Quando vi sedete a mangiare l'insalata fresca che avete preparato, quanto spesso pensate a come gli ingredienti sono arrivati nel vostro piatto? Se la risposta è "non molto", va bene perché la maggior parte delle persone avrebbe la stessa risposta.

Il fatto è che il sistema di distribuzione degli alimenti è molto centralizzato, soprattutto per quanto riguarda i prodotti. È per questo che non c'è una grande varietà di prodotti da un supermercato all'altro, sia che si faccia la spesa a Detroit o a Dallas. È anche per questo che i piccoli agricoltori sono relegati ai mercati contadini, a grandi istituzioni come le scuole o ai bar locali per vendere i loro prodotti. Non dovrebbe esserci un modo più semplice per le persone dihanno accesso a prodotti freschi locali?

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Incontro con Chening Duker, fondatore di Goodpluck

Chening Duker è originario del Ghana e del Camerun, nell'Africa occidentale. Dopo essersi trasferito a Londra, Duker si è iscritto all'Università del Michigan per studiare tecnologia. Ha poi lavorato per aziende come Google e Duo Security. Combinando la sua esperienza nella gestione di sistemi complessi e il suo amore per il cibo, si ottiene la sua visione di aiutare i piccoli agricoltori a distribuire il loro cibo in modo più efficiente.

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"L'obiettivo finale è che il cibo non sia più così centralizzato e provenga da una manciata di grandi aziende. Io voglio sfidare questa situazione creando un sistema di distribuzione alimentare vitale e sostenibile, e tutto questo sta accadendo a Detroit".

Il modello di Duker si ispira ai mercati agricoli sostenuti dalla comunità (CSA) e la sua comunità di elezione è Detroit.

Che cos'è un mercato CSA?

In un modello CSA tradizionale, i membri della CSA acquistano quote (o pagano in anticipo) del raccolto di un'azienda agricola. In questo modo, le quote coprono i costi della semina. Durante il raccolto, i partecipanti alla CSA ricevono assortimenti settimanali dei prodotti più freschi coltivati dalle aziende associate.

Il modello CSA ha ispirato il mercato agricolo "direct-to-community" Goodpluck. La grande differenza è che, a differenza di un CSA, i membri di Goodpluck non devono pagare le quote in anticipo. L'iscrizione a Goodpluck è gratuita e i clienti si collegano una volta alla settimana per modificare i loro cestini di prodotti. Duker ha fatto tutto il lavoro pesante per assicurarsi che i contadini partecipanti a Goodpluck siano pagati equamente per i loro prodotti.

Come funziona Goodpluck?

Con il modello Goodpluck, Duker ha ampliato la gamma di prodotti freschi e il numero di agricoltori che possono partecipare. Gli unici criteri per gli agricoltori sono l'assenza di pesticidi spray e la pratica di metodi di coltivazione biologici e sostenibili, non OGM. Duker ha scoperto che non ha dovuto microgestire molto gli agricoltori in questo settore, poiché la maggior parte dei piccoli agricoltori utilizza già questi metodi.Per mantenere il locale, tutte le fattorie, indipendentemente dalle dimensioni, si trovano nel raggio di due ore da Detroit.

I membri di Goodpluck hanno la possibilità di scegliere un cestino settimanale o bisettimanale, oppure di personalizzare il proprio cestino con altra frutta e verdura di stagione. I cestini iniziali partono da soli 35 dollari per 10-12 pezzi dei migliori prodotti locali. In questo momento, alcuni dei prodotti in evidenza includono shiso, cipolle walla-walla, fragole, germogli di piselli e i primi asparagi della stagione. I clienti possono aggiungere comeIl cestino viene consegnato direttamente a casa ogni sabato. La frutta e la verdura vengono spedite in un grande contenitore, avvolte in sacchetti compostabili e biodegradabili. Il cliente conserva il contenitore fino all'ordine successivo, dove i contenitori vengono scambiati.

"Il nostro mercato di riferimento è quello degli chef casalinghi che vogliono cucinare con ingredienti locali e sostenibili davvero freschi e deliziosi".

Il risultato è che i prodotti freschi e di stagione non solo hanno un sapore migliore di quelli conservati e spediti da un paese all'altro. Un altro vantaggio dell'acquisto di prodotti locali e biologici è che si mantengono freschi molto più a lungo, il che consente al modello di consegna settimanale o bisettimanale di Goodpluck di avere ancora più successo.

Come Goodpluck fa beneficenza

Il primo e più evidente modo in cui GoodPluck sta restituendo è che sta aiutando la comunità di Detroit, aiutando gli agricoltori a vendere i loro prodotti e aiutando i membri della comunità.

È vero che Detroit ha visto una significativa rivitalizzazione negli ultimi 10 anni, ma molte aree sono impoverite e non hanno un accesso ragionevole ai prodotti freschi, coltivati localmente o meno. Goodpluck permette a chiunque di iscriversi gratuitamente e di farsi spedire prodotti locali a prezzi accessibili (a partire da 35 dollari per cesto) direttamente a casa. Fornisce la stessa deliziosa frutta e verdura agli abitanti delle aree più povere.della città come quelli delle zone più ricche.

È facile per le persone dei sobborghi circostanti (e del resto della nazione) pensare che a Detroit non ci sia un senso di comunità, ma in realtà è esattamente il contrario. La comunità di Detroit ha dovuto rimanere forte per sopravvivere ad anni di lotte dovute al razzismo, alla corruzione politica, alla disuguaglianza di reddito, alla bancarotta, all'aumento delle tasse comunali e a una litania di altri problemi.

Questa azienda di proprietà nera offre alla comunità la possibilità di riunirsi per motivi più positivi, come la celebrazione di cibo delizioso per tutti coltivato dai vicini.

Come potete sostenere

Se siete di Detroit, il modo migliore per sostenerlo è utilizzare il servizio di Goodpluck, ma se siete altrove, il modo migliore per sostenere la visione di Goodpluck è aiutare gli agricoltori della vostra comunità unendosi a un gruppo CSA o acquistando prodotti locali ovunque siano disponibili. Più consapevolezza viene costruita in tutto il paese per sostenere le piccole aziende agricole, più prodotti possono vendere. Più persone vedono cheSe le piccole aziende agricole riescono a prosperare, più le persone avvieranno le proprie aziende, rendendo più disponibili i prodotti freschi e locali.

Si spera che, con l'espansione e il successo del modello Goodpluck, altri che condividono la visione di Duker possano implementare gli stessi modelli nelle loro comunità. Da lì si possono formare partnership e reti. E alla fine nessuno dovrà più mangiare un pomodoro che sa di cartone.

"Il paragone è tra Etsy e Amazon: non vogliamo essere l'Amazon del cibo. Voglio essere molto orientato verso il cibo più delizioso e di stagione".

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