우리 모두는 서로 다른 열정과 재능을 가지고 있으며 그것은 아름다운 것입니다. 우리 중 일부는 놀라운 운동 선수, 기업가 또는 투자자입니다. 우리 중 일부는 성인이 되어 여러 언어를 배우거나 비행기를 조종하거나 고층 빌딩을 설계하는 방법을 배웠습니다. 그리고 우리의 경력과 음식에 대한 사랑을 바친 사람들이 있습니다. 우리 중 일부는 계획할 메뉴를 들고 식료품점에 들어갈 때 디즈니랜드에 있는 아이들처럼 느껴집니다. 물론 저희가 집을 짓거나 은퇴 계획을 세우는 것은 아니지만 저희가 제공할 수 있는 것은 틀림없이 요리를 배우는 것입니다.

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Uber Eats와 DoorDash는 언젠가는 생명을 구하는 옵션이지만 몇 가지 기본적인 주방 기술을 배우는 것은 매우 중요한 삶의 기술입니다. 주방에서 무엇을 하고 있는지 아는 것은 마스터할 수 있는 가장 섹시한 일 중 하나이므로 오븐을 보관 용도 외에는 사용하는 데 관심이 없더라도 훌륭한 요리사가 되는 것은 매우 중요합니다.

물론 모든 사람이 차세대 볼프강 퍽이나 줄리아 차일드가 될 수 있는 것은 아닙니다. 우리 모두는 주방에서 몇 시간씩 베이컨 지방이나 설탕 프로스팅에 팔꿈치를 푹 담그고 최신 요리 TikTok 트렌드를 주도하고 싶은 욕구가 없습니다. 하지만 먹고, 요리하고, 마시고, 이런 것들과 함께 삶을 축하하는 것은 아름답습니다. 약간의 인내심만 있다면 단순한 요리 노하우가 평생의 열정으로 발전할 수 있습니다.

그리고그들이 유화될 때까지 겨자와 기름. 레몬 주스, 마늘, 소금, 후추를 추가합니다.

이 드레싱을 만들기에 우리가 가장 좋아하는 시간은 마지막 다리에 있는 디종 병이 있을 때입니다. 옆면을 긁고 있다면 이제 드레싱을 만들 차례입니다. 겨자병에 나머지 재료를 모두 넣고 잘 흔드시면 완성입니다.

10. 완벽한 스테이크를 요리하는 방법

스테이크를 요리하는 가장 좋은 방법에 대한 끝없는 논쟁이 있습니다. 모두 맛있습니다. 크고 육즙이 많고 지방이 많고 풍미있는 스테이크보다 더 좋은 것이 있습니까? . . 글쎄요, 완벽하게 요리 되었나요? 아니요. 그냥 없습니다. 그리고 우리는 그릴과 화염을 좋아하지만 모든 사람이 이러한 요리 방법을 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 저희 생각에는 간단한 무쇠 팬이 최고의 스테이크를 만듭니다.

누구나 스테이크를 팬에 넣고 살짝 익힐 수 있습니다. 좋은 고기 조각이 있으면 꽤 괜찮을 가능성이 있습니다. 하지만 정말로 깊은 인상을 남기고 싶다면, 심지어 자신뿐이라도 퇴폐적인 스테이크를 만들기 위해 따라야 할 아주 간단한 요령이 있습니다.

• 먼저 스테이크에 간을 하고 요리하기 전에 실온에 두세요. . 15~30분 정도 소요됩니다. 이 과정 초기에 고기에 양념을 하면 풍미가 스며들어 스테이크가 부드러워집니다. 고기가 고르게 익도록 휴지 시간이 중요합니다.뜨거운 부분이나 차가운 부분이 없다는 의미입니다.
• 요리할 준비가 되면 주철 팬을 몇 분 동안 예열하여 매우 뜨거워지도록 합니다. 스테이크가 열에 닿았을 때 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 거리는 갈색, 캐러멜 맛과 주스가 속한 곳에 밀봉되어 있음을 의미하기 때문입니다. 스테이크 컷, 크기, 선호하는 온도에 따라 한 면당 2~5분 동안 카놀라유에 스테이크를 굽습니다.
• 스테이크가 요리되는 동안 팬에 버터를 넣고 스테이크를 요리사. 버터가 스테이크 내부로 스며들어 가장 놀라운 맛을 만들어냅니다.
• 스테이크가 원하는 온도에 도달하면 한 번 더 휴식을 취한 후 자르십시오. 이 단계는 고문이 될 수 있지만 육즙이 많은 스테이크를 만드는 것이 중요합니다. 스테이크를 너무 빨리 자르면 육즙이 고기에 자리잡기도 전에 쏟아져 나오게 됩니다. 모든 칭찬을 받을 준비를 하십시오.

