Халцсан дарс нь бидний хамтын амтыг жил бүр мэдэрдэг жам ёсны дэвшилтийг дуусгадаг. Хавар бол ягаан дарс, зун цагаан, намар, өвөл биднийг улаан өнгөтэй болгодог. Амралтын өдрүүдээр бидэнд цитрус, халуун ногоо их хэмжээгээр амталж, дуртай аягандаа халуунаар хийж дарсан дарс хэрэгтэй байна.

Бид энэ дэвшлийг анзаараагүй, бид маш их дуртай. Бид заримдаа жилийн хамгийн халуун өдөр чанартай Pinot Noir идэхийг хүсдэг шигээ өвлийн дунд сард Sauvignon Blanc. Гэхдээ баярын өдрүүдээр халуун дарсны олон давуу талтай маргах нь хэцүү байдаг, магадгүй давсалсан өндөгний аль нэг хувилбар эсвэл цас орох төлөвтэй байгаа үед дарсны зориулалтыг өөрчлөх ухаалаг Европын арга юм.

Үзүүлэлтүүд нь маш сул байна. зөв халуун дарс олох ирэхэд, гэхдээ тэдгээр нь байдаг. Эхлэхийн тулд ихэнх цагаан дарс, сарнайнуудыг хаяцгаая. Мэдээжийн хэрэг, хагас чихэрлэг Riesling эсвэл бүрэн биетэй Viognier нь илүү хүнд, өвлийн Розе (туршилтанд хамрагдаарай, бид таныг зогсоохгүй), гэхдээ бид бүх зүйлийг маш энгийн байлгахын тулд энд байна. Эцсийн эцэст, энэ бол амралтын өдрүүд бөгөөд таны тавган дээр хангалттай олон зүйл байна. Дээрээс нь хойд Европын орнууд үүнийг хийдэг нь бидэнд таалагддаг бөгөөд тэд ерөнхийдөө илүү тод улаан өнгөтэй байдаг.

• Эдгээр нь таны цуглуулгад нэмэх хамгийн шилдэг дарсууд юм: Манай шилдэг дарсууд
• Гэгээн Валентины өдөр Өдөр нь хамгийн сайн шампанскуудыг шаарддаг:Манай шилдэг сонголтууд
• Эдгээр нь зах зээл дээрх хамгийн шилдэг оргилуун ус юм

Тэгвэл энд халуун дарс хийхэд хэрэглэх хамгийн сайн сортуудыг энд оруулав.

Бьюжоле

Францаас ирсэн энэ залуу улаан дарс нь Гамай Нуараас хийгдсэн бөгөөд ерөнхийдөө шүүслэг амттай байдаг. Исгэлтийн дараахан гарч ирдэг тул энэ нь ихэвчлэн маш шинэлэг, эрч хүчтэй байдаг бөгөөд сайн халуун дарсны жороор шаардлагатай олон нэмэлтийг тэсвэрлэх хангалттай биеийг барьдаг. Хамгийн сайн нь энэ нь зэрлэг жимс, газрын амтыг хольж, дарсанд гуталчин шиг амт өгөх хандлагатай байдаг. Дарсны тод хүчиллэг нь бас тусалдаг.

Мерлот

Мерлот буцаж ирлээ, хонгор минь. Энэ нь дангаараа маш сайн уудаг, ялангуяа Бордогийн сонгодог холимогт сайн ажилладаг боловч халуун дарс хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Ерөнхийдөө та маш их хар жимс, тамхи, мока зэрэг шинж чанартай байдаг бөгөөд эдгээр нь ялангуяа халуун ногоотой дарсны жигнэмэгээр гайхамшигтай байдаг. Merlot нь ихэвчлэн хүнд, ялангуяа хямд хувилбарууд байдаг тул та үүнийг ердийнхөөс арай илүү цитрус, жүржийн ликёр эсвэл үүнтэй төстэй зүйлээр багасгах хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа доод тавиуртай лонх эсвэл хайрцагтай дарсанд тохиолддог (энд хэрэглэхэд маш тохиромжтой, зүгээр л зөвлөж байна).

