为了使我们的身体保持健康，我们必须吃健康均衡的饮食，充满含有所有维生素和矿物质的食物。 当然，这说起来容易做起来难，特别是如果我们的生活方式很忙碌，导致我们匆忙进餐，甚至完全错过。 不吃饭或在路上吃快餐的后果可能包括维生素和矿物质的发展。缺陷。

这可能导致健康问题，表现为某些症状，如疲劳和疲倦。 这种症状的一个常见原因是缺乏维生素b-12。 这已成为一种普遍的缺陷，受影响的女性多于男性。 有些人非常缺乏，以至于他们需要定期注射维生素b-12来提高血液中的b-12水平。替代b-12注射的方法是以补充剂的形式提供超大剂量的b-12。

解决b-12的缺乏是至关重要的，因为维生素b-12的好处包括帮助红血球的形成。 此外，维生素b-12对大脑和神经细胞的功能和发展也很重要。

一种被称为恶性贫血的健康状况，即身体没有产生足够的内在因素，是导致维生素b-12缺乏的主要原因。

B-12食物包括肝脏、红肉、贝类、鱼类和强化的早餐谷物。 鸡蛋和家禽也是这种营养素的良好来源。

很多关于维生素b-12的信息已经公布，但钴的情况却不是这样。 这导致很多人问，什么是钴，它有什么作用？ 钴是维生素b-12的一个组成部分，尽管与其他重要的营养物质相比，它缺乏覆盖面，但在健康方面发挥着重要作用。

什么是钴？

钴是一种微量矿物质，也是维生素b-12的组成部分，也被称为钴胺、氰钴胺和羟钴胺。

人体所需的钴量极少。 即便如此，它帮助维生素b-12产生红血球并帮助碳水化合物的代谢。 它在制造甲状腺激素甲状腺素方面也起着重要作用。

钴也是维护神经系统和修复髓鞘所需要的。 这层绝缘层可以保护神经，并使电脉冲在整个神经细胞中有效传播。

钴对正常的维生素b-12同化至关重要，尽管身体需要的量很小。 缺少会导致甲状腺功能不良、红血球发育异常、呼吸短促和贫血。

钴的计量单位是微克，人们认为男性和女性每天服用5至8微克（mcg）是安全的。 当然，儿童应该服用较少的量，但有趣的是，没有设定推荐的饮食量或（RDA）。

如果服用较高浓度的钴会产生毒性，从而导致心肌疾病，也被称为中毒性心肌病。 它还会增加人体产生的红细胞数量（多血症），导致充血性心力衰竭。

适当消费钴的4个好处

1.髓鞘修复

如前所述，维生素b-12和钴对健康的神经系统至关重要。 特别是钴，它与保持髓鞘的良好状态有关，因为它有助于修复这些环绕神经轴突的保护层。

多发性硬化症（MS）是导致年轻人残疾的一个主要原因，使许多患者不得不坐轮椅。 这是因为髓鞘在复发期间被破坏；人们认为钴可以帮助减轻这种疾病的影响，这取决于它的形式。 那些复发的多发性硬化症患者每次复发之间的间隔时间较长，使髓鞘的损害和瘢痕形成的时间更长。Progressive MS不会让这种情况发生。

2.更好的维生素B-12功能

钴能增强维生素b-12在体内的作用。 这意味着它能帮助维生素b-12产生健康的红血球，防止出现贫血等情况。 由于对血液的这种积极作用，钴还能提高能量水平，帮助你避免疲劳。 钴也能帮助维生素b-12发挥健康的神经功能。 这主要是因为它能防止阻止神经轴突上发生脱髓鞘现象。

3.甲状腺功能

甲状腺疾病已达到创纪录的水平，许多人患有甲状腺功能亢进或不足。 这两种情况是所有甲状腺疾病中最常见的。 两者都有许多症状，如体重增加、脱发、皮肤干燥、疲劳、温度敏感等等。 传统医学对两者都有药物治疗，但钴被认为可以帮助刺激。甲状腺激素甲状腺素的产生，这对那些患有甲状腺功能低下的人来说是最有益的。

