Lorsque vous vous asseyez pour manger la salade fraîche que vous avez préparée, combien de fois pensez-vous à la façon dont les ingrédients sont arrivés dans votre assiette ? Si la réponse est "pas beaucoup", ce n'est pas grave, car la plupart des gens ont la même réponse.

Le fait est que le système de distribution alimentaire est très centralisé, en particulier pour les fruits et légumes. C'est pourquoi les produits varient peu d'un supermarché à l'autre, que vous fassiez vos courses à Détroit ou à Dallas. C'est également la raison pour laquelle les petits agriculteurs sont relégués aux marchés de producteurs, aux grandes institutions comme les écoles, ou aux bodegas locales pour vendre leurs produits. Ne devrait-il pas y avoir un moyen plus facile pour les gens de vendre leurs produits ?ont accès à des produits frais locaux ?

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Rencontre avec Chening Duker, fondatrice de Goodpluck

Chening Duker est originaire du Ghana et du Cameroun, en Afrique de l'Ouest. Après s'être rendu à Londres, il s'est inscrit à l'université du Michigan pour étudier la technologie. Il a ensuite travaillé pour des entreprises telles que Google et Duo Security. Combinez son expérience de la gestion de systèmes complexes et son amour pour la nourriture, et vous obtiendrez sa vision pour aider les petits agriculteurs à distribuer leur nourriture de manière plus efficace.

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"L'objectif final est que la nourriture cesse d'être aussi centralisée et de provenir d'une poignée de grandes entreprises. Je veux remettre cela en question en créant un système de distribution alimentaire viable et durable, et tout cela se passe à Détroit."

Le modèle de M. Duker s'inspire des marchés d'agriculture soutenue par la communauté (CSA), et sa communauté de prédilection est Détroit.

Qu'est-ce qu'un marché CSA ?

Dans le modèle traditionnel de l'ASC, les membres de l'ASC achètent des parts (ou paient à l'avance) de la récolte d'une ferme. Ce faisant, les parts couvrent le coût de la plantation. Pendant la récolte, les contributeurs de l'ASC reçoivent des assortiments hebdomadaires des produits les plus frais cultivés par les fermes membres.

Le modèle de l'ASC a inspiré le marché de producteurs "direct à la communauté" de Goodpluck. La grande différence est que, contrairement à l'ASC, les membres de Goodpluck n'ont pas à payer de parts à l'avance. L'adhésion à Goodpluck est gratuite et les clients se connectent une fois par semaine pour éditer leurs paniers de produits. Duker a fait tout ce qu'il fallait pour s'assurer que les agriculteurs participant à Goodpluck soient payés à des prix équitables pour leurs produits.

Comment fonctionne Goodpluck ?

Dans le cadre du modèle Goodpluck, M. Duker a élargi la gamme de produits frais et le nombre d'agriculteurs qui peuvent participer. Les seuls critères imposés aux agriculteurs sont qu'ils ne doivent pas pulvériser de pesticides et qu'ils doivent pratiquer une agriculture biologique et durable, sans OGM. M. Duker a constaté qu'il n'a pas eu à micro-gérer les agriculteurs dans ce domaine, car la plupart des petits exploitants utilisent déjà ces méthodes.Pour que la production reste locale, toutes les fermes, quelle que soit leur taille, se trouvent à moins de deux heures de Détroit.

Les membres de Goodpluck peuvent choisir un panier hebdomadaire ou bihebdomadaire présélectionné ou personnaliser leur panier avec d'autres fruits et légumes de saison. Les paniers de départ commencent à 35 $ pour 10 à 12 articles des meilleurs produits locaux. En ce moment, certains des produits en vedette comprennent le shiso, les oignons walla-walla, les fraises, les pousses de pois et les premières asperges de la saison. Les clients peuvent ajouter autant de fruits et légumes qu'ils le désirent.Les fruits et légumes sont envoyés dans un grand bac, emballés dans des sacs compostables et biodégradables. Le client conserve le bac jusqu'à la commande suivante, au cours de laquelle les bacs sont échangés.

"Notre marché cible est celui des chefs à domicile qui souhaitent cuisiner avec des ingrédients locaux et durables vraiment frais et délicieux.

En fin de compte, les produits frais de la terre et de saison ont un goût bien meilleur que les produits stockés et expédiés à travers le pays. Un autre avantage de l'achat de produits locaux et biologiques est qu'ils restent frais beaucoup plus longtemps, ce qui permet au modèle de livraison hebdomadaire ou bihebdomadaire de Goodpluck de connaître un succès encore plus grand.

Comment Goodpluck rend service

La première et la plus évidente façon dont GoodPluck rend service est d'aider la communauté de Détroit, en aidant les agriculteurs à vendre leurs produits et en aidant les membres de la communauté.

Il est vrai que Détroit a connu une importante revitalisation au cours des dix dernières années. Cependant, de nombreuses zones sont appauvries et n'ont pas un accès raisonnable aux produits frais, qu'ils soient cultivés localement ou non. Goodpluck permet à chacun de s'inscrire gratuitement et de recevoir des produits locaux à un prix abordable (à partir de 35 dollars par panier) directement à sa porte. Il fournit les mêmes fruits et légumes délicieux aux personnes vivant dans les quartiers pauvres de Détroit.que ceux des quartiers riches.

Il est facile pour les habitants des banlieues environnantes (et du reste du pays) de penser qu'il n'y a pas de sens de la communauté à Détroit. Mais en fait, c'est exactement le contraire. La communauté de Détroit a dû rester forte pour survivre à des années de conflits dus au racisme, à la corruption politique, à l'inégalité des revenus, à la faillite, à l'augmentation des impôts municipaux et à une litanie d'autres problèmes.

Cette entreprise appartenant à des Noirs donne à la communauté l'occasion de se rassembler pour des raisons plus positives, comme la célébration d'une nourriture délicieuse pour tous, produite par les voisins.

Comment vous pouvez soutenir

Si vous habitez Detroit, la meilleure façon de soutenir Goodpluck est d'utiliser ses services, mais si vous habitez ailleurs, la meilleure façon de soutenir la vision de Goodpluck est d'aider les agriculteurs de votre communauté en adhérant à un groupe CSA ou en achetant des produits locaux partout où ils sont disponibles. Plus la sensibilisation au soutien des petites exploitations agricoles se fera à travers le pays, plus elles pourront vendre de produits.Plus les petites exploitations pourront prospérer, plus elles seront nombreuses à créer leur propre exploitation, ce qui permettra de diffuser plus largement les produits frais et locaux.

Il est à espérer qu'à mesure que le modèle Goodpluck se développe et réussit, d'autres personnes partageant la vision de M. Duker pourront mettre en œuvre les mêmes modèles dans leurs communautés. À partir de là, des partenariats et des réseaux pourront se former. Et finalement, plus personne n'aura à manger une tomate qui a un goût de carton.

"La comparaison entre Etsy et Amazon est la suivante : nous ne voulons pas être l'Amazon de l'alimentation. Je veux cibler les aliments les plus délicieux et les plus de saison".

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