Зинфандел

Бараг гэмээр жимсээр дүүрэн Зинфандел бол хамгийн шилдэг нь. халуун дарсны ажилд нэр дэвшигч. Энэ бол чихэрлэг интоор, чавга бүхий тэсрэх хүчтэй дарс юмшанцай, гоньд зэрэг зүйлд сайхан дулаацдаг чанарууд. Энэ нь элсэн чихрийн үлдэгдэлтэй эсвэл зүгээр л баялаг болж хувирдаг тул хэрэв таны жор амтлагч (ликёр, энгийн сироп, агч сироп гэх мэт) шаардлагатай бол бага багаар эхэлж, амтанд тохируулан нэмнэ. Примитиво гэгддэг Итали, Хорват зэрэг Калифорни, Австралиас амттай, харьцангуй хямд сонголтуудыг анхаарч үзээрэй.

Рислинг

Ихэнх цагаан арьстнууд ийм амттай байдаггүй гэж бид хэлсэн. t тооцоонд таарч, бүх цагаан арьстнууд биш. Riesling нь маш сайн халуун дарс хийж чадна, ялангуяа бага зэрэг чихэрлэг байвал. Цагаан гаа, алимны дарс, тэр ч байтугай бренди гэх мэт зүйлсийг шаарддаг жортой бол маш сайн тохирох тул дунд зэргийн хуурай лонхыг хай. Chateau Ste Michelle-г анхааралтай ажиглаарай, гэртээ сайн шүүрч авах юм уу Доктор Лоосеноос авсан хуучин ертөнцийн Рислингийн хувьд ямар нэгэн зүйлд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь банкийг эвдэж чадахгүй, цэвэрхэн эсвэл халуун дарсны саванд хийнэ.

Tempranillo.

Зөвхөн Темпранильо нь халуун дарсыг өөр өнцгөөс авчирч чадна, учир нь энэ нь царцдастай, халуун ногоотой дарстай байдаг. Энэ төрөлд гарч ирж буй жимстэй таарч тохирох амтат амтыг хүлээнэ үү. Хэрэв та халуун ногоотой дарс идэхийг хүсч байгаа бол энэ нь сайн хэрэг байж магадгүй юм. Үнэн хэрэгтээ, зарим Tempranillo нь улаан лоолийн өвөрмөц амтыг агуулдаг бөгөөд энэ нь илүү давслаг найруулга хийхэд гайхалтай байж болно. Хэрэв та жимсний чанарыг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвалтоглох, царсгүй эсвэл бага зэрэг царстай Темпранилло хай.

Шираз

Тийм ээ, Шираз бол үндсэндээ Сира юм. Шираз нь ижил усан үзэмээр хийгдсэн боловч ихэвчлэн Австралиас гаралтай бөгөөд Европын дүү нараасаа арай том, шүүслэг байдаг. Энэ нь юуны түрүүнд өсөн нэмэгдэж буй дулаан нөхцөлтэй холбоотой бөгөөд энэ нь ихэвчлэн илүү их биетэй, архины агууламжтай илүү том дарс үйлдвэрлэдэг. Австралийн Баросса хөндий эсвэл МакЛарен Вейл бүсээс амттай, халуун дарсанд бэлэн сонголтуудыг хайж олоорой. Хэрэв таны жороор баяжуулсан нэмэлт шаардлагатай бол дарс нь дангаараа хангалттай санал болгож болзошгүй тул бага зэрэг нэмээд эхэл. ихэвчлэн тухайн улсын алдартай Портод юу ордог. Дарсны хувьд энэ нь жижиг, зузаан хальстай усан үзмийн ачаар бэх, төвлөрсөн тоо юм. Мөн маш их таннин байдаг бөгөөд энэ нь таны халуун дарсыг арай илүү бүтэцтэй, зажлууртай болгоно. Одоогоор энэ төрлийн дарс танай хүнсний дэлгүүрт үргэлж бэлэн байдаггүй ч таны дуртай лонхны дэлгүүрт (мөн онлайнаар мэдээж) өндөр зэрэглэлийн сонголт байх ёстой.