Kad sjednete jesti svježu salatu koju ste napravili, koliko često razmišljate o tome kako su sastojci dospjeli na vaš tanjur? Ako je odgovor "ne baš", u redu je jer bi većina ljudi imala isti odgovor.

Činjenica je da je sustav distribucije hrane vrlo centraliziran - posebno za proizvode. Zato nema mnogo varijacija u proizvodima od supermarketa do supermarketa, bilo da kupujete u Detroitu ili Dallasu. To je također razlog zašto su mali poljoprivrednici potisnuti na poljoprivredne tržnice, velike institucije poput škola ili lokalnih bodega kako bi prodavali svoju robu. Ne bi li trebao postojati lakši način da ljudi imaju pristup svježim lokalnim proizvodima?

Povezani vodiči

• Najbolje usluge dostave hrane
• Najbolja mesnica u Americi
• Najbolja mjesta za online kupnju namirnica

Upoznajte Cheninga Dukera, osnivača Goodplucka

Chening Duker je porijeklom iz Gane i Kameruna u zapadnoj Africi. Nakon što je otišao u London, Duker je upisao studij tehnologije na Sveučilištu u Michiganu. Nastavio je raditi za tvrtke kao što su Google i Duo Security. Kombinirajte njegovo iskustvo u upravljanju složenim sustavima i njegovu ljubav prema hrani, dobit ćete njegovu viziju pomaganja malim poljoprivrednicima da učinkovitije distribuiraju svoju hranu.

• Fundy Gin iz Nove Škotske podržava projekt utočišta za kitove
• Equiano rum se udružuje s projektima jednakosti kako bi uzvratio
• Kako Djed BožićnjakDestilerija ruma Teresa podučava životne vještine i ragbi

“Krajnji je cilj da hrana prestane biti toliko centralizirana i da dolazi od nekolicine velikih kompanija. Želim to osporiti stvaranjem održivog i održivog sustava distribucije hrane, a sve se to događa u Detroitu.”

Dukerov model inspiriran je poljoprivrednim tržištima koja podržava zajednica (CSA), a njegova zajednica je Detroit. .

Što je CSA tržište?

U tradicionalnom CSA modelu, CSA članovi kupovat će dionice (ili unaprijed platiti za) usjeve farme. Time dionice pokrivaju troškove sadnje. Tijekom žetve, suradnici CSA-a dobivaju tjedni asortiman najsvježijih proizvoda uzgojenih na poljoprivrednim gospodarstvima članicama.

CSA model inspirirao je Goodpluck tržište poljoprivrednika "izravno u zajednicu". Velika razlika je u tome što, za razliku od CSA, članovi Goodplucka ne moraju platiti dionice unaprijed. Goodpluck se može besplatno pridružiti, a kupci se prijavljuju jednom tjedno kako bi uredili svoje košare s proizvodima. Duker je obavio sav težak posao osiguravajući da poljoprivrednici koji sudjeluju u Goodplucku budu plaćeni pošteno za svoje proizvode.

Kako Goodpluck funkcionira?

U modelu Goodpluck, Duker je proširio asortiman svježih proizvoda i broj poljoprivrednika koji mogu sudjelovati. Jedini kriteriji za poljoprivrednike su da ne smiju koristiti pesticide za prskanje i da prakticiraju organske i održive metode uzgoja bez GMO-a. Dukerotkrio je da uopće nije morao mikro-upravljati poljoprivrednicima u ovom području jer većina malih poljoprivrednika već koristi ove metode. Kako bi ostalo lokalno, sve su farme, bez obzira na veličinu, unutar dva sata od Detroita.

Članovi Goodplucka imaju opciju unaprijed odabrane tjedne ili dvotjedne košarice ili mogu prilagoditi svoju košaricu drugim sezonsko voće i povrće. Početne košarice počinju od samo 35 USD za 10-12 artikala najboljih lokalnih proizvoda. Trenutačno neki od istaknutih proizvoda uključuju shiso, walla-walla luk, jagode, mladice graška i prve šparoge u sezoni. Kupci mogu dodati onoliko proizvoda koliko žele za paušalnu naknadu po jedinici. Njihova se košara zatim dostavlja izravno na njihova vrata svake subote. Voće i povrće šalje se u velikom spremniku zamotano u biorazgradive vrećice koje se mogu kompostirati. Kupac čuva spremnik do sljedeće narudžbe, gdje se spremnici zamjenjuju.

"Naše ciljno tržište je domaći kuhar koji želi kuhati sa stvarno svježim, ukusnim lokalnim i održivim sastojcima."

Suština je da svježe iz zemlje, sezonski proizvodi ne samo da imaju puno bolji okus od proizvoda koji su uskladišteni i otpremljeni diljem zemlje. Još jedna prednost kupnje lokalnih, organskih proizvoda je ta što ostaju svježiji mnogo dulje. To omogućuje tjednom ili dvotjednom modelu dostave tvrtke Goodpluck da bude još uspješniji.

KakoGoodpluck uzvraća

Prvi i najočitiji način na koji GoodPluck uzvraća jest da pomaže zajednici u Detroitu. Pomaže poljoprivrednicima da prodaju svoje proizvode i pomaže članovima zajednice.

Istina je da je Detroit doživio značajnu revitalizaciju u posljednjih 10 godina. Ipak, mnoga su područja osiromašena i nemaju razuman pristup svježim proizvodima - lokalno uzgojenim ili drugim. Goodpluck omogućuje svima da se besplatno pridruže i da pristupačne lokalne proizvode (počevši od 35 USD po košarici) pošalju na njihova vrata. Osigurava jednako ukusno voće i povrće ljudima u siromašnim dijelovima grada kao i onima u bogatim područjima.

Ljudima u okolnim predgrađima (i ostatku nacije) lako je misliti da postoji nema osjećaja zajednice u Detroitu. Ali, zapravo, to je upravo suprotno. Zajednica u Detroitu morala je ostati snažna kako bi preživjela godine sukoba koji su bili posljedica rasizma, političke korupcije, nejednakosti prihoda, bankrota, povećanja gradskih poreza i niza drugih problema.

Ova tvrtka u vlasništvu crnaca daje zajednici prilika za okupljanje iz pozitivnijih razloga, kao što je slavljenje ukusne hrane za sve što su uzgojili vaši susjedi.

Kako možete podržati

Ako ste stanovnik Detroitera, najbolji način podrška znači koristiti Goodpluckovu uslugu. Međutim, ako ste negdje drugdje, najbolji način podrškeGoodpluckova vizija je pomoći poljoprivrednicima u vašoj zajednici pridruživanjem CSA grupi ili kupnjom lokalnih proizvoda gdje god su dostupni. Što je veća svijest izgrađena u cijeloj zemlji za podršku malim farmama, to više proizvoda mogu prodati. Što više ljudi vidi da male farme mogu napredovati, više će pokrenuti vlastite farme, čineći svježe, lokalne proizvode dostupnijima.

Nadajmo se da će, kako se Goodpluck model bude širio i uspijevao, drugi koji dijele Dukerovu viziju moći implementirati iste modele u svojim zajednicama. Odatle se mogu formirati partnerstva i mreže. Tada na kraju nitko više nikada neće morati jesti rajčicu koja ima okus poput kartona.

“Usporedba je Etsy s Amazonom. Ne želimo biti Amazonka hrane. Želim biti usmjeren na najukusniju, najbolju sezonsku hranu.”

Kupujte u Goodplucku