Qovurilgan muzqaymoq imkonsiz bo'lib tuyuladi - erishga moyil bo'lgan muzli shirinlik qandaydir tarzda uriladi va qovuriladi. Butun kontseptsiya mantiqiy emas. Ammo to'g'ri bajarilganda, qovurilgan muzqaymoq harorat va lazzatlarning ajoyib aralashmasi bo'lgan mazali injiq taomdir. Qovurilgan muzqaymoq uchun qat'iy qoidalar yo'q, bu shirinlikka cheksiz xilma-xillik va ta'm beradi.

Tegishli qo'llanmalar

• Eng yaxshi muzqaymoq brendlari
• Astronavt muzqaymoqini qanday qilib kattalar shirinligiga aylantirish mumkin
• Qanday qilib Tayvanlik soqollangan muzni tayyorlash
• Eng yaxshi shirinlik retseptlari

Qovurilgan muzqaymoqni kim ixtiro qilgan?

Qovurilgan muzqaymoq ixtirochisi haqida aniq tarixiy ma'lumotlar yo'q. Barcha hisob-kitoblarga ko'ra, qovurilgan muzqaymoqning mashhur versiyasi birinchi marta Amerikada paydo bo'lgan. Ba'zi manbalarda qovurilgan muzqaymoq birinchi marta 1893 yil Chikagodagi Jahon ko'rgazmasida ko'rilgan, boshqalari esa 1960-yillarda yapon tempura restoranlarida paydo bo'lgan deb da'vo qilishadi. Amerikada qovurilgan muzqaymoq asosan Meksika yoki Osiyo restoranlari bilan bog'lanib, 1970 va 1980-yillarda mashhurlik cho'qqisiga chiqdi. Meksika restoranlari uchun shirinlik asosan Amerikada tugatilgan Tex-Mex restoranlar tarmog'i Chi-Chi's menyusida taqdim etilgan (garchi bu restoranlar tarmog'i Yevropa va Yaqin Sharqda hamon mavjud bo'lsa ham).

The qovurilgan muzqaymoq retsepti restoranga qarab juda boshqacha bo'lishi mumkin. Osiyodarestoranlarda, xamir odatda yashil choydan qizil loviya yoki tarogacha bo'lgan muzqaymoq ta'mi bilan tempura uslubida bo'ladi. Taqqoslash uchun, Meksika restoranlari makkajo'xori donalari yoki pechene bo'laklaridan tayyorlangan xamirni afzal ko'rishadi. Chi-Chi'sda ularning eng mashhur mahsulotlaridan biri dolchin shakariga sepilgan tortilla bilan qovurilgan muzqaymoq edi.

• Mashqdan oldin eng yaxshi ovqatlar — bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
• Siz qanday tayyorlashni bilishingiz kerak bo'lgan 10 ta klassik aroq kokteyli
• Limoncello qanday tayyorlanadi: bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

Texnika haqida hamma narsa

Muvaffaqiyatli qovurilgan muzqaymoq tayyorlashning kaliti to'g'ri texnikadan foydalanishdir. Eng muhim qadam muzqaymoqni muzlatish va qattiqlashtirishdir. Buni amalga oshirish uchun muzqaymoqni oldindan to'plarga to'kib tashlang va laganda muzlatgichda qayta muzlatib qo'ying. Bu muzqaymoq to'plarini qattiqlashtiradi va fritözda erishini oldini oladi. Yog 'uchun, kanola yoki sabzavot kabi neytral pishirish yog'idan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Yana bir foydali maslahat - muzqaymoq to'plari bilan ishlaganda qo'lqop kiyish. Qo'llaringizning tana harorati muzqaymoq to'plarini osongina eritib, tartibsizlikni qoldirishi mumkin.

Yodda tutingki, muzqaymoq haroratga sezgir bo'lgani uchun bu retsept uchun vaqt muhim. Samarali jarayon uchun muzqaymoq to'plarini ishlatishdan oldin barcha elementlar va ingredientlarni o'rnating. Misol uchun, xamirni olingyoki qotib qolgan muzqaymoq to'plarini olishdan oldin o'rnatilgan qoplama. Yog 'ham tayyorga yaqin bo'lishi kerak. Bu silliq tayyorgarlik jarayonini ta'minlaydi. Qovurilgan muzqaymoq ham pishganidan keyin darhol tatib ko'rish kerak.

Qo'shimcha lazzatlanish uchun. Qovurilgan muzqaymoqni muzqaymoqli muzqaymoq kabi, soslar, qo'shimchalar va ko'pirtirilgan qaymoq bilan to'ldiring. Qovurilgan muzqaymoq ustiga shokolad yoki karamel sousi va yong'oqlarni to'kib tashlang, taassurot qoldirishi kafolatlangan ajoyib desert. Qovurilgan muzqaymoq tayyorlash qiyin va ko'p vaqt talab qiladigan bo'lsa-da, yakuniy natija mazali va harakatga arziydi.