V 70. letih 19. stoletja se je Wilhelm Mast preselil v Wolfenbüttel v Nemčiji v upanju, da bo izboljšal položaj svoje družine. Wolfenbüttel je bil takrat predvsem kmetijsko in rudarsko mesto, zato je Mast leta 1878 ustanovil tovarno kisa. Leta 1918 je Wilhelma zaradi bolezni nasledil njegov takrat enaindvajsetletni sin Curt. V tej menjavi oblasti se je zgodba o Jägermeisterju resnično začela.se začne.

Sčasoma se je podjetju Mast nakopičilo nekaj dolgov. Curt Mast se je moral najti način, kako se spopasti z dolgom, zato se je odločil, da bo ustavil proizvodnjo kisa in prizadevanja podjetja preusmeril v vinski posel - strast njegovega očeta. To je pomagalo, vendar je Mast v tridesetih letih prejšnjega stoletja vedel, da potrebuje še kaj drugega, če želi, da bo družinsko podjetje uspešno.

Mast je z vrsto poskusov in napak izdelal Jägermeister, Kräutorlikör - zeliščni liker, sestavljen iz šestinpetdesetih različnih sestavin, vključno z zvezdastim janežem, makom, sladkim korenom, ingverjem, ginsengom in brinjem. Čeprav je celoten recept strogo varovana skrivnost, je to le nekaj sestavin, za katere je podjetje priznalo, da jih uporablja v receptu, ki je ostal nespremenjen od leta 1934,Takrat so ga uporabljali kot zdravilo, saj naj bi zdravil vse od prehlada do razdraženega želodca in še več.

• Kratka zgodovina Oktoberfesta
• Novi hladilni nahrbtniki Jägermeistra vam bodo to poletje omogočili, da boste Jäger nosili s seboj povsod
• Kratka zgodovina čilija z recepti, ki jih je navdihnil kuhar: Teksas proti Severni Karolini

Ime Jägermeister, ki v prevodu pomeni "lovski mojster", je bilo kar nekaj časa poklicni naziv - vse do leta 1934, ko je cesarski lovski zakon ( Reichsjagdgesetz ) je bila na novo opredeljena za višje gozdarje, lovske čuvaje in lovske čuvaje, ki so bili zaposleni v nemški javni upravi.

Da bi ugotovil, katera steklenica je najprimernejša za njegovo novo pijačo, je naredil nekaj, kar bi lahko uvrstili med deset najbolj zanimivih postopkov ugotavljanja dejstev v zgodovini alkohola: kupil je več steklenic in jih vrgel na tla svoje kuhinje.

Ker je Mast želel izdelek prodajati in ne le izdelovati liker za sebe in svojo družino, je potreboval tudi etiketo, zato se je odločil, da bo iz imena ustvaril kultni logotip, ki ga danes vsi takoj prepoznamo. Jelen in žareči križ se po večini nanašata na svetega Huberta, katoliškega svetnika iz 7./8. stoletja, ki je (po legendi) na veliki petek preganjalMed jelenovimi rogovi je bil svetleč križ, ki ga je nagovoril in mu nedvoumno povedal, naj poišče določenega škofa in spremeni svoje življenje, sicer bo sedel na vlaku naravnost v pekel. (Čeprav je etiketa ostala bolj ali manj enaka, je podjetje izdalo novo etiketo, ki si jo lahko ogledate na naslovni sliki.)

Pri sami proizvodnji žganja, ki traja približno eno leto od začetne proizvodnje do staranja in stekleničenja, se opravi skoraj štiristo različnih pregledov kakovosti, da se zagotovi konsistenten izdelek (natančneje tristo triinosemdeset). To vključuje vse od preverjanja, ali maceracije (postopki, pri katerih se arome iz zelišč in začimb prenesejo v nevtralno žganje) potekajo v skladu s predpisi, dozagotavljanje enakomernega razmerja med posameznimi sestavinami in seveda zagotavljanje ustreznega okusa.

Naslednjič, ko boste v baru čakali na rundo ledenega Jägerja, ki ga boste delili s svojimi bližnjimi, ne pomislite na Jersey Shore. Namesto tega pomislite na to, da je kozarec, ki ga boste zaužili, namenjen vašemu zdravju. Ko boste dvignili kozarec, se poglejte s tistim, s katerim boste pili, in iz srca zavpijte " Prost !" za dobro zdravje in več posnetkov.