El mejor regalo de San Valentín podría ser una piña rosa. Así es, la fruta tropical que durante tanto tiempo se asoció con la dulce pulpa amarilla ahora viene en rosa. Puede dar las gracias a la gente de Del Monte por la fruta, que afirma ser más jugosa y dulce que la piña tradicional.

Apodada la joya de la selva, esta raza relativamente rara de piña procede de las selvas de Costa Rica. Es un espécimen impresionante, que recuerda al pomelo en cuanto a color y es ideal para picar o mezclar en una bebida (después de todo, en el canon de las buenas bebidas tiki, la piña es el rey).

Se trata de un producto de marca registrada de la marca californiana e incluso viene en una caja especial con temática de San Valentín. Puede que no exista en la naturaleza, pero no podemos evitar sentirnos un poco impresionados. Al igual que la frambuesa azul, tiene un cierto atractivo, por no hablar de sus múltiples usos en la cocina.

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Cómo surgió

Sí, es frankenfood. No, no existe una planta de piña rosa. Se han modificado algunos genes para crear este tipo de piña, lo que permite que el pigmento rosa brille de verdad. Es un proyecto que ha llevado más de una década y que llegó oficialmente al mercado hace unos años. También llamada piña rosada, ha arrasado en Instagram, especialmente en la temporada del Día V.

Se trata del licopeno, el pigmento que da a otros alimentos, como los tomates, su pronunciado color. ¿El resultado? Una piña que por fuera parece una piña normal y por dentro es de un rosa deslumbrante.

Cómo disfrutar

No hay forma incorrecta de disfrutar de la piña. Sugerimos asarla a la parrilla, cubrir la pizza con ella e inyectarla en tus batidos matutinos. Debido a su mayor contenido en zumo y a su llamativo color, creemos que es especialmente estupenda en un buen cóctel, como el fantástico Jungle Bird. Puedes hacer zumo con ella y aprovechar el líquido, o caramelizarla y utilizarla como sabroso postre o cobertura de tartas.

Por ejemplo, la piña colada se ha considerado durante mucho tiempo una bebida de color bastante neutro. Si añadimos esta piña a la mezcla, obtendremos algo con un poco más de estilo. Puede mezclarse muy bien con un Margarita y convertir un cóctel Painkiller tradicionalmente amarillo en algo con un poco de caqui. Y aunque las piñas están disponibles todo el año...redonda, estamos en la cúspide de la temporada alta de la piña, que suele comenzar en torno a marzo y se prolonga hasta principios de verano.

Ah, y por si se te había olvidado, aquí te explicamos cómo cortar una piña. No es barata, así que tendrás que cortarla bien para maximizar tu ingesta de fruta. Por último, la piña rosa de Del Monte está disponible tanto en EE.UU. como en Canadá, para los que lleven la cuenta.