Vi har alla upplevt det. Det där ögonblicket när din partner eller vän räcker dig ett glas med någon sorts oidentifierbar, brungrön, klumpig gegga som de kallar smoothie - och förväntar sig att du ska skölja ner det med glädje. För att inte såra deras känslor gör du det, håller tillbaka tårarna och din kräkreflex.

Visa 3 fler objekt

En stor missuppfattning där ute är att du kan blanda vilken kombination av hälsosamma ingredienser som helst och förvänta dig att resultatet ska smaka som en smoothie från din lokala favoritjuicebar. Tyvärr är detta inte fallet.

Precis som med alla matrecept måste smoothies följa specifika riktlinjer för att få den bästa slutprodukten. Du måste också tillsätta ingredienser med kompletterande smaker.

• En guide för nybörjare i osttillverkning om hur man gör ost hemma
• Hur man gör hård cider (det är inte så komplicerat som du tror)
• Så här gör du en margarita, enligt de bästa bartendrarna

För att öka dina kunskaper om smoothies har vi tagit hjälp av Joshua Ingraham, tidigare kock för Boston Bruins (där han vann en Stanley Cup-ring) och Cleveland Indians (där han vann en American League Championship-ring), certifierad kostchef och delägare i Go Buddha Meals. Om det inte räcker som bevis för att han kan sin sak är det synd att han också är en mästerlig kampsportare.

Om du är ute efter ett specifikt smoothierecept kan du bli besviken. Vi går igenom de perfekta smoothieegenskaperna och hur du ser till att varje smoothie du gör har dem. Så länge du följer vår checklista nedan för att skapa en läcker smoothie kan du leka med ingredienserna. En av de bästa delarna med att göra en smoothie är trots allt att experimentera med smakerna.

Det finns fem viktiga aspekter att ta hänsyn till när du gör din dagliga smoothie: konsistens, sötma, färg, surhetsgrad och näring. Låt oss dyka ner i detta.

Textur

När det gäller textur vill du helst att din smoothie ska vara, ja... len. Detta innebär en perfekt balans mellan vätskor och fasta ämnen. En smoothie som är för tjock är svår att dricka, och en smoothie som är för tunn liknar mer juice. Anta också att du försöker öka din smoothies näringsinnehåll genom att tillsätta fiberrika frukter och grönsaker. I så fall kommer du att behöva en kraftfull blender för att göraSe till att de är drickbara. Att få rätt konsistens på en smoothie är en av de svåraste sakerna att bemästra och kräver övning. Kocken Ingraham har ett bra tips på hur man skapar en smoothie med bra konsistens.

Sötma

Kryddighet, syrlighet, sälta eller smakrikedom är inte direkt de smakprofiler man tänker på när man är sugen på en smoothie. Sötma, däremot, förväntas nästan alltid i någon mån. När det gäller smoothies är tanken att de ska sötas naturligt med juice och frukt. Du kan också använda andra naturligt förekommande sötningsmedel som honung eller agavenektar i måttlig mängd.

Färg

Precis som med alla maträtter spelar presentationen roll även med smoothies. Du kan göra världens godaste smoothie, men om den har en avskräckande färg kommer du att vara den enda som är villig att dricka den.

Aciditet

Det bästa sättet att balansera sötman i en smoothie och få en fin, krispig eftersmak är att tillsätta lite syra. Citrus är en bra källa till syra och kan komma från juicen eller själva frukten för extra fiber. Men vad du än gör, tillsätt inte vinäger i dina smoothies.

Näringslära

Alla smoothies är inte bra för dig. Milkshakes är trots allt tekniskt sett en form av smoothie. Men om du använder en bra balans mellan frukt, grönsaker och mejeriprodukter får du naturligtvis en näringsrik dryck. Smoothies är också ett bra sätt att införliva kosttillskott i din kost för extra näring. Var bara medveten om eventuellt tillsatt socker i kosttillskottsblandningar som kan chocka ditt system.

