Când vă așezați să mâncați salata proaspătă pe care ați pregătit-o, cât de des vă gândiți la modul în care ingredientele au ajuns în farfurie? Dacă răspunsul este "nu foarte des", este în regulă, deoarece majoritatea oamenilor ar avea același răspuns.

Adevărul este că sistemul de distribuție a alimentelor este foarte centralizat - în special în ceea ce privește produsele alimentare. De aceea nu există o tonă de variație în ceea ce privește produsele de la un supermarket la altul, indiferent dacă faceți cumpărături în Detroit sau Dallas. Este, de asemenea, motivul pentru care micii fermieri sunt relegate la piețele de fermieri, la instituțiile mari, cum ar fi școlile, sau la bodegile locale pentru a-și vinde produsele. Nu ar trebui să existe o modalitate mai ușoară pentru ca oamenii săau acces la produse locale proaspete?

Ghiduri conexe

• Cele mai bune servicii de livrare de alimente
• Cea mai bună măcelărie din America
• Cele mai bune locuri pentru a cumpăra produse alimentare online

Faceți cunoștință cu Chening Duker, fondator al Goodpluck

Chening Duker este originar din Ghana și Camerun, în Africa de Vest. După ce a ajuns la Londra, Duker s-a înscris la Universitatea din Michigan pentru a studia tehnologie. A continuat să lucreze pentru companii precum Google și Duo Security. Combinând experiența sa în gestionarea sistemelor complexe și dragostea sa pentru alimente, veți obține viziunea sa de a ajuta micii fermieri să își distribuie alimentele mai eficient.

• Fundy Gin din Noua Scoția sprijină proiectul "Sanctuarul balenelor
• Equiano Rum face echipă cu Equality Projects pentru a da înapoi
• Cum învață Distileria de rom Santa Teresa abilitățile de viață și rugby-ul

"Scopul final este ca alimentele să nu mai fie atât de centralizate și să nu mai provină de la o mână de companii masive. Vreau să provoc acest lucru prin crearea unui sistem de distribuție a alimentelor viabil și durabil, iar acest lucru se întâmplă în Detroit."

Modelul lui Duker este inspirat de piețele de agricultură susținută de comunitate (CSA), iar comunitatea pe care a ales-o este Detroit.

Ce este o piață CSA?

Într-un model tradițional de CSA, membrii CSA cumpără părți din recolta unei ferme (sau plătesc în avans pentru aceasta). În acest fel, părțile acoperă costurile de plantare. În timpul recoltei, contribuabilii la CSA primesc săptămânal sortimente din cele mai proaspete produse cultivate de fermele membre.

Modelul CSA a inspirat piața de fermieri Goodpluck "direct la comunitate". Marea diferență este că, spre deosebire de un CSA, membrii Goodpluck nu trebuie să plătească acțiuni în avans. Intrarea în Goodpluck este gratuită, iar clienții se loghează o dată pe săptămână pentru a-și edita coșurile de produse. Duker a făcut toată munca grea pentru a se asigura că fermierii participanți la Goodpluck sunt plătiți la prețuri corecte pentru produsele lor.

Cum funcționează Goodpluck?

În cadrul modelului Goodpluck, Duker a extins gama de produse proaspete și numărul de fermieri care pot participa. Singurele criterii pentru fermieri sunt că nu trebuie să folosească pesticide prin pulverizare și că trebuie să practice metode de agricultură organică și durabilă, fără OMG-uri. Duker a constatat că nu a trebuit să microgestioneze fermierii prea mult în acest domeniu, deoarece majoritatea micilor fermieri folosesc deja aceste metode. Pentru apentru a rămâne la nivel local, toate fermele, indiferent de mărime, se află la mai puțin de două ore de Detroit.

