Բուսական էլիքսիրներ թորող Կարթուզյան վանականներից մինչև սահմանամերձ բժիշկներ, որոնք օգտագործում էին վիսկին որպես անզգայացնող միջոց, ալկոհոլը միշտ սերտ կապեր է ունեցել բժշկության հետ: Ժամանակակից հաշմանդամները դեռևս կխնդրեն իրենց բարմենին տաք տղայի համար, երբ նեղացած են, և շատ մարդիկ երդվում են իրենց սիրելի կոկտեյլի բուժիչ հատկություններով: Նույնիսկ ձեր հազի օշարակն իր մեջ մի փոքր խուլ է պարունակում: Բայց անկախ այն բանից՝ դուք փնտրում եք ձեր ցավի դեղամիջոցը, թե պարզապես սովորական կոկտեյլի բուժումը, պենիցիլինը լավ դեղամիջոց է:

Ժամանակակից դասական պենիցիլինը հորինել է ավստրալացի բարմեն Սեմ Ռոսը Milk & Մեղր, Lower East Side-ի խոսափողը, որն օգնեց առաջ մղել վաղ շրջանի կոկտեյլների հեղափոխությունը: Ինչպես բոլոր խմիչքները, որոնք գոյատևում են այն բարերից, որոնցում նրանք հայտնագործվել են, Պենիցիլինը հիմնված է կոկտեյլի պարզ բանաձևի վրա՝ թթու վիսկիի վրա, մի քանի խոհուն փոփոխություններով, որոնք այն ավելի մեծ են դարձնում, քան իր մասերի գումարը: Հիշարժան անունը նույնպես չի խանգարում:

Ամերիկյան վիսկիի փոխարեն Ռոսը ցանկացավ ցուցակում ավելացնել շոտլանդական կոկտեյլ, և նա կրկնապատկեց ըմպելիքի բուժիչ թեման՝ կոճապղպեղի, մեղրի և կիտրոնի սառը բուժիչ համադրությամբ: Որպես վերջին հպում, նա քառորդ ունցիա թանձր տորֆացված Islay Scotch-ը լցրեց պատրաստի ըմպելիքի վրա՝ համոզվելով, որ յուրաքանչյուր կում կսկսվի տաքացնող, ծխի բույրով:

Պենիցիլին

Սեմ Ռոսի կողմից, Bartender Milk & AMP;Մեղր

Բաղադրությունը՝

• 2 ունցիա։ Խառնած շոտլանդական
• .75 ունցիա: Մեղր-կոճապղպեղի օշարակ*
• .75 ունցիա։ Թարմ կիտրոնի հյութ
• .25 ունցիա։ Islay Single Malt Scotch

Մեթոդ.

1. Միավորել շոտլանդական բլենդերը, մեղր-կոճապղպեղի օշարակը և կիտրոնի հյութը կոկտեյլային շեյքերի մեջ սառույցով և թափահարել: ակտիվորեն
2. Քամեք կրկնակի հնաոճ բաժակի մեջ թարմ սառույցի վրա
3. Լցրեք Islay Scotch-ը խմիչքի վերևի վրա՝ լցնելով գդալի հետևի մասում

*Մեղր-կոճապղպեղի օշարակի համար միացրեք 1 բաժակ ջուր 1 բաժակ մեղրով և 6 դյույմ կոճապղպեղով կոճապղպեղով, կեղևավորված և խորանարդիկ կտրատված: Հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել նվազագույնի և եփ գալ 10 րոպե: Թարմացրեք ամբողջ գիշեր, ապա քամեք պինդ նյութերը և պահեք փակ տարայի մեջ մինչև մեկ ամիս:

Այն, ինչ դուք պետք է իմանաք

Այս ըմպելիքի հմայքը կայանում է նրանում, որ այն ստանում է այնպիսի համարձակ բաղադրիչներ՝ միմյանց հետ լավ խաղալու համար: Ginger-ը և Islay Scotch-ը կհաղթահարեն ավելի քիչ կոկտեյլը, բայց այստեղ նրանց նուրբ հավասարակշռությունը նշանակում է, որ փոխզիջման տեղ չկա: Թարմ կոճապղպեղի կծու խայթոցը չի կարելի կեղծել, այնպես որ լավություն արեք ինքներդ ձեզ և ժամանակ տրամադրեք իրականը պատրաստելու համար (դա տևում է տասը րոպե, և դուք կարող եք խմել ձեր շոտլանդական ըմպելիքը մինչ սպասում եք): Եվ թեև հիմքի համար շոտլանդական խառնուրդը կարող է էական դեր չունենալ վերջնական արտադրանքի համի մեջ, մի խնայեք Single Malt-ի վրա: Դա կբարձրացնի ձեր պենիցիլինըլավից մինչև հիանալի, գումարած այն լավագույն վիսկիներից մեկն է, որը կարելի է ձեռքի տակ ունենալ արտակարգ, բժշկական կամ այլ դեպքերում: