Le meilleur cadeau pour la Saint-Valentin pourrait bien être un ananas rose. En effet, ce fruit tropical longtemps associé à une chair jaune et sucrée se décline désormais en rose. Vous pouvez remercier les responsables de Del Monte pour ce fruit, qui est censé être plus juteux et plus sucré que l'ananas traditionnel.

Surnommé le joyau de la jungle, cet ananas relativement rare provient des jungles du Costa Rica. C'est un spécimen étonnant, qui rappelle le pamplemousse en termes de couleur et qui est parfait pour être grignoté ou mélangé à une boisson (après tout, dans les canons des bonnes boissons tiki, l'ananas est roi).

Il s'agit d'un produit commercialisé par la marque californienne de fruits et légumes et il est même présenté dans une boîte spéciale sur le thème de la Saint-Valentin. Il n'existe peut-être pas dans la nature, mais nous ne pouvons pas nous empêcher d'être un peu impressionnés. Comme la framboise bleue, il a un certain attrait, sans parler de ses nombreuses utilisations dans la cuisine.

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Comment il a vu le jour

Oui, il s'agit d'un "frankenfood". Non, il n'existe pas de plante d'ananas rose. Quelques gènes ont été modifiés pour créer ce type d'ananas, permettant au pigment rose de briller vraiment. C'est un projet qui a pris plus d'une décennie et qui est officiellement arrivé sur le marché il y a quelques années. Également appelé ananas rosé, il a pris d'assaut Instagram, en particulier à l'occasion de la fête des V-Day.

Il s'agit du lycopène, le pigment qui donne à d'autres plantes comestibles, comme les tomates, leur couleur prononcée. Le résultat ? Un ananas qui ressemble à un ananas ordinaire à l'extérieur et qui est d'un rose éblouissant à l'intérieur.

Comment apprécier

Il n'y a pas de mauvaise façon d'apprécier l'ananas. Nous vous suggérons de le faire griller, d'en garnir vos pizzas et de l'injecter dans vos smoothies matinaux. En raison de sa teneur élevée en jus et de sa couleur attrayante, nous pensons qu'il est particulièrement intéressant dans un bon cocktail, comme le fantastique Jungle Bird. Vous pouvez le faire passer au jus et utiliser le liquide, ou le caraméliser et l'utiliser comme dessert ou garniture de gâteau savoureux.

Nous aimons la façon dont il peut renverser certaines choses. Par exemple, la Pina Colada a longtemps été considérée comme une boisson de couleur plutôt neutre. Ajoutez cet ananas dans le mélange, et vous obtenez quelque chose avec un peu plus de flair. Il peut se secouer dans une Margarita de façon agréable et transformer un cocktail Painkiller traditionnellement jaune en quelque chose avec un peu de kaki. Et alors que les ananas sont disponibles toute l'année, il est possible d'en acheter à l'année.Nous sommes à la veille de la haute saison de l'ananas, qui commence généralement vers le mois de mars et se poursuit jusqu'au début de l'été.

Et au cas où vous l'auriez oublié, voici comment couper un ananas. Ce produit n'est pas bon marché, alors il faut savoir le couper pour maximiser sa consommation de fruits. Enfin, l'ananas rose Del Monte est disponible aux États-Unis et au Canada, pour ceux qui comptent les points.