عندما تجلس لتناول تلك السلطة الطازجة التي صنعتها ، كم مرة تفكر في كيفية وصول المكونات إلى طبقك؟ إذا كانت الإجابة "ليست جيدة جدًا" ، فلا بأس لأن معظم الناس سيكون لديهم نفس الاستجابة.

الحقيقة هي أن نظام توزيع الغذاء مركزي للغاية - خاصة بالنسبة للمنتجات. هذا هو السبب في عدم وجود الكثير من الاختلاف في المنتجات من السوبر ماركت إلى السوبر ماركت ، سواء كنت تتسوق في ديترويت أو دالاس. وهذا هو السبب أيضًا في إبعاد صغار المزارعين عن أسواق المزارعين ، والمؤسسات الكبيرة مثل المدارس ، أو البوديغا المحلية لبيع سلعهم. ألا يجب أن تكون هناك طريقة أسهل للناس للوصول إلى المنتجات المحلية الطازجة؟

الأدلة ذات الصلة

• أفضل خدمات توصيل الطعام
• أفضل متجر جزار في أمريكا
• أفضل الأماكن لشراء البقالة عبر الإنترنت

تعرف على Chening Duker ، مؤسس Goodpluck

Chening Duker هي في الأصل من غانا والكاميرون في غرب إفريقيا. بعد أن شق طريقه إلى لندن ، التحق دوكر بجامعة ميشيغان لدراسة التكنولوجيا. ذهب للعمل في شركات مثل Google و Duo Security. بدمج خبرته في إدارة الأنظمة المعقدة وحبه للطعام ، تحصل على رؤيته لمساعدة صغار المزارعين على توزيع طعامهم بكفاءة أكبر.

• Fundy Gin من Nova Scotia يدعم مشروع محمية الحيتان
6> Equiano Rum يتعاون مع مشاريع المساواة لرد الجميل
• How Santaتقوم Teresa Rum Distillery بتدريس المهارات الحياتية والرجبي

"الهدف النهائي هو أن يتوقف الطعام عن كونه مركزيًا جدًا ويأتي من عدد قليل من الشركات الضخمة. أريد أن أتحدى ذلك من خلال إنشاء نظام توزيع أغذية قابل للتطبيق ومستدام ، وهذا كله يحدث في ديترويت. "

نموذج دوكر مستوحى من الأسواق الزراعية المدعومة من المجتمع (CSA) ، ومجتمعه المفضل هو ديترويت .

ما هو سوق CSA؟

في نموذج CSA التقليدي ، يشتري أعضاء CSA أسهم (أو يدفعون مقدمًا مقابل) محصول مزرعة. من خلال القيام بذلك ، تغطي الأسهم تكلفة الزراعة. أثناء الحصاد ، يحصل المساهمون في CSA على مجموعات أسبوعية من المنتجات الطازجة التي تزرعها المزارع الأعضاء.

ألهم نموذج CSA سوق المزارعين "المباشر إلى المجتمع" Goodpluck. الاختلاف الكبير هو ، على عكس CSA ، لا يتعين على أعضاء Goodpluck دفع الأسهم مقدمًا. Goodpluck مجاني للانضمام ويسجل العملاء الدخول مرة واحدة في الأسبوع لتعديل سلال منتجاتهم. لقد قام Duker بكل الرفع الثقيل للتأكد من حصول مزارعي Goodpluck المشاركين على معدلات عادلة مدفوعة مقابل منتجاتهم.

كيف يعمل Goodpluck؟

في نموذج Goodpluck ، وسعت Duker مجموعة من المنتجات الطازجة وعدد المزارعين الذين يمكنهم المشاركة. المعايير الوحيدة للمزارعين هي أنه لا يتعين عليهم استخدام مبيدات الآفات بالرش وممارسة طرق الزراعة العضوية والمستدامة وغير المعدلة وراثيًا. دوكروجد أنه لم يكن مضطرًا لإدارة المزارعين الجزئي كثيرًا على الإطلاق في هذه المنطقة لأن معظم صغار المزارعين يستخدمون هذه الأساليب بالفعل. لإبقائها محلية ، تكون جميع المزارع ، بغض النظر عن الحجم ، في غضون ساعتين من ديترويت.