然而，服用过多的钴会对甲状腺产生负面影响，导致甲状腺肿大，并降低甲状腺的一般活性，所以必须坚持服用RDA。

4. 酶的激活剂

人体需要酶，因为它们帮助我们的细胞进行某些化学反应，这对我们的健康至关重要。 此外，人体利用某些营养物质来激活和产生这些酶。 钴可以在一些重要的生化反应中取代锰和锌。

7种含钴量高的食物

1. 坚果

坚果是健康脂肪、维生素、矿物质和蛋白质的重要来源。 它们还含有微量矿物质钴。 因此，坚果为我们的身体提供抗氧化剂，是一种全面的健康零食。

坚果消费与心脏病和其他常见疾病（如2型糖尿病）的低发病率有关。

2.鱼

我们不断被告知要在饮食中增加鱼的数量。 这是因为它是一种低饱和脂肪、高蛋白的食物。 鱼中的脂肪主要是欧米茄-3脂肪酸，对心脏健康有好处。 某些鱼还含有人体每天所需的所有钴。 淡水鱼是最好的来源。

3.图

无花果主要生长在地中海和中东地区。 它们含有大量纤维，有助于消化和防止便秘。 无花果还含有大量的钾，可以帮助降低血压。 这种水果还含有充足的钴。

4.蔬菜

增加蔬菜的摄入量可以帮助我们的身体提供重要的维生素、矿物质和抗氧化剂。 这些营养物质也有助于抵抗感染和预防疾病。 绿叶蔬菜也是钴的良好来源。

5.肝脏

内脏不是每个人都喜欢的，但有些是非常有营养的。 牛等动物的肝脏是铁和维生素b-12的良好来源，这都是造血的营养物质。 它还含有钴，在体内结合时可以帮助提高维生素b-12的功能。

6.杏子

杏子含有一些钴，但像所有基于植物的这种微量矿物质来源一样，钴的含量在很大程度上取决于植物生长的土壤质量。 杏子还含有β-胡萝卜素、叶黄素和其他微量营养素，对眼睛健康特别有益。

7.日期

根据你的立场，椰枣要么是健康的，要么是充满糖分的。 两者都是正确的，但糖分是自然产生的。 然而，椰枣在血糖指数上仍然管理一个低分，并且含有营养物质，包括一些钴、钾、铜、镁和锰。

高钴粉的例子

一顿能让你达到钴的RDA值的饭菜应该包含一种动物来源的蛋白质，并伴有蔬菜。 对于理想的高钴快速餐，如烤鲑鱼牛排配绿色沙拉，你将需要：

• 一块中等大小的淡水鲑鱼排
• 有机西兰花
• 菠菜
• 甘蓝
• 少许橄榄油用于绿色沙拉的调料
• 柠檬汁

方法

烤三文鱼排或用烤箱烤，甚至烧烤也可以。 接下来，将西兰花、菠菜和甘蓝一起蒸至微熟。 切成块状，将蔬菜放入碗中。 用橄榄油和柠檬汁调味。 然后与三文鱼一起放在旁边。

根据食用量的不同，这将给你带来5至8微克的钴。

常见问题

维生素b-12有什么用？

维生素b-12有助于建立红血球，发展大脑和神经细胞。 因此，它可以帮助预防贫血和神经系统的疾病。

我应该服用多少维生素b-12？

这取决于你是否缺乏。 如果你体内有足够的b12，你每天需要1.5微克。 对于那些缺乏b-12的人来说，可以用补充剂或注射剂的形式提供更高的水平。

如何增加体内的钴含量？

为了增加饮食中的钴，你需要多吃肝脏、绿叶蔬菜、鱼、枣、杏和无花果。

什么是钴缺乏症？

钴缺乏症是一种饮食中钴含量不足的情况。 获得足够的维生素b-12也意味着你的钴含量也可以接受。