Membrii Goodpluck au opțiunea unui coș săptămânal sau bisăptămânal preselectat, sau își pot personaliza coșul cu alte fructe și legume de sezon. Coșurile de început încep de la doar 35 de dolari pentru 10-12 articole din cele mai bune produse locale. În acest moment, unele dintre produsele prezentate includ shiso, ceapă walla-walla, căpșuni, muguri de mazăre și primii sparanghel de sezon. Clienții pot adăuga câtCoșul este livrat direct la ușa lor în fiecare sâmbătă. Fructele și legumele sunt trimise într-un recipient mare, învelit în pungi compostabile și biodegradabile. Clientul păstrează recipientul până la următoarea comandă, când se schimbă recipientele.

"Piața noastră țintă este un bucătar de casă care dorește să gătească cu ingrediente locale și durabile foarte proaspete și delicioase."

Concluzia este că produsele proaspete, din pământ, în timpul sezonului, nu numai că au un gust mult mai bun decât cele care au fost depozitate și expediate în întreaga țară. Un alt beneficiu al achiziționării de produse locale, organice, este că acestea rămân proaspete mult mai mult timp. Acest lucru permite ca modelul de livrare săptămânală sau bisăptămânală Goodpluck să aibă și mai mult succes.

Cum dăruiește Goodpluck înapoi

Primul și cel mai evident mod în care GoodPluck dă înapoi este că ajută comunitatea din Detroit, ajutând fermierii să își vândă produsele și ajutând membrii comunității.

Este adevărat că Detroit a cunoscut o revitalizare semnificativă în ultimii 10 ani. Cu toate acestea, multe zone sunt sărace și nu au acces rezonabil la produse proaspete - cultivate la nivel local sau de altă natură. Goodpluck permite oricui să se înscrie gratuit și să primească produse locale la prețuri accesibile (începând de la 35 de dolari pe coș) trimise direct la ușă. Oferă aceleași fructe și legume delicioase oamenilor din zonele sărace.parte a orașului ca și cele din zonele bogate.

Este ușor pentru oamenii din suburbiile înconjurătoare (și din restul națiunii) să creadă că în Detroit nu există un sentiment de comunitate. Dar, de fapt, este exact opusul. Comunitatea din Detroit a trebuit să rămână puternică pentru a supraviețui anilor de conflicte cauzate de rasism, corupție politică, inegalitate a veniturilor, faliment, creșteri de taxe municipale și o litanie de alte probleme.

Această afacere deținută de negri oferă comunității o șansă de a se reuni pentru motive mai pozitive, cum ar fi sărbătorirea alimentelor delicioase pentru toți, cultivate de vecinii dumneavoastră.

Cum puteți sprijini

Dacă sunteți din Detroit, cel mai bun mod de a sprijini este să folosiți serviciul Goodpluck. Cu toate acestea, dacă sunteți oriunde altundeva, cel mai bun mod de a sprijini viziunea lui Goodpluck este să ajutați fermierii din comunitatea dvs., alăturându-vă unui grup CSA sau cumpărând produse locale oriunde sunt disponibile. Cu cât mai multă conștientizare este creată în întreaga țară pentru a sprijini fermele mici, cu atât mai multe produse pot fi vândute. Cu cât mai mulți oameni văd căcu atât mai multe ferme mici vor prospera, cu atât mai multe persoane își vor înființa propriile ferme, ceea ce va face ca produsele proaspete și locale să fie disponibile pe scară mai largă.

Să sperăm că, pe măsură ce modelul Goodpluck se va extinde și va avea succes, și alții care împărtășesc viziunea lui Duker vor putea implementa aceleași modele în comunitățile lor. De aici se vor putea forma parteneriate și rețele. Apoi, în cele din urmă, nimeni nu va mai fi nevoit să mănânce vreodată o roșie cu gust de carton.

"Comparația este între Etsy și Amazon. Noi nu vrem să fim Amazonul alimentelor. Vreau să ne orientăm către cele mai delicioase și mai bune alimente de sezon."

Cumpărături la Goodpluck