسے کاٹتا ہے۔پلیٹ کے ذریعے نکالا. پلیٹ دھات کا ایک چپٹا ٹکڑا ہے جس میں مختلف قطر کے سوراخ ہیں، بشمول ٹھیک (3 ملی میٹر)، درمیانے (4.5 ملی میٹر)، اور کورس (8 ملی میٹر)۔ پلیٹ کا سائز حتمی پیسنے کی باریکیت کا تعین کرتا ہے۔
  • ڈھکن - یہ آپریشن کے دوران بلیڈ اور پلیٹ کو جگہ پر رکھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
  <13

  عمل

  آئیے ایک سیکنڈ کے لیے حقیقی بنیں۔ گھر میں گوشت پیسنا راکٹ سائنس نہیں ہے۔ پوری ایمانداری کے ساتھ، آپ کو بس مشین کو اسمبل کرنے، اسے آن کرنے، اور اپنے کیوبڈ گوشت کو ٹیوب میں کھلانا شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ KitchenAid اٹیچمنٹ کے لیے، مشین کو 6-8 کی رفتار پر سیٹ کرنا بہترین ہے۔ بہترین نتائج کے لیے آپ کو کیا کرنے کی ضرورت ہے۔

  مرحلہ 1: ہر چیز کو ٹھنڈا رکھیں۔

  گوشت پیستے وقت گرمی دشمن ہے لہذا اگر آپ کے پاس اضافی جائیداد ہے اپنے گرائنڈر کے پرزوں کو فریزر میں رکھیں۔ اگر نہیں۔ گوشت پیسنے والی مشینوں کو تو یقینی بنائیں کہ آپ شروع کرنے سے پہلے اپنے گوشت کو اچھی طرح صاف کریں۔ ذاتی تجربے سے بات کرتے ہوئے، یہ واقعی بیکار ہے کہ درمیان میں پیسنا بند کرنا، مشین کو الگ کرنا، اور سکرو اور بلیڈ کے گرد سائنو لپیٹ کر ہر چیز کو صاف کرنا۔ اس موسم بہار کی ضرورت ہے

• شراب کے ساتھ پرواز: اپنے سامان میں بیئر اور شراب کیسے پیک کریں
• کیسےکیپیرینہا بنائیں، جو ایک بہترین دن کا مشروب ہے پیسنا)، کیوبڈ گوشت کو 30-45 منٹ کے لیے فریزر میں رکھیں۔ نیم منجمد گوشت کو پیسنا مشین کے لیے آسان ہے اور پیسنے کے دوران چیزوں کو ٹھنڈا رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

  مرحلہ 4: بڑے سے چھوٹے تک پیس لیں۔

  دو پیسنا کرنا ہے۔ عام طور پر صرف ساسیج بنانے کے لیے، لیکن ہم نے محسوس کیا کہ یہ اب بھی ایک اہم نوٹ ہے۔ دو بار پیسنے سے، ایک بار موٹے پلیٹ کے ذریعے اور ایک بار باریک پلیٹ کے ذریعے، اس کے نتیجے میں ایک باریک، زیادہ ایملسیفائڈ پیسنا نکلتا ہے۔

  مرحلہ 5: درجہ حرارت میں تبدیلی کے آثار دیکھیں۔

  جیسا کہ ہم نے پہلے کہا، گرمی ایک پیسنے کو برباد کر دے گی۔ پیستے وقت پلیٹ سے نکلنے والے گوشت پر توجہ دیں۔ آپ کو سرخ گوشت اور سفید چربی کو انفرادی طور پر دیکھنے کے قابل ہونا چاہئے۔ اگر یہ گلابی اور چپکنے لگتا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ چیزیں بہت گرم ہو رہی ہیں، چربی پگھل رہی ہے، اور آپ مصیبت میں ہیں۔ مشین کو بند کر دیں، اسے الگ کر دیں، اور ہر چیز کو ٹھنڈا کر دیں۔

  

  صاف کریں

  اپنے گرائنڈر اٹیچمنٹ کو صاف رکھنا اس عمل کا سب سے اہم حصہ ہے۔ اگر اسے صحیح طریقے سے صاف نہیں کیا گیا ہے تو، آپ کو کراس آلودگی اور بیکٹیریل انفیکشن سے بہت زیادہ بیمار ہونے کا خطرہ ہے۔ چونکہ گرائنڈر کے پرزے چھوٹے ہوتے ہیں اور بعض اوقات صاف کرنا مشکل ہوتا ہے، اس لیے یہ یقینی بنانے کے لیے اضافی وقت خرچ کرنا ضروری ہے کہ یہ صحیح طریقے سے ہوا ہے۔

  صفائیعمل بہت آسان ہے اگر پیسنے کے عمل کے فورا بعد کیا جائے۔ بصورت دیگر، گوشت کے ٹکڑے اندرونی حصوں پر چپک سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر یہ کہتا ہے کہ پرزے ڈش واشر محفوظ ہیں، تب بھی ہم ہر چیز کو ہاتھ سے دھونے کی انتہائی سفارش کرتے ہیں۔

  مرحلہ 1: پلیٹ اسمبلی کے آخر سے کور کو ہٹا دیں۔

  مرحلہ 2: مکسر سے گرائنڈر اٹیچمنٹ کو ہٹا دیں۔

  مرحلہ 3: پلیٹ، بلیڈ اور اسکرو کو ہٹا کر ہاؤسنگ کو الگ کریں۔

  مرحلہ 4: تمام حصوں کو سنک میں رکھیں۔

  سنک کو گرم، صابن والے پانی سے بھریں، اور کسی بھی ضد کو دور کرنے کے لیے پرزوں کو نرم برش سے صاف کریں۔ گوشت کے ٹکڑے. اسپریئر اس مرحلے میں مدد کر سکتا ہے۔

  بھی دیکھو: آپ کے قلم کو پکڑنے کے عجیب و غریب طریقے کا ایک نام ہے۔

  مرحلہ 5: تمام حصوں کو ذخیرہ کرنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر خشک کریں۔

  بھی دیکھو: اپلاچیکولا، فلوریڈا، ایک ہپ ہسٹوریکل کوسٹل ٹاؤن کے لیے حتمی گائیڈ

  جیسا کہ ہم نے پہلے کہا، اگر آپ کے پاس ذخیرہ کرنے کے لیے جگہ ہے فریزر میں حصے، ایسا کرو. بصورت دیگر، بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ صاف اور خشک رہیں۔

  

  کچن ایڈ مکسر کے منسلکات کی مسلسل بڑھتی ہوئی فہرست کی بدولت گھر میں اپنا گوشت پیسنا کبھی بھی آسان نہیں تھا۔ اور یہ نہ سوچیں کہ آپ صرف گرائنڈر اٹیچمنٹ کے ساتھ ہی برگر بنا سکتے ہیں، یا تو! پکے ہوئے آلو کو پیس کر گنوچی بنائیں، سخت پنیر جیسے پرمیسن، یا ہمس کے لیے چنے۔