يتمتع أعضاء Goodpluck بخيار سلة أسبوعية أو نصف أسبوعية محددة مسبقًا ، أو يمكنهم تخصيص سلة مع الآخرين الفواكه والخضروات في الموسم. تبدأ سلال المبتدئين من 35 دولارًا فقط مقابل 10-12 عنصرًا من أفضل المنتجات المحلية. في الوقت الحالي ، تشتمل بعض المنتجات المميزة على شيزو ، وبصل والاالا ، والفراولة ، وبراعم البازلاء ، والهليون الأول لهذا الموسم. يمكن للعملاء إضافة قدر ما يريدون مقابل رسوم ثابتة لكل وحدة. ثم يتم تسليم سلتهم مباشرة إلى بابهم كل يوم سبت. يتم إرسال الفواكه والخضروات في حاوية كبيرة ، ملفوفة في أكياس قابلة للتحلل والتحلل. يحتفظ العميل بالحاوية حتى الطلب التالي ، حيث يتم تبديل الصناديق.

"سوقنا المستهدف هو طاهٍ منزلي يريد الطهي بمكونات محلية طازجة ولذيذة ومستدامة حقًا."

خلاصة القول هي أن المنتجات الموسمية الطازجة من الأرض ليس فقط مذاقها أفضل بكثير من المنتجات التي تم تخزينها وشحنها في جميع أنحاء البلاد. فائدة أخرى لشراء المنتجات العضوية المحلية هي أنها تبقى طازجة لفترة أطول. هذا يسمح لنموذج التسليم الأسبوعي Goodpluck الأسبوعي أو نصف الأسبوعي أن يكون أكثر نجاحًا.

كيفGoodpluck هو العطاء

الطريقة الأولى والأكثر وضوحًا لرد GoodPluck هي أنه يساعد مجتمع ديترويت. إنه يساعد المزارعين على بيع منتجاتهم ، ويساعد أفراد المجتمع.

هذا صحيح ، لقد شهدت ديترويت إنعاشًا كبيرًا على مدار السنوات العشر الماضية. ومع ذلك ، لا تزال العديد من المناطق فقيرة وليس لديها وصول معقول إلى المنتجات الطازجة - المزروعة محليًا أو غير ذلك. يسمح Goodpluck لأي شخص بالانضمام مجانًا والحصول على منتجات محلية بأسعار معقولة (بدءًا من 35 دولارًا لكل سلة) يتم إرسالها مباشرة إلى بابهم. إنه يوفر نفس الفواكه والخضروات اللذيذة للناس في الجزء الفقير من المدينة مثل أولئك الذين يعيشون في المناطق الغنية.

من السهل على الناس في الضواحي المحيطة (وبقية الأمة) أن يعتقدوا أن هناك لا معنى للمجتمع في ديترويت. لكن في الواقع ، هذا هو العكس تمامًا. كان على مجتمع ديترويت أن يظل قوياً للبقاء على قيد الحياة لسنوات من الصراع الناتج عن العنصرية والفساد السياسي وعدم المساواة في الدخل والإفلاس وزيادة ضرائب المدينة وسلسلة من القضايا الأخرى.

يمنح هذا العمل المملوك للسود المجتمع فرصة للالتقاء لأسباب أكثر إيجابية ، مثل الاحتفال بالطعام اللذيذ لجميع الذين يزرعهم جيرانك.

كيف يمكنك دعم

إذا كنت من سكان ديترويت ، فإن أفضل طريقة الدعم هو الاستفادة من خدمة Goodpluck. ومع ذلك ، إذا كنت في أي مكان آخر ، فإن أفضل طريقة لتقديم الدعمتتمثل رؤية Goodpluck في مساعدة المزارعين في مجتمعك من خلال الانضمام إلى مجموعة CSA أو عن طريق شراء المنتجات المحلية حيثما كان ذلك متاحًا. كلما زاد الوعي الذي يتم بناؤه في جميع أنحاء البلاد لدعم المزارع الصغيرة ، زاد عدد المنتجات التي يمكنهم بيعها. كلما رأى الناس أن المزارع الصغيرة يمكن أن تزدهر ، كلما بدأوا مزارعهم الخاصة ، مما يجعل المنتجات المحلية الطازجة متاحة على نطاق أوسع.

ونأمل ، مع توسع نموذج Goodpluck ونجاحه ، يمكن للآخرين الذين يشاركون رؤية Duker تنفيذ نفس النماذج في مجتمعاتهم. من هناك ، يمكن أن تتشكل الشراكات والشبكات. ثم في النهاية ، لن يضطر أحد أبدًا إلى تناول طماطم مذاقها مثل الورق المقوى مرة أخرى.

"المقارنة هي Etsy مع Amazon. لا نريد أن نكون أمازون الطعام. أريد أن أركز بشدة على أشهى الأطعمة وأفضلها في الموسم ".

تسوق في Goodpluck