Némutan liburan-sentris anu bakal datang, 4/20, sareng kanyataan yén 11 nagara bagian ngawenangkeun penjualan ganja ka saha waé anu umurna langkung ti 21 sareng 33 nagara bagian nawiskeun rute sah pikeun kéngingkeun ganja médis, aya - di sahenteuna pikeun sababaraha - malah leuwih alesan pikeun ngagungkeun. Gumantung kana dimana anjeun - California atanapi Colorado, sebutkeun - industri ganja nyumbang kana bagéan ékonomi anu terus-terusan ngembang, sareng butik, kafe, réstoran, sareng usaha sanés anu fokus kana ganja muncul dimana-mana.

Kusabab ganja ayeuna tiasa dinikmati di tempat terbuka (sakurang-kurangna di sababaraha nagara bagian), cara ngahijikeun ganja sareng tuangeun sareng inuman anu béda mangrupikeun tantangan anu pikaresepeun pikeun para profesional silaturahmi ... sarta pikeun entertainers imah ambisius, teuing. Upami ide anjeun ngeunaan pésta bumi anu saé ngalibatkeun nyapasangkeun galur gulma karesep anjeun sareng botol vino karesep anjeun, maka kami ngan ukur gaduh pituduh pikeun anjeun. Kami ngobrol sareng koki pro, produsén ganja, sareng sommelier pikeun milari anggur mana anu aranjeunna resep tuang sareng gabungan, pipa anu dibungkus, atanapi vape, sareng ieu mangrupikeun inpormasi anu mangpaat anu aranjeunna bagikeun.

Ngadeukeutan pasangan anggur-jeung-weed dina cara nu sarupa jeung papasangan dahareun-jeung-anggur.

“ Lamun nyapasangkeun anggur atawa inuman sejen jeung ganja, éta penting pikeun mimiti ngaidentipikasi propil rasa jeung aromas tina inuman anjeun [nginum] kalawan anjeunganja. Sapertos seueur hal anu anjeun tuang, galur ganja anu béda-béda masing-masing gaduh profil rasa sareng aroma anu unik, anu bakal ngabantosan anjeun pikeun ngajodokeun anggur anu sampurna, ”jelas koki Brandin LaShea, host acara masak ganja Pot Pie dina Pluto TV. Sapertos anjeun tiasa masangkeun hayam dina saos krim sareng anggur bodas kalayan kaasaman anu lembut pikeun dianggo salaku counterpoint kana kabeungharan saos, nginum anggur kalayan rasa anu kontras sacara positif sareng rasa sareng seungit ganja ngajantenkeun pangalaman anu idéal.

Perhatikeun pisan kana terpenes.

Nalika kami naroskeun ka spesialis anggur anu disertipikasi sareng "herb sommelier" Jamie Evans tina The Herb Somm pikeun nawiskeun naséhat ngeunaan nyapasangkeun anggur sareng ganja, anjeunna masihan anu jelas sareng sederhana. walon: "Kuring lamun Anjeun keur pilari pikeun nyapasangkeun ganja jeung anggur, hal kahiji anu kuring nyarankeun nyaéta uninga profil terpene Anjeun. Upami anjeun énggal kana terpenes, éta mangrupikeun salah sahiji sanyawa anu paling penting anu ngabédakeun pepelakan, bumbu, kembang, sareng rempah-rempah. Éta ogé sanyawa organik anu masihan ganja sadaya aroma sareng rasa anu saé anu anjeun raos nalika anjeun ngambeu galur karesep anjeun, [sareng aranjeunna] nawiskeun seueur kauntungan terapi anu sanés.

