1870-ih, čovjek po imenu Wilhelm Mast preselio se u Wolfenbüttel u Njemačkoj u nadi da će poboljšati situaciju svoje porodice. U to vrijeme, Wolfenbüttel je prvenstveno bio poljoprivredni i rudarski grad, pa je Mast 1878. godine osnovao tvornicu sirćeta. Godine 1918. Wilhelma je zbog bolesti naslijedio tada dvadesetjednogodišnji sin Curt. Ova promjena vlasti je mjesto gdje priča o Jägermeisteru zaista počinje.

Vremenom je kompanija Mast nagomilala neke dugove. Pošto je morao da smisli način da se nosi sa tim dugom, Curt Mast je odlučio da zaustavi proizvodnju sirćeta i preusmjeri napore kompanije na vinski posao – strast njegovog oca. To je pomoglo, ali do 1930-ih, Mast je znao da mu treba nešto drugo ako će posao njegove porodice biti uspješan.

Kroz niz pokušaja i grešaka, Mast je proizveo Jägermeister, Kräutorlikör—biljno piće—sastavljeno od pedeset šest različitih sastojaka, uključujući zvjezdasti anis, mak, sladić, đumbir, ginseng i kleku. Iako je cijeli recept strogo čuvana tajna, ovo su samo neki od sastojaka za koje je kompanija priznala da ih koristi u receptu, koji je ostao nepromijenjen od 1934. godine, kada je Mast prvi put počeo prodavati svoj proizvod. U to vrijeme, proizvod je bio serviran u ljekovitom svojstvu, za koji je rečeno da liječi sve, od prehlade do želuca i još mnogo toga.

• Kratka povijest Oktoberfesta
• Jägermeisterov novi Coolpacks će vam omogućiti da ovog ljeta donesete Jäger posvuda
• Kratka povijest čilija s receptima inspiriranim kuharima: Teksas protiv Sjeverne Karoline

Naziv Jägermeister, što u prijevodu znači "Majstor lovac", bio je naziv radnog mjesta neko vrijeme—sve do 1934. godine kada je Carski zakon o lovu ( Reichsjagdgesetz ) redefiniran kako bi se primjenjivao na starije šumare, lovočuvare i divljač čuvari koji su bili zaposleni u njemačkoj državnoj službi.

Sljedeća stvar koju je Mast morao razmotriti bila je boca. Da bi shvatio koja boca najbolje odgovara njegovom novom duhu, uradio je ono što bi se moglo kvalifikovati kao jedan od deset najboljih procesa utvrđivanja činjenica u istoriji alkohola: kupio je gomilu boca i nastavio ih bacati na pod u kuhinji.

Također, etiketa bi bila neophodna, jer je Mast želio prodati proizvod, a ne samo napraviti liker za sebe i svoju porodicu, pa je odlučio da se povuče od imena kako bi stvorio ikonski logo koji svi odmah prepoznajemo danas. Jelen i užareni krst odnose se, većina se slaže, na svetog Huberta, katoličkog sveca iz 7./8. veka koji je, (kako legenda kaže) na Veliki petak, jurio za jelenom kada se okrenuo prema njemu. Između jelenskih rogova bilo je užareno raspelo, koje mu je govorilo i nedvosmisleno mu govorilo da potraži određenog biskupa i preokrene svoj život, inače bi bio u vozupravo u pakao. (Iako je etiketa ostala manje-više ista, kompanija je izbacila novu etiketu, što možete vidjeti na slici zaglavlja.)

Što se tiče same proizvodnje žestokog pića, koja traje oko godinu dana. od početne proizvodnje do starenja i flaširanja – gotovo četiri stotine različitih provjera kvaliteta se vrši kako bi se osigurao konzistentan proizvod (trista osamdeset tri, da budemo precizni). Ovo uključuje sve, od provjere da li su maceracije (procesi koji su premjestili okuse iz bilja i začina u neutralni duh) na pravom putu do osiguravanja da su proporcije svakog sastojka dosljedne do, naravno, osiguravanja da je okus onakav kakav bi trebao biti .

I eto ga. Sljedeći put kada budete trbušni do šanka, čekajući niz ledenih snimaka Jägera koje ćete podijeliti sa svojim najmilijima, nemojte misliti na Jersey Shore. Umjesto toga, razmislite da je injekcija koju ćete konzumirati za vaše zdravlje. Dok podižete čašu, zatvorite oči s kim god pijete i ispustite srdačno " Prost !" za dobro zdravlje i više snimaka.