Глиндендірілген шарап біздің ұжымдық дәміміз жыл сайын өтетін табиғи дамуды аяқтайды. Көктем - қызғылт шарап, жаз - ақ, ал күз мен қыс бізді қызылға әкеледі. Мереке күндері бізге цитрус пен дәмдеуіштердің мол мөлшері қосылған және сүйікті кружкаға ыстық күйде құйылған шараптың одан да күшті бейімделуі қажет.

Біз бұл прогрессті байқамаймыз, біз керемет шарапты жақсы көреміз. Біз кейде жылдың ең ыстық күнінде сапалы Пино Нуарды қалайтынымыз сияқты, қыстың ортасында Совиньон Блан. Бірақ мерекелер кезінде глинтлиновинаның көптеген артықшылықтары туралы дау айту қиын, бәлкім, шытырық жұмыртқасына балама немесе қар жауып тұрған кезде шарапты қайта өңдеудің ақылды еуропалық тәсілі.

Параметрлер өте бос. дұрыс глинтвейнді табуға келгенде, бірақ олар бар. Бастау үшін, ақ шараптар мен раушан гүлдерінің көпшілігін тастап көрейік. Әлбетте, жартылай тәтті Рислинг немесе толық денелі Виогнье ауырырақ, қысқы Розе сияқты айла жасай алады (тәжірибеден өтіңіз, біз сізді тоқтатпаймыз), бірақ біз бәрін қарапайым ұстау үшін осындамыз. Өйткені, бұл мереке және сізде көп нәрсе бар. Оған қоса, бізге солтүстік еуропалық елдердің мұны жасауы ұнайды және олар әдетте қоюрақ қызыл түстермен үйлеседі.

• Бұл сіздің коллекцияңызға қосу үшін ең жақсы шараптар: Біздің таңдаулыларымыз
• Валентин Күн ең жақсы шампандарды талап етеді:Біздің таңдаулыларымыз
• Бұл нарықтағы ең жақсы жарқыраған сулар

Осылайша айтқанда, мында глинтвейн жасау кезінде қолдануға болатын ең жақсы сорттар берілген.

Божоле

Франциядан келген бұл жас қызыл шарап Гамай Нуардан жасалған және әдетте шырынды рахат. Ол ашытудан кейін көп ұзамай шығарылатындықтан, ол жиі өте балғын және серпінді болады, сонымен бірге жақсы глинтвейерлік шарап рецепті қажет ететін көптеген толықтыруларға төтеп беруге жеткілікті денені ұстайды. Ең жақсысы, ол қоспаға жабайы жидек пен жердің дәмін лақтырады, нәтижесінде алынған шарапқа етікші тәрізді дәм береді. Шараптың жарқын қышқылдығы да көмектеседі.

Мерлот

Мерлот оралды, балақай. Ол өздігінен керемет ішеді және әсіресе классикалық Бордо қоспаларында жақсы жұмыс істейді, бірақ ол сонымен қатар глинтвейнге арналған тамаша негіз болып табылады. Тұтастай алғанда, сіз темекі мен мока қасиеттерімен бірге көптеген қара жемістерді аласыз, олардың барлығы әсіресе глинтвинолдың пісіру дәмдеуіштерімен керемет әсер етеді. Merlot жиі ауыр болуы мүмкін болғандықтан, әсіресе арзан нұсқалары, сізге әдеттегіден сәл көбірек цитрус, апельсин ликері немесе т.б. қосу қажет болуы мүмкін. Бұл әсіресе төменгі сөредегі бөтелкелерге немесе қораптағы шараптарға қатысты (оларды мұнда пайдалану өте жақсы, жай ғана кеңес беріңіз).

Зинфандель

Жеміске толы, қателескен Зинфандель - бұл өте жақсы. глинтвейндік шарап жұмысына үміткер. Бұл тәтті шие мен қара өрік қосылған жарылғыш шарапдаршын және анис сияқты нәрселерді жақсы қыздыратын қасиеттер. Оның құрамында қант қалдығы болуы мүмкін немесе жай ғана бай болып шығуы мүмкін, сондықтан сіздің рецептіңізде тәттілендіргіш қажет болса (ликёр, қарапайым сироп, үйеңкі шәрбаты, т.б.), кішкенеден бастаңыз және дәміне қарай қосыңыз. Калифорния мен Австралиядан, сондай-ақ Примитиво деп аталатын Италия мен Хорватиядан келетін дәмді және салыстырмалы түрде арзан нұсқаларға назар аударыңыз.

Рислинг

Біз ақ нәсілділердің көбісі бұлай емес деп айттық. t шотқа сәйкес келеді, барлық ақ емес. Рислинг тамаша глинтвейерлік шарап жасай алады, әсіресе егер ол аздап тәтті болса. Орташа емес құрғақ бөтелкелерді іздеңіз, өйткені олар имбирь, сидр, тіпті бренди сияқты нәрселерді сұрайтын рецепттермен жақсы жұмыс істейді. Шато Сте Мишельді жақсы үй ішу үшін немесе Доктор Лоосен ұсынған ескі дүние Рислинг үшін назар аударыңыз, ол банкті бұзбайтын және тамаша жұтып қояды немесе глинтвейнге құйылады.

Темпранильо.

Лайықты Темпранильо глинтвейнге басқа бұрыш әкеле алады, өйткені ол спектрдің жер және бұрышты жағында болады. Осы сортта пайда болатын жеміске сәйкес келетін дәмді тағамдарды күтіңіз. Егер сіз жемісі азырақ глинтлиновый шарапты ұнатсаңыз, бұл құдайдың сыйы болуы мүмкін. Шындығында, кейбір Темпранильоның қызанақ тәрізді хош иісі бар, ол тұзды орындау үшін тамаша болуы мүмкін. Егер сіз жемістілігін арттырғыңыз келсеойнаңыз, еменсіз немесе ең аз еменді Темпранильоны іздеңіз.

Шираз

Иә, Шираз - бұл Сира. Бірдей жүзімнен жасалғанымен, Шираз әдетте Австралиядан келеді және еуропалық бауырына қарағанда сәл үлкенірек және шырындырақ болады. Бұл, ең алдымен, жылы өсу жағдайларына байланысты, ол көбінесе денесі мен алкоголь мөлшері көп көлемді шарап шығарады. Австралиядағы Barossa Valley немесе McLaren Vale аймақтарынан дәмді, тәтті шарапқа дайын нұсқаларды іздеңіз. Ал егер сіздің рецептіңіз күшейтілген қоспаны қажет етсе, кішкене қоспалардан бастаңыз, өйткені шарап өздігінен жеткілікті түрде ұсына алады.

Турига Националь

Бұл португал шарабы өзін Каберне Совиньонға ұқсайды және көбінесе елдегі әйгілі Португа не кіреді. Шарап ретінде бұл кішкентай, қалың қабықты жүзімнің арқасында сиялы, шоғырланған сан. Сондай-ақ ойында көптеген танин бар, ол сіздің глинтвингіңізге құрылымды және шайнауды береді. Әзірге бұл шарап түрі жергілікті азық-түлік дүкенінде әрқашан қол жетімді бола бермейді, бірақ сүйікті бөтелкелер дүкенінде (және, әрине, онлайн) классикалық нұсқа болуы керек.