Si algo nos ha enseñado el Hot Toddy es que el té caliente es una gran base para cócteles. Y no es de extrañar, dada la amplia gama de tipos y estilos de té. Dado que aún estamos en pleno invierno, este tipo de bebidas son aún más interesantes, ya que ofrecen dos tipos de calor: el del propio té caliente y el del aguardiente.

Con una bolsita de té y un poco de alcohol en una taza con agua caliente se puede conseguir algo bebible, pero no se trata de que sea bebible, sino de que sea irresistible. Dicho esto, hay que tener en cuenta algunas cosas a la hora de mezclar con té. Lo más importante es preparar el té según las recomendaciones del fabricante, ya que los distintos tipos suelen requerir métodos diferentes.

Como vas a trabajar con calor y alcohol, debes asegurarte de no quemar este último. En otras palabras, no dudes en calentar el aguardiente para que el producto final esté caliente y humeante. Sin embargo, a menos que sigas en modo Enero Seco y quieras eliminar el alcohol, hervirlo elimina el zumbido, así como potencialmente parte del sabor.

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Cuando añada edulcorantes, dilúyalos primero en agua caliente. De este modo, se integrarán mejor en el cóctel sin afectar negativamente a la temperatura. Para bebidas más fuertes, aumente la cantidad de té que añade y deje reposar durante más tiempo. Esto funciona especialmente bien si trabaja con licores muy fuertes o con varios tipos de licores.

En este tipo de cócteles también hay que combinar sabores. Piensa en el tipo de té que vas a utilizar y en qué podría complementarlo. Por ejemplo, el toque de bergamota del Earl Grey combina excepcionalmente bien con licores marrones como el bourbon. Los sabores melosos de la manzanilla se combinan bien con el ron, mientras que el té de jazmín y sus grandes aromas se despiden con algo como la ginebra.

Con el té caliente como protagonista, esta puede ser una oportunidad para utilizar licores de calidad media, aunque los de gama alta sin duda elevarán el producto en su conjunto. Juegue también con las guarniciones, yendo más allá de una simple rama de canela o un gajo de limón. Considere ruedas de cítricos deshidratados, palitos de miel, jengibre confitado o especias con forma, como el anís estrellado.

Por último, los cócteles de té caliente deben tomarse frescos, pero si te los llevas a esquiar o de excursión, mantenlos calientes con un termo adecuado. Aquí tienes algunas recetas para probar en casa.

Receta de ron caliente y jengibre

Esta receta, cortesía de Cookin' Canuck, utiliza el sabor del jengibre, así como la riqueza del ron oscuro y las notas terrosas del té negro.

Ingredientes:

• 3 onzas de ron oscuro
• 2,5 tazas de té Orange Pekoe preparado
• 2 cucharaditas de néctar de agave
• 2 rodajas de naranja
• 2 rodajas gruesas de jengibre pelado
• .25 cucharadita de nuez moscada molida

Método:

1. Mezclar el té, el ron, el néctar de agave, las rodajas de naranja, el jengibre y la nuez moscada en un cazo mediano a fuego medio.
2. Calentar y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 2 minutos.
3. Retirar la naranja y el jengibre y verter en tazas. Adornar con cítricos.

Receta de Earl Grey Hot Toddy

Este sencillo pero satisfactorio ponche es cítrico y se completa con el sabor a nuez y caramelo del bourbon.

Ingredientes:

• 2 onzas de bourbon
• 4 onzas de agua caliente
• 2 cucharaditas de miel
• 1 onza de zumo de limón
• 1 bolsita de té Earl Grey

Método:

1. Añade el bourbon, el limón y la miel a una taza resistente al calor.
2. Prepare el té Earl Grey como de costumbre y añádalo a la taza.
3. Remover para mezclar, decorar con una rodaja de limón y disfrutar.

Puedo ver el Kilimanjaro Receta

Esta receta de Wine Enthusiast es un gran uso del chai, complementado de forma experta con el sabor a hierba de un buen Rhum Agricole.

Ingredientes:

• 2 onzas de rhum agricole
• 8 onzas de leche
• 1 onza de té masala chai
• 0,5 onzas de sirope de arce
• Agua

Método:

1. Lleve a ebullición el té, 8 onzas de agua y la leche y cuézalo a fuego lento durante 5 minutos antes de colarlo.
2. Mezcle 3 onzas de la mezcla con Rhum Agricole y sirope de arce en una taza.