1. 칼 잡는 법

요리할 때 칼을 제대로 잡는 것은 틀림없이 주방에서 익힐 수 있는 가장 중요한 기술입니다. 이에 대한 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 부상을 피할 가능성이 훨씬 더 높습니다. 칼을 제대로 잡으면 재료를 다질 때 효율성과 속도가 향상되고 미학적으로 더 보기 좋아집니다.

숙련하고 싶은 그립을 "핀치 그립"이라고 합니다. 엄지와 검지로 칼날의 뒤꿈치를 집고 가운데, 약지, 새끼손가락만 손잡이를 감싸도록 남겨둡니다. 칼을 다른 방식으로 잡는 데 익숙하다면 이 방법에 익숙해지는 데 약간의 시간이 걸릴 수 있지만 곧 칼을 얼마나 더 잘 제어할 수 있는지 알게 될 것입니다.

2. 파스타를 제대로 요리하는 방법

여기서 기본부터 시작하겠습니다. al dente 라는 용어를 들어 보셨겠지만 그 의미를 모를 수도 있습니다. 괜찮아요. 판단할 사람이 없습니다. 이탈리아어에서 직접 번역된 al dente 는 "치아에"를 의미하며 파스타가 한 입 베어물어야 한다는 의미입니다. 이 무의미한 끈적 끈적한 말도 안되는 요리가 될 때까지 요리하는 것은 없습니다. 연약하고 칙칙하고 생명이없는 파스타 한 그릇보다 더 가슴 아픈 것은 없습니다. 일반적으로 포장된 파스타를 지침에 표시된 것보다 2~3분 적게 조리하십시오. 이것파스타와 함께 제공할 소스로 파스타를 마무리할 경우(그리고 그렇게 해야 합니다!) 특히 그렇습니다.

파스타는 항상 함께 제공되는 소스로 요리를 마쳐야 두 재료가 잘 섞일 수 있습니다. 뜨거운 팬에 결합한 다음 하나로 도금합니다. 파스타와 소스는 결코 접시 위에서 처음으로 만나서는 안 됩니다. 비록 우리 중 많은 사람들이 어린 시절부터 가졌던 것에도 불구하고요. 삶은 국수와 병에서 곧바로 Prego를 넉넉히 붓는 것입니다.

당신 그것보다 낫다.

3. 기본 칵테일 만드는 방법

요즘에는 많은 전통적이고 고전적인 요리 규칙이 창 밖으로 던져져 맛있는 퓨전 요리, 분자 요리법과 같은 미친 멋진 기술, 끝없는 질감과 풍미의 조합이 가능해졌습니다. . 그리고 세계에서 가장 엄격하고 가장 전통적인 요리 학교 중 한 곳을 다닌 사람으로서 저는 절대적으로 그것을 위해 여기 있습니다! 나는 규칙을 잘 따르는 사람이 아니었기 때문에 일반적으로 무언가를 특정한 방식으로 준비해야 한다는 말을 듣는 것을 좋아하지 않습니다. 그러나 특정 요리와 음료에서는 지침이 매우 유용합니다. 사실, 예를 들어 클래식 칵테일이 기본, 수정자 및 향미료의 세 가지 구성 요소로 구성되어 있다는 사실을 알면 창의적인 주스가 흐르도록 도울 수 있습니다. 바텐더는 세부 사항에서 빛을 발하지만 거기에 도달하려면 기본 구성 요소를 이해해야 합니다.

기본진, 위스키, 럼, 보드카 또는 데킬라와 같은 칵테일의 정신은 당신의 정신입니다. 수식어는 칵테일에 주된 풍미와 질감을 부여하는 성분입니다. 예를 들면 과일 주스, 탄산음료, 베르무트, 커피, 크림 등이 있습니다. 마지막 구성 요소는 단순 시럽, 석류즙 또는 비터스와 같은 향료입니다.

이 가이드라인 내에서 취한 마음이 원하는대로 창의력을 발휘하십시오.

