A sötét rum sokkal több, mint amit egy Dark and Stormyba dobhatsz, vagy amivel sült plantains-t süthetsz. Ez egy olyan jellegzetes szeszes ital, amely szinte bármit, amihez hozzáér, trópusi kincset varázsolhat. Ez különösen igaz a koktélok esetében, ahol a sötét rum mélységet adhat és több összetevőt zökkenőmentesen összekapcsolhat.

2 további elem megjelenítése

Billy Rockefeller a dél-karolinai The Longboard bármenedzsere. A tengeri herkentyűs étterem és kézműves ivóhely különleges helyet foglal el a szívében a rumnak. Ő ajánlott fel a The Manualnak néhányat az alábbi listán szereplő receptek közül, valamint néhány palackot, hogy legyen kéznél az otthoni bárban.

Sok sötét rum létezik, némelyik messze jobb, mint a többi. Rockefeller a Cruzan-t javasolja, mivel képes más, ízletesebb rumok ízvilágát nyújtani. Kedveli a Pusser's Blue Label-t is a "gazdag színe és hosszú lecsengése" miatt. A Plantation egy másik márka, amelyre érdemes odafigyelni. Az OFTD-t azért szereti, mert a magas alkohol ellenére megőrzi az enyheséget és a pikáns komponenst. Miután egy olyanA rendelkezésre álló túl erős rum nagyszerű módja annak, hogy felerősítsük és integráljuk az italt anélkül, hogy túlzásba vinnénk azt.

• 8 finom ital receptek Cinco de Mayo (hogy nem minden margarita)
• 11 a legjobb szikvíz koktélok közül, amelyek a kemény szódavízzel vetekednek
• 7 rebarbara koktél, amit érdemes beilleszteni a tavaszi ivás rotációjába

"A Plantation Pineapple az egyik kedvenc ízesített rumom, mert anélkül testesíti meg az ananász trópusi jegyeit, hogy giccses vagy túlságosan édesített íze lenne" - mondja. A bártenderek kedvence, és nem véletlenül.

Nézze meg a következő recepteket, hogy élvezze mindazt, amit a sötét rum egy emlékezetes kevert italhoz adhat.

Kapcsolódó olvasmányok

• A legjobb rumok a Piña Coladákhoz
• A legjobb rumok keveréshez
• Rum 101

Zombie cunami

Rockefeller ezt az italt piás, de ízlésesnek nevezi: "Ettől a koktéltől már néhány korty után úgy fogod érezni magad, mintha a szigeten lennél" - mondja.

• 1 oz Cruzan sötét rum
• 1 oz Cruzan Light Rum
• .5 oz Plantation OFTD Rum
• .25 oz sárgabaracklikőr
• 1,5 oz pekándiós orgeat
• .75 oz narancslé
• .5 oz lime lé
• 2 csipet tiki bitter

Módszer: Az összes hozzávalót keverjük össze jéggel a shakerben. Szűrjük át egy pohárba, és tegyük rá a keserűséget. Díszítsük ananásszal.

Tahti Frio

"A klasszikus Hot Toddy játékaként ez a rumkeverék sima és pikáns" - mondja Rockefeller - "A savval és a fűszerrel párosítva ez az ital elég világos ahhoz, hogy délután is élvezze, és elég merész ahhoz, hogy a késő esti koktél utáni vágyat is kielégítse."

• .75 oz Cruzan sötét rum
• .75 oz Pusser's Blue Label Rum
• .5 oz Plantation ananász rum
• .75 oz fűszeres méz
• .75 oz citromlé

Módszer: Az összes hozzávalót jéggel keverjük össze egy shakerben, majd szűrjük át egy pohárba.

Piña Colada

Vakáció egy pohárban, ez az időtlen ital mindig is felkerült a listára. Ez a Death and Co. receptje mesés, sötét és világos rumokat vegyít.

• 2 oz Caña Brava fehér rum
• .5 oz Cruzan Black Strap Rum
• 1,5 oz friss ananászlé
• 1,5 oz kókusztejszín
• 1 ananászszelet és konyakos cseresznye a díszítéshez

Módszer: Az összes hozzávalót keverjük össze egy shakerben, és néhány darab zúzott jégdarabbal rázzuk fel, amíg a keverék be nem épül. Öntsük egy dupla Old-Fashioned pohárba, és töltsük meg a poharat zúzott jéggel. Díszítsük ananászszelettel és cseresznyével.

Dzsungelmadár

A Jungle Birdnél szebb italt aligha találhatsz. Ez a recept megmutatja, hogy a sötét rum milyen csodálatosan ellensúlyozhatja a Campari keserédes összetevőit.

• 1,5 oz jamaikai rum
• .75 oz Campari
• 1 oz ananászlé, lehetőleg frissen
• .5 oz lime lé
• .5 oz Demerara szirup (1:1 cukor és víz aránya)
• ananászszelet és -karika, a díszítéshez

Módszer: Adjuk a hozzávalókat egy jéggel teli koktélmixerbe; rázzuk erőteljesen 7 másodpercig. Szűrjük jégen dupla jégpohárba, és díszítsük.

Rum Swizzle

Ez a szórakoztató Food Network-recept hangsúlyozza a jó sötét rumkeverék fontosságát, valamint azt a különleges szépséget, amelyet csak a falernum és a friss trópusi gyümölcslé adhat.

• 4 oz Goslings Black Seal Rum
• 4 oz barbadosi rum vagy borostyánszínű rum
• 2 oz Triple Sec
• 2 citrom, leve
• 5 oz ananászlé
• 5 oz narancslé
• 2 oz Bermuda falernum vagy egyszerű cukorszirup
• 4 csipet Angostura keserű ital
• c rakott jég

Módszer: Adja az összes hozzávalót egy szorosan záródó fedelű kancsóba. Rázza erőteljesen, amíg habzó fej nem keletkezik. Szűrje át koktélpoharakba, és kezdődhet a móka.

Hurrikán

A sötét rum kategóriájának klasszikusa, a Hurricane a szeszes ital robusztusságát a friss citrusok és a maracuja szellősségével ötvözi. Ha igazán jót akarsz a pohárban (mint egy másik klasszikus, a Tequila Sunrise), a végén csepegtess bele egy kis cseresznyelikőrt vagy sötét rumot, és hagyd, hogy a pohár alján leülepedjen.

• 2 oz rum
• 1 oz citruslé (citrom vagy lime)
• 1 oz maracuja szirup

Módszer: Adjuk az összes hozzávalót egy jéggel teli koktélmixerbe; rázzuk hűvösre, majd szűrjük le zúzott jégen egy hurrikán pohárba. Díszítsük narancskerékkel és egy Luxardo maraschino cseresznyével.

Mai Tai

A Death and Co. klasszikus tiki italának ez a Death and Co. változata a minőségi jamaicai rum árnyalt ízét használja.

• 1 oz Appleton Estate Reserve Blend Rum
• 1 oz La Favorite Coeur de Canne Rhum Agricole Blanc
• .25 oz Grand Marnier
• 1 oz lime juice
• .5 oz orgeat
• .25 oz egyszerű szirup
• 1 csipet Angostura bitter
• Mentacsokor a díszítéshez

Módszer: Az összes hozzávalót keverjük össze egy shakerben, és néhány darab zúzott jégdarabkával rázogatva keverjük fel, csak addig, amíg be nem keveredik. Öntsük egy dupla Old-Fashioned pohárba, majd töltsük meg a poharat zúzott jéggel. Díszítsük mentával.