Ja pavadāt kaut nedaudz laika kulinārijas blogos, recepšu vietnēs vai vērojat YouTube šefpavārus, jūs, iespējams, esat vismaz iepazinušies ar Caraway virtuves traukiem un cepamajiem traukiem. Caraway zīmols ir kļuvis labi pazīstams kulinārijas aprindās, jo tas piedāvā veselīgāku gatavošanu, izmantojot katlus un pannas, kas nesatur kaitīgas ķīmiskas vielas vai piesārņotājus.

Rādīt vēl 2 vienumus

Tā nelīpošā virsma viegli atbrīvo ēdienu, padarot ēdienu veselīgāku, un panna ir viegli tīrāma. Ne tikai tas, bet arī trauku estētika ir absolūti satriecoša, pieejama plašā krāšņu toņu klāstā un elegantā, modernā stilā. Tas nevar būt tik lielisks zīmols, kā tas tiek reklamēts, vai ne? Nu, mēs nolēmām pārliecināties par to paši.

Mana ģimene ir smaga attiecībā uz virtuves piederumiem. Piemēram, patiešām smaga. Mans vīrs ir pavārs, un, lai gan es aiz muguras atstāju profesionālo ēdienu gatavošanas biznesu jau sen, es joprojām zinu savu ceļu ap liesmām un mājas virtuves asmeņiem. Ievadiet divus bērnus, kuri ēd apmēram 17 reizes dienā, un mana virtuve ir aizņemta vieta. Tāpēc es biju ziņkārīgs, lai neteiktu vairāk, kad runa bija par Caraway apgalvojumiem par veselīgāku un vieglāku gatavošanu. Lūk, ko esuzzināja.

Kāpēc ķimeņu trauki ir veselīgāki?

Atšķirībā no citiem nepielipīgiem traukiem Caraway neizmanto kaitīgas ķīmiskās vielas vai sintētiskās vielas, piemēram, politetrafluoretilēnu (no kura ir izgatavots teflons). Kā liecina arvien vairāk pētījumu, šīs sintētiskās vielas var izskalot toksiskas ķīmiskās vielas ēdienā, ko tās gatavo. Turklāt pētījumi liecina, ka šīs ķīmiskās vielas, ko ne tik mīļi dēvē par "mūžīgām ķīmiskajām vielām", var saglabāties cilvēka organismā gadu desmitiem.

Caraway saprata, cik absolūti pretīga ir šī problēma, un nolēma izgudrot produktu, kas būtu tikpat ērti nepielipīgs, bet izgatavots no minerālu bāzes pārklājumiem, kas nesatur kaitīgus toksīnus. Neticami, ka Caraway katli un pannas, salīdzinot ar tradicionālajiem nepielipīgajiem pārklājumiem, arī izdala par 60% mazāk CO2.

Cik labi tie gatavo ēdienu?

Es biju šokēts par to, cik labi šīs pannas saglabā siltumu. Tās ātri un vienmērīgi uzkarst, vienmērīgi apbrūninot visu, ko līdz šim tajās esmu gatavojis, tostarp lašus, garneles, vistas ciskas, daudzus dārzeņus, sēnes un pat dažas nakts pankūkas.

• Šis ierobežota izlaiduma kempinga nazis ir pietiekami labs, lai to izmantotu kā pavāra nazi.
• Mēs atradām patiešām gudru sous vide pielietojumu, par kuru neviens nerunā.
• Uzziniet šos pārsteidzošos pavasara gatavošanas trikus no Michelin zvaigznes šefpavāra

Man ir gāzes plīts, bet Caraway produkti ir saderīgi arī ar elektriskajām un indukcijas plītīm.

Šīs pannas ir arī daudz vieglākas nekā daudzas citas tirgū pieejamās, kas atvieglo manevrēšanu uz plīts, ja vienlaikus gatavojat vairākas ēdiena sastāvdaļas.

Vai tie ir tiešām nepielipstoša virsma?

Jā. Patiesībā tik ļoti, ka, kad es pacēlu šo pannu no cepeškrāsns un nedaudz uzlieku to, viss ēdiens gandrīz noslīdēja no pannas uz grīdas.

Kā redzams no fotoattēla, uz vidējas cepšanas loksnes es cepu laša fileju ar ādu, kā arī cukini un zaļās pupiņas. Visām sastāvdaļām kopā es izmantoju mazāk nekā ēdamkaroti olīveļļas, un tomēr nūjiņa pilnīgi nepastāvēja.

Vai tie ir trauku mazgājamā mašīnā mazgājami katli un pannas?

Trauku mazgājamās mašīnās tiek izmantotas skarbu ziepes un mazgāšanas līdzekļi, kas nav labvēlīgi šo katlu un pannu pretpielipšanas īpašībām un var samazināt to kalpošanas laiku. Taču patiesībā trauku mazgājamajā mašīnā tos tik un tā nav jāliek, jo...

Vai tās ir viegli tīrāmas?

Nekādas mērcēšanas pa nakti, nekādas sviedrainas tīrīšanas un nekāda slepena pannu izmešana, jo jūs vienkārši nespējat uzņemt netīrumus. Ar šiem katliem un pannām viss ir beidzies. Vienkārši pabrauciet zem silta ūdens un maigi noslaukiet, un šie produkti atkal būs spīdīgi un jauni.

Īpašais ērtais tīrīšanas dzēšgumijas dzēšgumija tika piegādāts kopā ar speciālu tīrīšanas dzēšgumiju, taču man to nav nācies izmantot.

Cik ilgi tie kalpos?

Tā kā šos katlus un pannas ir tik viegli tīrīt un tos nav nepieciešams smagi berzēt vai mērcēt, tie kalpos daudz ilgāk nekā daudzu citu zīmolu trauki un pannas. Pareizi lietojot, tīrot un uzglabājot, šie katli un pannas kalpos gadiem ilgi. Un, tā kā mana ģimene daudz gatavo ēst, īsajā laikā, kopš tie ir mūsu rīcībā, mēs tos esam izmantojuši vairākas reizes. Un joprojām tie izskatās pilnīgi jauni.

Vai tie darbosies jebkurā virtuvē?

Gudri un skaisti izstrādāti, šie izstrādājumi var saderēt gandrīz ar jebkuru virtuves estētiku. Tie ir tradicionāli, bet vienlaikus arī glīti un moderni. Plašais krāsu klāsts būs piemērots jebkurai virtuvei, un krāsu gammas ietver šādas:

• Krēms
• Jūras kara flote
• Pelēks
• Salvija (attēlā)
• Perracotta
• Marigold
• Black
• White
• Rozā kvarcs
• Zils zaļš
• Smaragda
• Akmens
• Pusnakts

Kas attiecas uz vietu skapī, , izveidojiet uzglabāšanas traukus un vāku maisiņus, kas ietilpst lielākajā daļā standarta izmēra skapju.

Patiesību sakot, uzticamības labad mēs labprāt teiktu, ka esam atraduši kaut mazāko trūkumu šajos neticamajos katlos un pannās. Taču izrādās, ka tāda nav.