Pemula weed (sareng/atawa pemula ngajodokeun weed-wine) meureun heran kumaha ngaidentipikasi terpenes ieu sareng ngaitkeun versi anu aya dina ganja sareng anu aya dina anggur. Kabeneran,Evans di dieu pikeun ngobrol anjeun ngaliwatan eta. "Inget, tujuan nalika nyieun papasangan nyaéta pikeun sakabéh komponén pikeun ningkatkeun silih. Anjeun malah tiasa kaget upami kombinasi éta nyiptakeun rasa anu énggal-énggal anu henteu acan ngalaman dina tuangeun, anggur, atanapi ganja nyalira. Ieu anu kuring sebut 'ngajalajah palate herbal anjeun.' Sapertos ngevaluasi anggur, anjeun ogé tiasa ngagunakeun téknik évaluasi indrawi pikeun nyiapkeun irung sareng palate anjeun pikeun napsirkeun ganja. Contona, dina waktos salajengna basa Anjeun meuli sababaraha kembang, nempatkeun eta dina gelas anggur tur mimitian bau lapisan ambu béda nu luncat kaluar tina gelas. Coba evaluasi ganja sapertos anjeun bakal anggur. Inhale sababaraha kali sakeudeung, nyieun sidik méntal naon nu nuju perceiving. Bandingkeun jeung kontras ngalawan galur séjén. Naon bédana? Beuki anjeun latihan, langkung gampang pikeun ngaidentipikasi terpenes karesep anjeun, anu bakal ngakibatkeun pasangan ganja sareng anggur anu harmonis. Sareng upami anjeun henteu acan terang, anggur ogé ngagaduhan terpenes, anu ngajantenkeun konsép papasangan tiasa giat, ”saurna.

Idinan lingkungan dimana anjeun bakal mikaresep anggur sareng weed anjeun pikeun nginpokeun pasangan anjeun.

Paling galur ganja digolongkeun kana salah sahiji tina tilu kategori: indica, sativa, atanapi hibrida. Galur-beurat indica nyadiakeun galur sativa anu santai, pinuh awak tinggi, ningkatkeun énergi anjeun sareng masihan anjeun langkung "mental luhur," sareng galur hibrida digabungkeun.ciri duanana indica jeung sativa. Ahli ganja Ian Kelly tina NuLeaf Naturals nunjukkeun yén galur anu anjeun pilih sareng anggur anu anjeun pilih pikeun dipasangkeun kedah gumantung kana suasana anu anjeun pikahoyong pikeun rapat khusus anjeun. "Lingkungan anjeun tiasa maénkeun peran dina mutuskeun naon anu bakal dipasangkeun. Upami anjeun ngan ukur hoyong bersantai di bumi sareng bobo wengi anu saé, maka beureum beurat kalayan indica beurat kedah ngalakukeun trik. Dina pésta tuangeun, langkung saé pikeun nyingkahan kombo anu tunduh sareng milih hibrida atanapi sativa, ”saur Kelly.

Anggur anu anjeun pilih pikeun disapasangkeun kedah gumantung kana suasana anu anjeun pikahoyong pikeun rapat khusus anjeun.

Upami anjeun masak nganggo ganja, paké metodeu sous-vide pikeun ngadamel masakan infused flavorful nu sapasang alus jeung anggur.

Masak jeung cannabis (atawa CBD, sanyawa kapanggih dina tutuwuhan ieu nu legal di loba nagara bagian nu ganja full-fledged teu acan) geus gaining daya tarik di kalangan gourmands profésional, tapi upami anjeun hoyong nyobian éta di dapur anjeun nyalira, éta ngabantosan gaduh rencana kaulinan anu béda sareng terang téknik mana anu pangsaéna pikeun ngalayanan rasa tuangeun sareng efek tina "ramuan" anu ditambahkeun. Numutkeun Evans, métode sous-vide minuhan duanana kriteria, lajeng sababaraha. "Upami anjeun mikirkeun masak nganggo ganja sareng hoyong masangkeun anggur sareng tuangeun infus anjeun, perhatikeun yén terpenes tiasa gancang kaduruk upami anjeun panas teuing.bahan ganja anu anjeun damel. Pikeun ngajaga profil terpene pangsaéna, kuring nyarankeun pisan ngagunakeun metode sous vide pikeun infus, ”saur Evans.

Lamun datang pikeun nyapasangkeun ganja jeung beureum tannic atawa anggur luhur-ABV, lumangsungna kalawan ati-ati.

Sedengkeun anggur jeung weed umumna nyieun pikeun kombinasi harmonis, kualitas aya dina varietals anggur tangtu jeung tangtu. galur ganja bisa ngabuktikeun pajeulit jeung, pamustunganana, teu dipikahoyong. Ahli anu ditaliti kami mamatahan nengetan caket kana tannin (sanyawa astringen anu aya dina kulit anggur anggur) sareng eusi alkohol anggur anjeun, sabab duanana tiasa ngahesekeun dinamika papasangan.

