Ciemny rum to znacznie więcej niż to, co można wrzucić do Dark and Stormy lub ugotować smażone plantany. To charakterystyczny alkohol, który może zmienić prawie wszystko, czego dotknie, w tropikalny skarb. Dotyczy to zwłaszcza koktajli, w których ciemny rum może dodać głębi i płynnie połączyć wiele składników.

Pokaż 2 dodatkowe elementy

Billy Rockefeller jest kierownikiem baru w The Longboard w Południowej Karolinie. Restauracja z owocami morza i rzemieślniczy wodopój ma szczególne miejsce w swoim sercu dla rumu. Zaproponował The Manual kilka przepisów z poniższej listy, wraz z kilkoma butelkami, które można mieć pod ręką w domowym barze.

Istnieje wiele ciemnych rumów, niektóre znacznie lepsze od innych. Rockefeller sugeruje Cruzan, ponieważ jest w stanie rozciągnąć smaki innych, bardziej smacznych rumów. Lubi także Pusser's Blue Label za jego "bogaty kolor i długi finisz". Plantation to kolejna marka, na którą warto zwrócić uwagę. Lubi OFTD, ponieważ zachowuje łagodność i pikantny składnik, pomimo wysokiej zawartości alkoholu. PosiadanieDostępny rum overproof to świetny sposób na wzmocnienie i zintegrowanie drinka bez przytłaczania go.

• 8 przepisów na pyszne drinki na Cinco de Mayo (nie tylko margarity)
• 11 najlepszych koktajli z wodą gazowaną, które mogą konkurować z twardymi seltzerami
• 7 koktajli rabarbarowych, które warto dodać do wiosennej rotacji drinków

"Plantation Pineapple to jeden z moich ulubionych rumów smakowych, ponieważ uosabia tropikalne nuty ananasa, nie smakując przy tym sztucznie lub nadmiernie słodzony" - mówi. Nie bez powodu jest to ulubieniec barmanów.

Zapoznaj się z poniższymi przepisami, aby cieszyć się wszystkim, co ciemny rum może wnieść do niezapomnianego napoju mieszanego.

Powiązane czytanie

• Najlepsze rumy do Piña Coladas
• Najlepsze rumy do mieszania
• Rum 101

Zombie Tsunami

Rockefeller nazywa ten napój mocnym, ale smacznym. "Ten koktajl sprawi, że poczujesz się jak na wyspie już po kilku łykach" - mówi.

• 1 uncja ciemnego rumu Cruzan
• 1 uncja Cruzan Light Rum
• .5 oz Plantation OFTD Rum
• .25 uncji likieru morelowego
• 1,5 uncji orzechów pekan
• .75 uncji soku pomarańczowego
• .5 uncji soku z limonki
• 2 szczypty tiki bitters

Metoda: Wszystkie składniki shakera wymieszać z lodem, przecedzić do szklanki i dodać bitters. Dekorować ananasem.

Tahti Frio

"Ta mieszanka rumu, będąca grą na klasycznym Hot Toddy, jest gładka i pikantna" - mówi Rockefeller. "W połączeniu z kwasem i przyprawami, napój ten jest wystarczająco jasny, aby cieszyć się nim po południu, i wystarczająco odważny, aby zaspokoić głód koktajlu późno w nocy".

• .75 oz Cruzan Dark Rum
• .75 oz Pusser's Blue Label Rum
• .5 oz Plantation Pineapple Rum
• .75 uncji miodu korzennego
• .75 uncji soku z cytryny

Metoda: Wszystkie składniki wymieszać z lodem w shakerze i przelać do szklanki.

Piña Colada

Wakacje w szklance, ten ponadczasowy drink zawsze miał znaleźć się na liście. Przepis Death and Co. jest fantastyczny, łącząc ciemne i jasne rumy.

• 2 uncje białego rumu Caña Brava
• .5 oz Cruzan Black Strap Rum
• 1,5 uncji świeżego soku ananasowego
• 1,5 uncji śmietanki kokosowej
• 1 kawałek ananasa i wiśnia brandy do dekoracji

Metoda: Połączyć wszystkie składniki w shakerze i ubijać, wstrząsając z kilkoma kawałkami kruszonego lodu, aż do połączenia. Przelać do podwójnej szklanki typu old-fashioned i napełnić szklankę kruszonym lodem. Udekorować kawałkiem ananasa i wiśnią.

Jungle Bird

Trudno byłoby znaleźć ładniejszego drinka niż Jungle Bird. Ten przepis pokazuje, jak wspaniale ciemny rum może zrównoważyć słodko-gorzkie składniki Campari.

• 1,5 uncji rumu jamajskiego
• .75 uncji Campari
• 1 uncja soku ananasowego, najlepiej świeżego
• .5 uncji soku z limonki
• .5 uncji syropu Demerara (1:1 cukru do wody)
• kawałek ananasa i liść, do dekoracji

Metoda: Dodaj składniki do shakera koktajlowego z lodem; wstrząsaj energicznie przez 7 sekund. Przecedź do podwójnego kieliszka koktajlowego z lodem i udekoruj.

Rum Swizzle

Ten zabawny przepis Food Network podkreśla znaczenie dobrej mieszanki ciemnego rumu, wraz z wyjątkowym pięknem, jakie może zapewnić tylko falernum i świeży sok tropikalny.

• 4 uncje rumu Goslings Black Seal
• 4 uncje rumu Barbados lub rumu bursztynowego
• 2 uncje Triple Sec
• 2 cytryny, wyciśnięte
• 5 uncji soku ananasowego
• 5 uncji soku pomarańczowego
• 2 uncje bermudzkiego falernum lub cukrowego syropu cukrowego
• 4 kreski Angostura bitters
• c lód w rackach

Metoda: Dodaj wszystkie składniki do dzbanka ze szczelną pokrywką. Energicznie wstrząsaj, aż pojawi się spieniona pianka. Przecedź do kieliszków koktajlowych i rozpocznij zabawę.

Huragan

Klasyk w kategorii ciemnych rumów, Hurricane łączy w sobie solidność spirytusu z rześkością świeżych cytrusów i marakui. Jeśli naprawdę chcesz dobrego blendu w kieliszku (coś w rodzaju innego klasyka, Tequila Sunrise), wlej na koniec odrobinę likieru wiśniowego lub ciemnego rumu i pozwól mu osiąść u podstawy.

• 2 uncje rumu
• 1 uncja soku cytrusowego (z cytryny lub limonki)
• 1 uncja syropu z marakui

Metoda: Dodać wszystkie składniki do shakera z lodem; wstrząsać do schłodzenia, a następnie przecedzić przez kruszony lód do szklanki typu hurricane. Udekorować cząstką pomarańczy i wisienką maraschino Luxardo.

Mai Tai

To podejście Death and Co. do klasycznego drinka tiki wykorzystuje zniuansowany smak wysokiej jakości starzonego jamajskiego rumu.

• 1 uncja Appleton Estate Reserve Blend Rum
• 1 uncja La Favorite Coeur de Canne Rhum Agricole Blanc
• .25 oz Grand Marnier
• 1 uncja soku z limonki
• .5 uncji orgeatu
• .25 uncji syropu cukrowego
• 1 szczypta Angostura bitters
• Bukiet mięty do dekoracji

Metoda: Połącz wszystkie składniki w shakerze i ubijaj, wstrząsając z kilkoma kawałkami kruszonego lodu, aż do połączenia. Przelej do podwójnej szklanki typu old-fashioned, a następnie wypełnij szklankę kruszonym lodem. Udekoruj miętą.