Het jy al ooit die raad gehoor om "die reënboog te eet"? In wese verwys dit na die verbruik van vrugte en groente wat oor die kleurpalet strek—rooi, oranje, geel, groen, blou en pers. Terwyl jy deur die produkgang in jou gunsteling kruidenierswinkel blaai, sal jy dalk al die verskillende natuurlike pigmente opmerk. Hierdie kleure is te danke aan die spesifieke fitonutriënte en antioksidante wat in die kos teenwoordig is.

Wys nog 9 items

Antioksidante en fitonutriënte is verbindings in plantgebaseerde voedsel wat oksidatiewe skade in die liggaam verminder en kan verminder die risiko van sekere siektes. Die verbruik van hierdie kosse hoog in antioksidante is 'n goeie manier om jou gesondheid te verbeter en jou liggaam te voed met mikrovoedingstowwe en siektebestrydende natuurlike verbindings. "Eating the rainbow" verseker dat jy 'n verskeidenheid soorte antioksidante kry, en voorsien jou liggaam van 'n afgeronde voedingsprofiel vir optimale welstand. Verbeter jou gesondheid en hou aan lees vir 'n lys van die kosse wat die meeste antioksidante bevat.

Donkersjokolade

Donkersjokolade lyk dalk net 'n heerlike smul, maar terwyl jy elke romerige geniet, soet dog bitter byt, jy gee jouself ook baie kragtige voedingstowwe. Dit bevat byvoorbeeld sink en yster. Trouens, een ons donkersjokolade (70-85% kakao) bevat 3,42 mg yster of 19% van die RDI vir vroue en 42% vir mans. Onversoete baksjokolade is 'n selfs beter bron vanyster, met 5 mg per ons. Donkersjokolade is ook 'n goeie bron van antioksidante en daarom word dit dikwels as 'n superkos beskou. 'n Porsie van 3,5 ons het byna 15 mmol (millimoles per liter), wat eintlik baie hoër is as baie van die gesondste vrugte en groente!

Bone

Bone, lensies en ertjies val almal onder die sambreel van peulgewasse. Hierdie kosse is propvol vesel, proteïene, komplekse koolhidrate en vitamiene en minerale. Hulle is ook ryk aan fitonutriënte en antioksidante. Hulle bevat ongeveer 2,2 mmol siektebestrydende antioksidante per porsie van 3,5 ons. Pinto-bone is byvoorbeeld hoog in kaempferol, 'n antioksidant wat geassosieer word met anti-inflammatoriese en anti-karsinogene eienskappe.

Artisjokke

Artisjokke is 'n lae-kalorie, hoë -veselgroente wat goed staan ​​teen rooster, braai, bak en marineer. Hulle bevat hoë vlakke van vitamien C, sowel as antioksidante soos chlorogensuur. Trouens, in net 3,5 onse artisjokke is daar ongeveer 4,7 mmol antioksidante, wat dit een van die beste groentebronne van antioksidante maak.

Groen tee en koffie

Sommige voordele van groen tee is dat dit propvol antioksidante en polifenole is. Trouens, ongeveer 30% van die droë gewig van groen tee is polifenoliese verbindings. Omdat die blare in groen tee ongeoksideer is (dit is hoekom hulle groen en nie swart is nie),die antioksidant inhoud is redelik hoog. Gevolglik word groen tee met baie gesondheidsvoordele geassosieer, insluitend die verlaging van die risiko van kanker, hoë bloeddruk, hartsiektes, tipe 2-diabetes en demensie. Koffie is selfs meer in antioksidante, so moenie bang wees om jou gunsteling koue brousel op te brou nie. Maak net seker dat jy naby slaaptyd oorskakel na koffeinvrye, sodat die kafeïen nie jou slaap onderbreek nie.

Bloubessies

Wie hou nie van vars bloubessies wat op hul hoogtepunt ryp is nie. die somer? Bloubessies is tert, soet, sappige klein pêrels van nutriëntryke goedheid. Hulle pas goed in smoothies, gesonde graankosse, jogurt, nageregte en selfs sekere hartige geregte. Bloubessies bevat 'n yslike 9,2 mmol antioksidante in elke porsie van 3,5 ons, waarvan die meerderheid antosianiene is. Daar is getoon dat hierdie antioksidante cholesterol verlaag, inflammasie verminder, kognitiewe prestasie verbeter en die risiko van kanker verminder. Bloubessies bevat ook flavonoïede en prosianidiene, polifenole wat bui, kognisie, geheue en leer kan verbeter.