“Hal anu terakhir anu anjeun pikahoyong dina anggur dipasangkeun sareng jukut nyaéta tannin. Lamun anggur anjeun beurat dina tannin, éta bakal garing kaluar sungut anjeun, compounding katun-sungut anu bisa lumangsung ti nalungtik. Anggur ieu ampir sok kedah disapasangkeun sareng tuangeun, sareng moal karasa nyegerkeun atanapi pikaresepeun nalika dipasangkeun sareng jukut, ”cautions anggur enthusiast jeung ko-pangadeg Joe Welch of In Good Taste. Upami anjeun sénsitip kana tannin, Welch ngingetkeun ngalawan "Cabernet Sauvignon, Zinfandel, campuran beureum, Merlot, sareng beureum Italia anu paling beurat sapertos Barolo atanapi Nebbiolo."

Karli Warner tina perusahaan ganja anu berbasis di California, Garden Society, naroskeun pikeun ngajodokeun jukut sareng anggur anu ngalibatkeun ABV anu luhur, ngajelaskeun yén "Kuring ngahindarkeun anu langkung luhur.anggur ABV kalawan ganja sakumaha aranjeunna multipliers unggal lianna. Abdi resep kana aspék sosial haseup sareng sagelas anggur, sareng hirup di Wine Country, éta bagian tina kahirupan, tapi kuring nyangka [éta] ngan ukur sagelas leutik anu sampurna pikeun ngabasuh kacapi kuring dina sonten anu pikaresepeun sareng kulawarga!

Pertama kali anjeun nyobian nyapasangkeun ganja sareng anggur, "sabarkeun."

Campuran alkohol sareng ganja tiasa leres-leres ngabuktikeun kuat, khususna pikeun anu henteu acan ngalaman kombinasi ieu sateuacanna. . Kusabab éta, patani ganja sareng juragan Johnny Casali tina Huckleberry Hill Farms di Humboldt County, CA nyarankeun yén pendatang "nyandak lambat". "Sacara pribadi, urang condong ngajauhan anggur anu langkung beurat nalika urang terang yén ganja ngagaduhan épék ubar anu langkung beurat. Duanana épék beurat condong jadi "downers" pikeun urang jeung nyieun urang leuwih tunduh ti dipikahoyong. Kami hoyong ngingetkeun saha waé anu nyapasangkeun ganja sareng alkohol pikeun kahiji kalina ngalambatkeun sabab épékna henteu terbatas sareng tiasa nyababkeun waktos anu goréng! Casali nyarankeun.

Pasangan Anggur sareng Weed

Anggur bodas kalayan galur dominan sativa

Numutkeun LaShea, "anggur bodas sapertos Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, sareng Pinot Blanc kadang-kadang gaduh ciri anu garing atanapi amis sareng crispness buah anu asalna tina buah jeruk atanapi buah tropis. Anggur ieu paling cocog sareng sativas jeruk torek sareng dominan hibridagalur sapertos Jack Herer, Maui Waui, Super Silver Haze, Pineapple Express, Mango Kush, sareng Lemon Kush, sabab sadayana ngandung limonene terpenes (aroma lemon alami) anu sami.

Anggur beureum kandel kalayan galur dominan indica

Upami anjeun langkung resep kana galur indica anu mellow, LaShea nyarankeun "beureum kandel sapertos Cabernet Sauvignon, Malbec, sareng Petite Sirah, [ nu] mangrupakeun sakabéh wines full-bodied nu boga rupa-rupa rasa buah poék (blackberry, currant hideung, plum) sarta kadangkala cabé, cengkéh, atawa kayu manis. Anggur ieu paling cocog sareng galur anu dominan indica anu wani sareng beurat sapertos Skywalker OG, Blackberry Kush, Grand Daddy Purp, sareng lampu Kalér, [anu] mawa buah poék sareng ambu bumi anu sami.