4. 마늘 으깨는 방법

마늘은 현존하는 가장 위대한 것 중 하나입니다. 그냥 그렇습니다. 그것의 감칠맛, 약간 달콤하고 약간 매운 향은 우리가 생각할 수 있는 거의 모든 요리에 속합니다. 그 다재다능함이 놀랍기 때문입니다. Raw, 그것은 자극적이며 대담하며 페스토, 살사 및 샐러드 드레싱과 같은 것들에 대한 아름다운 킥입니다. 요리하면 마늘은 더 부드럽고 영양가가 풍부하며 둥글게 된 맛을 내며 거의 모든 짭짤한 요리를 가장 맛있는 방법으로 강조합니다. 당신은 하고 있습니다.

레시피에는 다진 것, 다진 것, 으깬 것, 통째로 넣은 것 등 다양한 방법으로 마늘이 필요합니다. 항상 해야 할 일관된 일은 종이 같은 피부를 제거하는 것입니다. 가장 쉬운 방법은 정향을 부수는 것입니다. 칼날 아래에 있는 도마 위에 마늘 정향을 놓고 칼날을 조심스럽게 단단히 눌러 부순다. 이렇게 하면 종이가 비교적 쉽게 벗겨질 것입니다.레시피에 따라 마늘을 준비할 수 있습니다.

5. 감자 굽는 방법

감자를 주시면 100가지의 다양한 준비 방법을 보여드리겠습니다. 그러나 모두가 좋아하는 구식의 고전적인 구운 감자에는 무언가가 있습니다. 바삭바삭한 껍질, 찐하고 푹신한 속은 터질 준비가 되어 있고 버터에서 사워크림, 치즈, 베이컨에 이르기까지 모든 것을 토핑할 수 있습니다. 못생긴 작은 갈색 패키지에 담긴 진정한 행복입니다. 완벽한 구운 감자 기술을 아직 마스터하지 못했다면 이 간단한 방법이 수많은 경우에 유용할 것이기 때문에 들어보세요.

완벽한 감자를 구우려면 오븐을 화씨 400도로 설정하세요. 오븐이 예열되는 동안 감자를 잘 문지릅니다. 결국 그들은 땅에서 자라며 식료품 점에 머문 후에도 종종 꽤 더러워집니다. 깨끗이 씻은 후 포크로 여러 번 찔러주세요. 이렇게 하면 굽는 동안 증기가 빠져나와 잠재적인 감자 폭발을 방지할 수 있습니다.

취하지 하지 않는 다음 단계는 감자를 호일로 포장하는 것입니다. 이것은 대중적인 선택이지만 나쁜 선택입니다. 감자를 호일로 감싸면 껍질이 바삭해지는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 내부의 모든 수분을 유지하여 감자를 굽는 대신 실제로 증기로 요리합니다. 이것은 훨씬 더 부드러운 감자를 줄 것입니다.호일.

스퍼드의 크기에 따라 50분에서 1시간 정도 굽는다. 중앙에 쉽게 칼을 꽂으면 완성입니다.

6. 양파 썰기

양파는 모든 것에 들어있고, 우리가 눈물을 흘리더라도 우리의 불평은 들리지 않을 것입니다. 달콤하고 톡 쏘는 맛과 짭짤한 응용 프로그램에서 풍미와 질감을 모두 증폭시키는 능력 때문에 모든 훌륭한 요리의 시작입니다. 양파를 자르는 방법은 채썰기, 링, 주사위 크기 등 여러 가지가 있지만 이것이 가장 기본적이고 가장 일반적으로 사용되는 방법입니다.

양파에는 줄기와 뿌리. 뿌리는 작은 끈(뿌리) 덩어리가 튀어나온 끝입니다. 줄기는 더 느슨하고 종이 같은 끝입니다. 줄기 끝을 제거한 다음 양파를 세로로(끝에서 끝까지) 반으로 자릅니다. 종이 같은 양파 껍질을 벗겨서 버립니다.

• 양파 반쪽부터 시작하여 칼이 아닌 손으로 윗부분을 단단히 잡고 도마 위에 편평한 면이 아래로 향하게 놓습니다. 양파의 크기에 따라 1-3개를 수평으로 슬라이스하고 뿌리는 자르지 않고 좌우로 작업합니다. 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 이동하면서 위에서 아래로 4~5개의 수직 절단을 합니다.
• 마지막으로 절단 각도를 한 번 더 변경하고칼날을 사용하여 십자형으로 자르면 작고 완벽한 모양의 조각이 양파에서 떨어집니다.
• 양파의 나머지 절반도 반복하여 기억하십시오. 우는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

7. 밥솥 없이 밥 짓는 방법

밥솥이 있으면 확실히 밥 짓기가 쉬워집니다. 약간의 쌀, 약간의 물, 스위치를 켜고 bam - 매번 완벽하게 밥을 지었습니다. 하지만 밥솥이 없거나 고장났거나 아이가 그것을 사용하여 Play-Doh를 녹였다면 어떨까요? 밥솥 없이 밥을 짓는 것이 세상에서 가장 쉬운 일이고 또 하나의 불필요한 가전제품에 불과하다는 사실을 알게 된다면?

