Svi znamo da mama najbolje kuha. Neka od naših najboljih uspomena iz djetinjstva formiraju se oko obroka, a često to znači da mamina kuha. Majka slavnog kuhara Roya Choija, Youn-Jin Choi, sigurno je utjecala na njegovu budućnost. Najljepše uspomene su mu pravljenje knedle sa svojom majkom u njihovom restoranu u Los Angelesu. Kimči njegove majke bio je toliko poznat da ga je spakovala i prodavala lokalno. Mlađi Choi bi na kraju postao kuhar sa vlastitim restoranima i kuharskim emisijama, ali je utjecaj njegove majke uvijek ostao na njemu.

Mama Roya Choia ima smiješnu priču: “Moj sin je tako poznat i zamolila sam ga da proda ovaj sos u svom poslu, a on nikada ništa nije uradio jer je rekao da to nije njegov sos, pa sam morao da izađem i prodajem svoj sos jer on nikoga ne sluša”, kaže Youn-Jin Choi. Nekada poduzetna mama, to je upravo ono što je radila, a sada ima liniju umaka pod nazivom Mommy Sauce. Stariji Choi je sve naše omiljene korejske okuse pretvorio u liniju umaka sa sljedećim okusima: Kimchee, Bulgogi, Spicy Bulgogi, Magic i Fish-Soy Base.

“Volim kuhati i moja kuća je uvijek puna ljudi i hrane. Odlučio sam da napravim ove umake kako bih svoje recepte i ukuse mogao prenijeti svojoj djeci i unucima”, kaže Youn-Jin. „Moja deca i unuci toliko vole ove sosove da su rekli da moram da podelim svoje ukuse sa svetom! Svakiovih umaka je drugačiji, ali slobodno eksperimentirajte s njima – ne postoji pogrešan način da ih koristite.”

Sada svi možemo iskusiti kuhanje Roy Choijeve majke koristeći ove umake za pripremu domaćeg kimchija, pilećeg paprikaša, Mapo tofua ili goveđeg Bulgogija. Najbolje od svega, možemo eksperimentirati i osmisliti jela za naše porodice.

Za više informacija posjetite mommysauce.com.