Rosé pisan fléksibel

Rosé junun boga fungsi minangka jack-of-all-trades wine, sahenteuna dina hal pasangan ganja. Evans nyarioskeun ka urang yén "Kuring nganggap rosé salah sahiji anggur anu paling serbaguna [pikeun pasangan]. Anggur Rosé biasana ngagaduhan kaasaman anu langkung luhur sareng rasa anu langkung nétral, [janten] aranjeunna cocog pisan sareng seueur pilihan galur ganja, khususna anu gaduh propil terpene limonene (jeruk) atanapi linalool (floral).

Frizantes jeung kulit-kontak bodas rasana utamana nyegerkeun barengan ganja

Lamun aya ragu ngeunaan papasangan anggur-weed, pilih frizzante (anggur rada herang) atawa kulit-kontak bodas. anggur (ogé dipikawanohsalaku anggur jeruk). Sutradara inuman Yordania Veran of Sauced di Brooklyn ngabejaan urang yen "Kuring pribadi resep frizzante nice atawa kulit-kontak bodas bari kuring ngaroko. Aya anu seger anu gampang turun pikeun ngabantosan sungut katun!”

Rekomendasi Ahli

Upami anjeun milarian pituduh anu langkung khusus pikeun galur sareng anggur anu ngajantenkeun tim anu solid, para ahli kami nyayogikeun sababaraha paporit khusus:

Grand Daddy Purp sareng Cabernet Sauvignon

Lamun datang ka galur anu beunghar, indica-beurat sapertos Grand Daddy Purp, LaShea resep cocog sareng California Cabernet Sauvignon anu kuat. "Pasangan anggur-ganja karesep kuring nyaéta Cabernet Sauvignon sareng Grand Daddy Purp, atanapi galur indica buah beurat anu sanés. Janten ti California, urang leres-leres manja ku gaduh sababaraha kebon anggur pangsaéna di luar Éropa sareng sababaraha ganja pangsaéna di dunya! Anggur anu paling seueur dipelak di California nyaéta Cabernet Sauvignon, anu katelah "raja anggur anggur beureum" sareng mangrupikeun anggur anu dominan anu aya dina sababaraha anggur anu pangsaéna di California. Cabernet Sauvignon tumuwuh di California condong jadi geulis buah-hareup, tapi mellow dina waktos anu sareng, kalawan catetan buah poék euyeub tina blackberry atawa blueberry sarta sababaraha catetan earthy, kawas cedar jeung mocha. Anggur ieu paling cocog sareng galur indica anu langkung beurat, Grand Daddy Purp, ”LaShea nyarios ka kami.

Crème Brûlée sareng Riesling

Creme Brûlée kadang-kadanggalur indica tangguh-to-lokasi, sarta ahli edibles in-imah Matt Kulczycki of CannaCraft ngahargaan cara anu dipasangkeun jeung anggur bodas Jerman varietal Riesling. Kulczycki nyebatkeun yén "spésialis [kuliner] nyaéta pastry, janten pasangan dessert favorit abdi nyaéta Crème Brûlée - kultivar Indica, sanes custard - kalayan Napa Riesling sareng pai apal haneut."

Sour Tangie sareng Chardonnay

Galur hibrida-dominan sativa, Sour Tangie tiasa dianggo sareng Chardonnay, sabab, sakumaha saur Kulczycki, "catetan jeruk tina anggur sareng [kembang] gawé bareng luar biasa ogé."

The Squirt and Ice Wine

Gaya anggur dessert paling raket pakaitna jeung Skandinavia jeung Éropa kalér, és anggur ogé bisa dipasangkeun beautifully kalawan galur ganja kawas The Squirt, "a super-citrusy, galur incredibly aromatik ti tegalan tiis di Mendocino disebut Bon Vivant. Ieu hibrida kalawan luhur bener uplifting, galur geulis. Kuring sabenerna ngarasakeun eta kalawan dessert sarta leutik, sagelas pisan chilled of Inniskillin Vidal és anggur I squirreled jauh ti poé kuring di industri anggur. Fruity, ampir markisa-buah catetan The Squirt jeung heady tinggi dijieun pikeun papasangan sampurna jeung sips anggur amis sarta dessert lampu. Éta pertandingan anu sampurna, ”nyarankeun pangadeg Karli Warner of Garden Society.