• 5 maniere hoe 'n hoëproteïendieet jou gesondheid bevoordeel
• 1 van 2 Amerikaans volwassenes kry nie genoeg magnesium nie — hierdie kosse sal help
• 9 ongelooflike maniere waarop klapperolie jou gesondheid kan bevorder

Beet

Die helderrooi kleur van beet is te danke aan die betalains, 'n groep kragtige antioksidantewat siektebestrydingsvoordele bied. Geniet soet beet in slaaie met bokkaas of bedruip met balsamiese asyn.

Brombessies

Brombessies en frambose is uitstekende bronne van vesel, vitamien C, minerale en antioksidante. Swartbessies bevat eintlik meer antioksidante as enige ander vrugte. Hul diep kleur verleen die hoë antioksidantinhoud.

Druiwe en Wyn

Rooi en pers druiwe bevat selenium, vitamien C, en siektebestrydende antioksidante soos antosianiene. Rooiwyn is ook ryk aan hierdie kragtige verbindings, en daarom kan 'n glas van jou gunsteling rooiwyn jou gesondheid 'n hupstoot gee.

Goji-bessies

Goji-bessies is inheems aan China en kom gewoonlik in hul gedroogde vorm. Hulle is al eeue lank vereer in tradisionele Chinese medisyne, waarskynlik as gevolg van hul hoë antioksidant-inhoud. Met 4,3 mmol antioksidante per porsie van 3,5 ons, word vermoed dat gojibessies die risiko van hartsiektes en kanker verlaag en beskerm teen die vrye radikale skade wat die vel kan verouder.

Granate

Granate het juweelagtige sade propvol antioksidantryke sap. Hulle bevat 9 mmol per 3,5-ons porsie, wat waarskynlik is hoekom daar bewyse is wat daarop dui dat granaatsap tumorgroei in prostaatkanker kan inhibeer. Granate kan soos dit geniet word, of die heerlike pitte kan by slaaie, jogurt, graan,of selfs sekere wintersop.

Koolkool

Koolkool, spinasie en ander donker blaargroente verskaf yster, kalium, kalsium, vitamien C, vitamien K en baie antioksidante soos bv. luteïen en zeaxantien, wat jou oë beskerm teen skade wat veroorsaak word deur skadelike UV-strale. Hierdie groen blaargroentes bevat ook chlorofil en dieetnitrate. Nitrate verwyd bloedvate en verbeter sirkulasie, wat natuurlik help om bloeddruk te verlaag.

Pampoen, patats en winterpampoen

Lemoengroente soos pampoen, patats, wortels, botterskorsie, en akkerpampoen bevat kragtige antioksidante soos beta-karoteen, wat ooggesondheid en reproduktiewe gesondheid ondersteun. Hierdie antioksidant is wat die lewendige oranje kleur gee. Patats, winterpampoen en pampoen is ook ryk aan luteïen en zeaxantien, sowel as baie van die prebiotiese vesels wat die meeste deur jou ingewande bakterieë geliefd is. Geniet patats en ander winterwortelgroente in vulsel, stewige sop, bykosse en hashes vir 'n siektebestrydende, anti-inflammatoriese, bevredigende maaltyd.

Rooikool

Rooi en perskool is deel van die kruisbloemige familie van groente, saam met voedsame gunstelinge soos broccoli en blomkool. Hierdie groente is hoog in vitamiene C, A en K, sowel as vesel, water en antioksidante. Rooikool verskaf ongeveer 2,2 mmol antioksidante in elke 3,5-ons porsie,terwyl blomkool 3,5 mmol verskaf. Soos aarbeie, frambose en goji-bessies, is rooi en pers kool hoog in antosianiene. Hierdie kosse word geassosieer met die vermindering van die risiko van hartsiektes, kanker en ander inflammatoriese toestande. Die hoë vitamien C-inhoud in kruisbloemige groente maak dit ook uitstekend vir die ondersteuning van die immuunstelsel.

Okkerneute en Pekanneute

Neute en sade is goeie bronne van gesonde omega-3-vetsure, wat inflammasie verminder en kardiovaskulêre en kognitiewe funksies ondersteun. Hulle bevat ook belangrike minerale soos sink, yster en magnesium. Boonop is hierdie superkosse ryk aan antioksidante. Byvoorbeeld, okkerneute pak 'n indrukwekkende 21,9 mmol antioksidante per porsie van 3,5 ons. Hulle is wonderlik op jogurt, gesonde graan, slaaie, of as 'n vullende versnapering. Ander goeie opsies vir antioksidantryke neute is pekanneute, kastaiings en pistache, wat ook een van die beste dieetbronne van melatonien is. Laastens kan jy ook 'n gesonde dosis antioksidante van sade soos vlasaad en sesamsaad geniet.