Ces dernières années, la pratique de la cueillette d'aliments sauvages, notamment de plantes, d'herbes et de fruits, dans la nature et même en milieu urbain, est devenue de plus en plus populaire. Tout comme nos ancêtres le faisaient autrefois en tant que cueilleurs, nous continuons à le faire dans notre monde moderne, d'autant plus que de plus en plus de gens réalisent les nombreux avantages de la cueillette à notre époque : vous pouvez apprendre à vivre en harmonie avec votre environnement.Même si vous ne vous nourrissez pas à ce niveau, le simple fait de trouver dans la nature des ingrédients agréables et sûrs pour compléter vos repas vous permet d'interagir avec votre environnement d'une toute nouvelle manière,vous permettant de vous rapprocher de la nature et d'adopter un mode de vie plus sain.

Mais malgré tous les plaisirs et les avantages qu'elle procure, la recherche de nourriture en toute sécurité demande du temps, de la pratique et des connaissances et une expérience de première main. Le danger le plus immédiat de la recherche de nourriture est de trouver et de manger quelque chose qui a été mal identifié, risquant, au mieux, d'avoir des effets secondaires néfastes et, au pire, de provoquer des blessures graves, voire la mort.et de suivre quelques principes de base pour assurer sa sécurité et sa santé et celles des autres.

Obtenir des conseils

Pour commencer l'aventure de la cueillette, il est bon de se faire guider et conseiller par des professionnels. Trouvez des guides locaux sur la flore et les autres plantes sauvages de votre région que vous pourrez emporter et utiliser pour identifier les plantes sur le terrain. Mais surtout lorsque vous débutez, il est bon d'apprendre de ceux qui ont de l'expérience. Trouvez un cueilleur local qui est prêt à vous enseigner les outils...Vous pouvez également rejoindre un club local ou une organisation de recherche de nourriture, faire des excursions en groupe pour apprendre et rechercher des plantes ensemble ou suivre des cours en personne avec des experts de la recherche de nourriture.

Commencez par des plantes faciles à identifier

En tant que débutant, il est préférable de commencer par chercher des types d'aliments sauvages facilement reconnaissables pour vous aider à prendre confiance en vos capacités et à vous habituer à voir où les différents types de plantes poussent. Les baies saisonnières comme les mûres ou les fraises sauvages sont de bons points de départ. À partir de là, vous pouvez passer à des types de plantes plus difficiles à cueillir.

Ne mangez jamais quelque chose dont vous n'êtes pas sûr à 100 %.

C'est peut-être la règle la plus importante de la cueillette : si vous ne pouvez pas affirmer avec 100 % de certitude que la plante que vous voulez cueillir est propre à la consommation, ne vous y risquez pas. La nature ne suit pas les règles de la civilisation : en poussant dans la nature, les plantes ne sont pas assurées de toujours ressembler à ce qu'elles sont dans le guide, de changer avec les saisons ou de prendre des formes ou des couleurs différentes à cause de maladies, de ravageurs ou d'autres facteurs.Souvent, les plantes ont des ressemblances, la différence essentielle étant que l'une est toxique alors que l'autre est sans danger. Se tromper et manger des plantes toxiques peut certainement vous tuer ou vous affaiblir gravement, alors si vous avez le moindre doute, ne les mangez pas. Et c'est une autre bonne raison d'établir des liens avec des butineurs plus expérimentés et des groupes de butineurs dans votre région,car vous disposerez de plus de ressources pour vous aider à identifier quelque chose si vous n'êtes pas sûr à 100 %.

Un bon point de départ est de faire des recherches approfondies et de se familiariser avec les plantes toxiques qui poussent dans votre région, afin de pouvoir toujours les surveiller et les connaître par leur nom et leur aspect.

