نورډیک خواړه په صحنه کې راښکته شوي د یو طبیعي ښه فاکتور او ځینې په زړه پوري تخلیقي شیفونو څخه مننه. روښانه پاک ذهنونه لکه René Redzepi د وږي خلکو لپاره لږ څه چمتو کوي کله چې غوره کول د خوراکي ژانر په پرتله کم وي چې کولی شي په غوره رستورانونو کې خورا لوړ نرخونه ترلاسه کړي.

په آیسلینډ کې، دا یو بل کیسه ده. د منلو وړ، د ریکیویک هیواد مرکز د مخکښ فکر کولو رستورانتونو خپل اغیزمن کاسټ لري. بیا هم ، د ملت طبیعت - د انګلستان د اندازې په اړه د آتش فشانو او تونډرا جلا ټاپو - پدې معنی چې تاسو باید د هغه څه سره کار وکړئ چې هلته شتون لري. یوازې د هرڅه په اړه لیږدول کیدی شي ، مګر په ریښتیني لګښت. نو د وایکینګز اولادونه د دوی په انګړ کې د هغه څه سره تخلیقي کیږي.

خمیر شوی شارک

یو ملي ډوډۍ، هاکارل په انګلیسي کې د "روټین شارک" لپاره ژباړه کوي. وږي یاست؟ دا د مختلف ډوله سوپر شارک څخه جوړ شوی چې د اتلانتیک په سړو، سړو اوبو کې ګرځي. شارک د څو میاشتو لپاره ښخ شوی او درملنه کیږي، په طبیعي توګه په لاره کې خمیر کوي. پایله یې خورا سخته ډوډۍ ده چې ډیری وختونه په کوچنیو ټوټو کې کارول کیږي، د برینیوین لخوا تعقیب شوي.

سیلانیان هر وخت په شیانو اخته کیږي او بورډین په مشهوره توګه دا ترټولو بد شی بولي چې هغه به یې خوړلی وي. ډیری آیسلینډیان دا پدې ورځو کې د ریښتیني ناشونې په پرتله د زړه راښکونکي زاړه دود په توګه ګوري. ستاسو د آیسلینډي سمندري غذا فکس ترلاسه کولو لپاره خورا ښه لاره د لوبسټر له لارې ده ، کوم چې خورا ارزانه دیهلته په کافي اندازه، یا د محلي کوډ ډیری ترکیبونه (وچ شوي نسخې خورا ښه ډوډۍ جوړوي). مینکی ویل په ټاپو کې موندل کیدی شي او خوړل کیدی شي ، مګر دا د ریښتیني ډوډۍ په پرتله د سیاحتي جال څخه ډیر دی.

پفین

اوړي راځي، آیسلینډ او نور نورډیک هیوادونه د لوی پفین استعمار لخوا ښه راغلاست ویل کیږي. ځایی خلک په زړه پوری څاروی (د لوندی په نوم پیژندل شوی) سره مینه لری، او دومره یې نه خوری لکه څنګه چې دوی. مګر دا لاهم یو خوندور ګڼل کیږي، په ځانګړې توګه زړه. سګرټ څښل، دا د پاسټرامي په څیر یو څه راځي. ښکار شاید تر ټولو په زړه پورې برخه وي، چې د خښتو په څنډو کې خلک پکې شامل دي چې د لوی، تیتلی جال په څیر د کنټراپشنونو سره د ساحلي مرغانو تعقیب کوي.

Reindeer

دا د سټیک یا لوبو برګر په توګه خورا ښه دی او یو ښه سټیو جوړوي. ځینې ​​آیسلینډیان د رینډیر سوپ جوړوي، په ځانګړې توګه د رخصتۍ شاوخوا شاوخوا. او مخکې لدې چې تاسو د روډولف خوند څخه خوند واخلئ ، پوه شئ چې دوی د هیواد ختیځې برخې خلاصې ځمکې ګرځوي. دا په ایالتونو کې د ایلک یا انټیلوپ خوړلو په څیر لږ دی. آنلاین ځینې زړه راښکونکي ترکیبونه شتون لري او ډیری یې وړاندیز کوي چې که تاسو رینډیر ونه مومئ، د هرن ځای ونیسئ. یو عالي حواله دا د پخلي کتاب دی.

بوریل میوه

ډیری آیسلینډي محصولات په شنو خونو کې کرل کیږي. مګر ځینې اصلي ټاټوبي هم شتون لري، لکه کروبري، یو سبارټیک خوراکي توکي چې هر څه ته د لمر تازه هوا ورکوي. دا کولی شي د لوی مایع لپاره یا جوړ کړيشربت د هر ډول آیسلینډي ډوډۍ سر ته ورسوي. میوه هم متمرکزه کیدی شي او په پسه کې د بل آیسلینډي سټپل لپاره د ښکلي تکمیل په توګه خدمت کولی شي.

جونیپر بیری په ورته ډول فعالیت کوي، د بوټو د خوندونو په لاره کې یو څه نور وړاندیز کوي. دلته بلبیري هم شتون لري ، کوم چې په نړۍ کې ترټولو شمالي وینري کارول خوښوي. دا د بلوبیري په څیر دی ، یوازې کوچنی ، د ډیری بوریل شیانو په څیر. دلته وحشي سټرابیري هم شتون لري، که څه هم د دوی مینځ ته راوړل سخت دي. دا ټولې کوچنۍ میوې د ډیری ریښو سبزیجاتو او ځنګلي بوټو سره په حیرانتیا سره کار کوي چې په سیمه کې شتون لري. او که تاسو په ما باور نه کوئ، د نوي سکینډینیویان پخلي تل په زړه پوري قسط وګورئ.

تاسو کولی شئ د دې اجزاو څخه ځینې په ځانګړي قصابانو او د سکینډینیوینیا ایالتونو کې پلورنځیو کې ومومئ. په بدیل سره ، تاسو کولی شئ تل د ښه ګرم سپي او بیر سره د وایکینګ دود ته درناوی وکړئ.