밥솥 없이 밥 짓는 것은 아주 간단한 일입니다. 필라프, 리조또, 볶음밥, 빠에야와 같은 특별한 쌀 요리가 많이 있지만 약간의 기교가 필요하지만 간단한 흰 쌀밥을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 쌀은 또한 많은 요리의 기본 또는 반주로 매우 유용합니다. 방법은 다음과 같습니다.

먼저 물과 쌀의 비율을 이해하세요. 우리는 1 1/2 대 1 비율이 스토브에서 밥을 짓는 데 이상적이라는 것을 발견했습니다. 즉, 쌀 1컵당 물 1 1/2컵이 필요합니다.

쌀 1 1/2컵은 냄비에 쌀과 물 3컵을 넣고 끓입니다. 중간 정도 높은 열에. 물이 끓으면 약한 불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮어 끓인다. 계속물이 모두 흡수될 때까지 약불에서 12~14분간 익혀줍니다.

물이 완전히 흡수되면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태에서 5~10분간 더 뜸을 들입니다. 냄비. 그런 다음 포크로 보풀을 펴고 서빙합니다.

얼마나 쉬웠는지 보이시나요? 밥솥이 필요 없습니다.

8. 야채 구이 방법

야채 구이는 우스꽝스러울 정도로 쉬운 또 다른 작업으로 절대적으로 맛있는 결과를 제공합니다. 야채를 고온에서 볶으면 천연 당분이 방출되어 가장 섹시한 모습이 됩니다. 이 검증된 방법은 상상할 수 있는 거의 모든 야채에 적용됩니다. 타이밍만 조정하면 됩니다.

야채를 완벽하게 구우려면 야채를 모두 비슷한 크기로 자릅니다(예, 비슷한 질감의 다른 야채를 섞어서 해야 합니다). . 조각을 약 1~2인치 큰 크기로 자르면 대부분의 경우 잘 작동합니다. 질감이 다른 다양한 야채를 혼합하는 경우 시간이 오래 걸리는 조각을 로스팅하기 시작한 다음 나중에 같은 팬에 더 부드러운 야채를 추가할 수 있습니다.

덮은 시트 팬에 야채 조각을 펼칩니다. 호일 또는 양피지에. 야채 위에 넉넉한 양의 올리브 오일을 뿌리고 소금, 후추 및 요리와 잘 어울리는 다른 향신료로 간을 합니다. 손을 사용하여 혼합물을 함께 던지고 야채를 펼칩니다.

• 채소에 따라 화씨 425도에서 15~45분 동안 굽습니다.
• 감자, 당근, 비트와 같은 뿌리채소의 경우 로스팅 시간 30~45분 정도 소요됩니다.
• 브로콜리, 방울양배추, 콜리플라워와 같은 야채는 20~40분이 소요됩니다.
• 피망, 호박, 녹색과 같은 부드럽고/또는 얇은 야채 콩, 아스파라거스는 20~25분이 소요됩니다.

9. 기본 샐러드 드레싱 만드는 방법

이 목록의 다른 항목과 마찬가지로 다양한 샐러드 드레싱에는 복잡성의 정도가 있습니다. 당신은 항상 당신의 채소 위에 약간의 기름과 식초를 뿌리고 그것을 하루라고 부를 수 있습니다. 전혀 부끄러움이 없습니다. 사실, 그것은 맛있고 그것이 당신이 할 수 있는 전부라면 아주 잘 할 것입니다. 그러나 삶에서 좀 더 유화를 원하신다면, 자신만의 특별한 샐러드 드레싱 작은 병을 휘핑하는 데 약 1분이 소요되며 냉장고에 보관하기에 정말 좋습니다. 약간의 겨자, 기름, 마늘, 레몬즙, 소금, 후추만 있으면 홈메이드 샐러드 드레싱을 두 번만 더 할 수 있습니다.

재료:

• 올리브 3큰술 오일
• 디종 머스타드 1/2큰술
• 다진 마늘 1쪽
• 레몬즙 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 갓 간 후추 1/4티스푼

작은 그릇에 간단히 함께 휘젓습니다.