Ne pas trop stocker

La cueillette est très aléatoire ; il n'y a aucune garantie de trouver ce que l'on cherche. Lorsque l'on trouve une bonne parcelle d'herbes ou de plantes sauvages, il peut être tentant de profiter de l'abondance que l'on a découverte et de tout prendre. Mais c'est une très mauvaise étiquette en matière de cueillette. Ne prenez qu'une partie de la plante, généralement environ un quart, et faites-le de manière durable.qui n'endommage pas les racines ou les parties reproductrices de la plante. Ainsi, non seulement d'autres butineurs pourront profiter de la découverte et en récolter pour eux-mêmes, mais surtout, la plante pourra continuer à pousser et à prospérer. Vous pouvez même revenir au même endroit l'année suivante et récolter la même plante. Vous ne devez également prendre que la partie de la plante que vous avez l'intention d'utiliser ; la récolte et la récolte de laPour en savoir plus sur la manière de récolter durablement la plante que vous avez trouvée, adressez-vous à votre groupe de recherche de nourriture ou utilisez votre guide de terrain.

Soyez conscient de l'endroit où vous butinez

En plus de respecter les plantes que vous butinez, vous devez également respecter et connaître l'endroit où vous butinez. Dans les parcs nationaux et autres zones sauvages protégées, vous ne devez pas butiner si des règles et des panneaux l'interdisent, mais sur d'autres types de terres publiques comme les parcs ou les forêts, c'est généralement autorisé si c'est en petites quantités pour un usage personnel. Si vousou si votre groupe souhaite faire de la recherche sur un terrain privé, vous devrez obtenir une autorisation, et il peut être judicieux d'offrir une partie des résultats à l'hôte, ou au moins un cadeau réciproque de bonne volonté. La chose la plus importante est que, où que vous fassiez de la recherche, vous soyez conscient des règles et ne fassiez de la recherche que si et là où c'est légal de le faire.

Lorsque vous choisissez votre lieu de butinage, vous devez également trouver des endroits où vous trouverez des plantes saines et heureuses. Essayez de butiner dans des zones non polluées, avec des sources d'eau propres, et loin des routes et d'autres endroits où les niveaux de pollution sont élevés.

Suivre la saison

Tout comme vous pouvez remarquer les changements de saison grâce aux différents produits disponibles sur le marché local, tous les produits sauvages comestibles dans les forêts et les champs ont également des saisons différentes. Vos guides de terrain et vos partenaires de recherche de nourriture vous aideront à en savoir plus sur les plantes qui sont de saison à chaque période de l'année. Pour profiter pleinement de cette abondance naturelle, la recherche de nourriture devrait avoir lieuCela vous permettra également de mieux identifier les plantes, car elles changent au fil des saisons, et votre capacité à identifier et à nommer les plantes s'améliorera lorsque vous verrez comment elles se modifient au cours de l'année.

Utilisez vos sens

Lorsque vous butinez des aliments sauvages en toute sécurité, vous ne devez pas vous fier uniquement à votre vue. Bien que les images soient essentielles pour vous aider à trouver et à identifier les différentes plantes, de nombreuses plantes sauvages se ressemblent et, dans ce cas, vous pouvez faire appel à vos autres sens pour les vérifier. L'odorat est particulièrement important pour vous aider à distinguer les plantes sûres des plantes toxiques, car de nombreuses mauvaises plantes ont des odeurs désagréables et rebutantes.Le fait de toucher et de sentir la plante peut également t'aider à l'identifier en apprenant les différentes textures de chacune d'entre elles. Ne goûte pas la plante à moins que les étapes précédentes ne t'aient assuré à 100 % qu'elle peut être mangée sans danger.

Sortez de chez vous

Si vous voulez devenir un bon butineur, il n'y a qu'une chose à faire : sortir et essayer ! Bien qu'il soit absolument essentiel pour votre santé et votre sécurité de faire des recherches et d'apprendre tout ce que vous pouvez sur les plantes de la région, la meilleure façon d'apprendre est de passer le plus de temps possible sur le terrain tout au long de l'année, à chercher des plantes et à vous renseigner sur celles qui se trouvent dans votre région.Tant que vous vous fiez à la sagesse des autres et que vous suivez les règles de base de la recherche de nourriture, les erreurs commises par les débutants, telles que la mauvaise identification des plantes, ne feront de mal à personne et constitueront de précieuses expériences d'apprentissage plutôt que des mises en garde.