Une bonne P iña Colada dépend en grande partie du rhum sélectionné. Choisissez le bon, et vous pourrez porter ce cocktail classique portoricain à de nouveaux sommets. Mélangeant noix de coco, ananas et rhum, la Pi ñ a Colada est la boisson la plus tropicale qui soit. Et un bon cocktail au rhum peut vous transporter directement sur une plage chaude de San Juan. L'essentiel est de trouver un rhum qui s'harmonise avec la P iña Colada, qui est une boisson tropicale.Les saveurs des deux autres ingrédients principaux sont résolument distinctes et ensoleillées.

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Le problème, c'est que de nombreux barmen gardent leurs sélections de rhums sous clé. De plus, certaines des meilleures recettes de Pi ñ a Colada intègrent une pluralité de rhums provenant de différentes régions (souvent des Caraïbes et d'Hawaï). Bien que nous n'attendions pas de vous que vous réalisiez quelque chose d'aussi parfait que ce qui est conçu derrière le bar dans des endroits tels que Tropicale, Lost Lake ou Polite Provisions, vous pouvez réaliser une recette de Pi ñ a Colada.Et l'une des premières étapes de ce processus consiste à choisir le bon rhum.

Nous avons parcouru quelques-unes des meilleures recettes existantes et discuté avec des experts du secteur pour connaître les meilleurs rhums à utiliser pour préparer une Pi ñ a Colada. Sortez les tongs, dépliez le parapluie à cocktail et mélangez avec ces sélections exceptionnelles.

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Smith & ; Cross Rhum jamaïcain

Alicia Perry, directrice générale et barmaid chez Polite Provisions, apprécie cette sélection jamaïcaine pour sa "force marine, ses notes terreuses et ses soupçons de banane caramélisée". Elle est excellente et un peu funky en soi, mais encore meilleure accompagnée d'une Pi ñ a Colada digne de ce nom.

Clément Canne Bleue Rhum Agricole

Pourquoi pas le rhum, le cousin du rhum fabriqué à partir de canne à sucre pressée (au lieu de mélasse) ? Perry aime ce rhum blanc de la Martinique, qui, selon elle, présente des notes de merengue et une légère note herbacée et plus sèche en fin de bouche. Conseil de pro : utilisez un mélange de ce rhum et de Smith & ; Cross. C'est ce que fait Perry : "Les deux font vraiment passer la Pi ñ a Colada dans un autre domaine pour moi, en apportant plus de profondeur et de couches de saveurs que la Pi ñ a Colada.met en valeur l'ananas et la noix de coco d'une manière plus robuste".

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Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Rum (rhum fantaisie à l'ananas)

Il existe une multitude de rhums infusés, certains bien meilleurs que d'autres. Celui du célèbre rhumier Plantation est à la hauteur de la tâche : "Il confère au cocktail une colonne vertébrale juteuse d'ananas caramélisé", explique Perry.

Le vrai rhum McCoy 3 ans

"Comme ci-dessus, elle suggère de mélanger ce rhum avec du Stiggin's Fancy, ce qui donne un profil de goût intrigant qu'elle assimile à un Dole Whip.

Rhum Zaya Gran Reserva

Originaire de Trinidad et Tobago, ce rhum présente des caractéristiques de fruits à tarte ainsi qu'une belle influence de chêne. Les aspects d'épices à pâtisserie sont particulièrement savoureux et s'accordent bien avec les saveurs de noix de coco du cocktail. Le rhum est un peu plus lourd, il convient donc particulièrement bien à une recette de Piña Colada plus riche.

Rhum Flor de Cana 12 ans d'âge

Les gens de Tropicale ne sont pas près d'abandonner leur recette maison de Piña Colada. Mais nous savons qu'ils aiment ce rhum premium du Nicaragua et nous l'avons essayé avec de très bons résultats. Il est un peu épicé, avec des notes d'agrumes formidables qui se marient à merveille avec l'ananas.

Rhum Pedro Mandinga Panama Silver

Ce rhum Pedro Mandinga est tout en finesse et offre une touche de banane qui complète parfaitement le cocktail. La plupart des barmen affirment qu'il s'agit de la meilleure option du Panama à l'heure actuelle et qu'il s'intègre parfaitement dans une Piña Colada.

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Diplomático Reserva Exclusiva

Ce joyau vénézuélien est un véritable sirop et il apporte beaucoup à la Pina Colada, en particulier dans une recette plus délicate qui se contente de laisser parler le rhum. Il révèle un peu de caramel, de chocolat au four et même un soupçon d'anis. Conseil de pro : réduisez de moitié la quantité d'édulcorant ou de lait de coco (s'il est sucré) demandée dans votre recette pour laisser les détails de ce rhum s'exprimer et jouer.des autres ingrédients.