油炸冰淇淋似乎是不可能的--一个容易融化的冰冷甜点，不知为何要经过油炸处理。 整个概念都说不通。 但如果做得正确，油炸冰淇淋是一种美味的奇特待遇，是温度和口味的完美结合。 油炸冰淇淋没有严格的规则，使这种甜点有无穷的种类和口味。

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谁发明了油炸冰激凌？

关于油炸冰淇淋的发明者，没有明确的历史记录。 根据各种说法，流行的油炸冰淇淋版本首先出现在美国。 一些消息来源称，油炸冰淇淋首次出现在1893年的芝加哥世博会上，而另一些消息来源称，它产生于20世纪60年代的日本天妇罗餐馆。 在美国，油炸冰淇淋大多与墨西哥或亚洲餐馆有关、对于墨西哥餐厅来说，这种甜点主要出现在Chi-Chi's的菜单上，这是一家德克萨斯-墨西哥连锁餐厅，现在在美国已经不存在了（尽管该连锁餐厅在欧洲和中东仍然存在）。

油炸冰淇淋的配方可以根据不同的餐厅而大不相同。 在亚洲餐厅，面糊通常是天妇罗式的，冰淇淋的口味从绿茶到红豆或芋头都有。 相比之下，墨西哥餐厅倾向于使用玉米片或饼干屑制成的面糊。 在Chi-Chi's，他们最有名的项目之一是用玉米饼包裹的油炸冰淇淋，上面撒有灰尘。肉桂糖。

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关于技术的一切

成功制作一批油炸冰淇淋的关键在于使用正确的技术。 最重要的步骤是冷冻和硬化冰淇淋。 要做到这一点，事先将冰淇淋舀成球，然后在托盘上的冷冻室中重新冷冻。 这将使冰淇淋球变硬，防止它们在油炸机中融化。 对于油，一定要使用中性食用油另一个有用的建议是在处理冰激凌球的面糊时要戴上手套。 你的手的体温很容易融化冰激凌球，留下一片混乱。

记住，时间对这个配方很重要，因为冰淇淋对温度很敏感。 在处理冰淇淋球之前，要准备好所有的元素和配料，以保证高效的过程。 例如，在你拿出硬化的冰淇淋球之前，你的面糊或涂层已经准备好了。 油也应该接近准备好了。 这将确保准备过程顺利进行。 炸冰淇淋奶油也应该在煮好后立即享用。

为了增加亮点，可以把炸冰淇淋当成冰淇淋圣代，配上酱汁、配料和生奶油。 把巧克力或焦糖酱和坚果淋在炸冰淇淋上，保证是一道引人注目的甜点。 虽然制作炸冰淇淋很麻烦，也很耗时，但最终结果是美味的，非常值得努力。