Izpirituen jokoan ezkutuko jokalari bat dago eta bere izena neutroa da. Espiritu zuzenak edo alkohol etiliko gisa ere ezagunak, ale neutroak industrian hainbat modutan erabiltzen den oktano handiko konbinazioa dira.

Espiritu neutroak erabili ohi dira whiskya, zenbait likore eta brandy ebakia bezalako gauzak egiteko. Oso alkoholdunak dira, eta bolumenaren ehuneko 55 eta 95eko alkohola hartzen dute. Asko ardo destilatutik (mahats espiritu neutroak) egiten dira, eta beste batzuk ale ezberdinekin egiten dira. Baina izpiritu neutroa ia edozertatik bildu daiteke, artoa, tuberkuluak, erremolatxa eta abar barne.

Tabernariak, batzuetan, haietan oinarritzen dira koktel baten ABV-a igotzeko. Batzuk iluntasunetik irten dira mixologist komunitatearen artean etxeko izen bihurtzeko. Everclear, adibidez, 190 froga bezain bertsio indartsuetan datorrena (% 95eko alkohola). Berdinen presioaren eta aje izugarriaren edo koktel ikusgarri baten gehigarri sukoia da.

Neutroa izanik, sentsazioa guztiz arin bat da. Espiritu neutroek kolore, zapore eta usain aldetik falta dutena indar alkoholiko hutsarekin konpentsatzen da. Eta ingurune likido antzu horrek erakargarritasun handia du, limoncello ekoizleetatik hasi eta lurringileetaraino. Elikagaien kalitateko esterilizazio mailara ere irits zaitezke gauzei esker. Eta bere bertsio indartsuenak legez kanpo daudeAEBetako estatu askotan, potentzial alkohol-intoxikazioaren beldurrez (sartu Everclear-en 189 froga barregarriko enkarnazio).

Espiritu neutroak zergatik mantendu diren hainbat teoria daude, nahiko ezsexyak. Gauzak ekoizteko prozesua nahiko industriala da, eta behin eta berriz destilazioa behar du alkohol-eduki izugarria lortzeko. Puristei ez zaie gustatzen euren gogoko gogoko espiritua beste zerbaitekin gotortzea. Eta ez dugu "espiritu zuzena" izenean sartu beharrik ere, inor egarri ez duen terminoa.

Baina ez ditzagun baztertu izpiritu neutroaren erabilgarritasun ugari. Gin, whisky eta vodka bezalako gauzen oinarri garrantzitsu gisa balio du. Era berean, agente higienizatzaileetan, produktu kosmetikoetan eta sorkuntza farmazeutikoetan ere zeregin handia duela ikusiko duzu. Brikolajeko jendetzak kategoriaz aprobetxatzen du etxean bitters edo cassis bezalako gauzak prestatzerakoan. Eta hau ez da ezer esateko etxeko ilargiaren gainean lan egiten duten arima ausartak.

Ginebra, aquavit eta absinto bezalako espirituek harreman estua dute gauzekin, produktu hauek funtsean espiritu neutroan igeri egiten diren botanika mordo bat baitira. Alkohol handiko atzeko planoak jokoan dauden aroma eta zapore ugari ezkontzen eta hobetzen ditu, amaierako emaitza harmoniatsua sortuz. Brandy-arekin, normalean, zenbat erabiltzen den esan dezakezu etiketari begiratuta.

Modurik onenaIzpiritu neutroak pentsatzea espiritu-egileek, lurringileek, xanpu-sortzaileek eta beste hainbat mihise huts gisa lan egiten dute. Alkoholak nahasteko mekanismo gisa eta kontserbatzaile gisa funtzionatzen du, eta hori bereziki garrantzitsua da zure gogoko espiritu batzuk elkartzeko. Agian ez dira artisauak izango, baina horrek ez die ezer kentzen jokatzen duten rol handiei.

Ez zaitez laster probatzen.