Kocken Ingrahams steg-för-steg-guide för den perfekta smoothien

Textur: För att uppnå bästa möjliga konsistens kan du frysa din juice i isbitar, portionera ut dem i små smörgåspåsar och ta ut dem för att temperera en i taget per smoothie." Tempereringen smälter inte isbitarna utan gör att de mjuknar precis så mycket att du kan uppnå optimal konsistens i smoothien.

Sötma: Använd mogen till mycket mogen frukt för att komplettera sötman. Det finns ingen anledning att tillsätta kaloritäta sötningsmedel som kommer att förstöra ditt blodsocker. Smoothies kan vara ett utmärkt sätt att få ytterligare näringsämnen i kroppen. Ett annat tips är att tillsätta frysta druvor för att hjälpa till att sötma. Fibern i de hela druvorna kommer att bidra till att minska din glykemiska belastning.

Färg: Det finns en regel som jag säger till mina barn när de målar, och det är att inte blanda alla färger tillsammans - det blir alltid brunt. I smoothies spelar färgen roll. Försök att hålla likadana färger tillsammans. Bananer är det enda undantaget.

Syrahalt: Att balansera din smoothie med rätt citrusfrukter är nyckeln till att få en välsmakande dryck. Var bara försiktig med att tillsätta för mycket syra i ett smoothierecept med fettrik mjölk eller kokosmjölk eftersom resultatet kan separera eller, ännu värre, koagulera.

Näringslära: Att äta hela livsmedel är otroligt viktigt för att sätta igång kroppens matsmältning, men en smoothie om dagen, särskilt efter att du har brutit fastan (frukost), kan vara precis vad din kropp behöver för att vakna upp och ta sig an dagen!

De rätta stegen för att blanda som ett proffs:

Nu när du förstår hur en perfekt smoothie är uppbyggd och har en uppfattning om vilka ingredienser du vill ha i din egen smoothie, ska vi gå igenom hur man blandar dem på rätt sätt. Precis som när man rensar en fisk eller bakar en kaka måste man göra saker i en viss ordning för att få bästa resultat. Nedan visas hur kocken Ingraham gör sin smoothie varje gång.

1. Tillsätt 1/2 av vätskan; detta hjälper maskinen att komma in i blandningen och skapa så mycket centrifugalkraft som möjligt innan de större ingredienserna mals.
2. Tillsätt eventuella bladiga ingredienser. Detta skapar ett lager som buffrar bladet från att tyngas ned av kraften från andra större ingredienser.
3. Lägg till de större, oftast frysta delarna i receptet. Dessa ingredienser kommer att använda sin egen gravitation för att trycka ner de bladiga ingredienserna.
4. Dubbelkolla att allt är avstängt eller inställt på lägsta effekt.
5. Täck locket och behåll tillräckligt med utrymme för att kunna hälla i den återstående hälften av vätskan.
6. Starta på medelhastighet så att maskinen kan skapa en definierad virvel, tillsätt långsamt den andra delen av vätskan för att hjälpa till att mata in de återstående oblandade ingredienserna i virveln.
7. Vrid upp hastigheten till hög och håll locket stängt i 20 sekunder eller tills det är jämnt.

Notera: Om du startar för snabbt och förlorar virveln stänger du bara av maskinen och börjar öka hastigheten igen tills virveln dyker upp igen.

Avslutande tips

Där har du det, allt du behöver veta för att göra den perfekta smoothien. Vi lovar, så länge du följer dessa riktlinjer kommer din smoothie att bli fantastisk. Här är några sista avskedstips från kocken Ingraham.

• Använd hela fruktbitar om det är möjligt.
• Håll dig borta från pulver (med rätt ingredienser kan du göra en välbalanserad smoothie full av näring).
• Vill du ha något annorlunda? prova att kombinera örter från din trädgård med dina smoothies. Det ger dem en otrolig blommig aspekt, som, när den kombineras korrekt, kan ge en enastående smoothieupplevelse.