Msururu wa ugavi unaendelea kutupa mipira ya mviringo, bado inayumba kutokana na janga hili. Katika miaka michache iliyopita, tumekuwa na tatizo la kupata kila kitu kutoka kwa mbao na Tylenol ya watoto, batamzinga wa Shukrani, parachichi na Champagne. Sasa, ni zamu ya Chartreuse.

Liqueur ya kijani kibichi imetengenezwa kwa karibu karne tatu, kazi ya watawa wanaoishi katika sehemu ya milima ya Ufaransa. Imekuwa ikipendwa zaidi kati ya wahudumu wa baa kwa vizazi vingi, kama njia nzuri ya kuongeza rangi kwa kinywaji mahiri zaidi na njia ya kuongeza ladha ambayo ina ladha ya mimea na safi. Baadhi ya viambato asilia 130 huongezwa kwa kinywaji hiki changamani, juu ya msingi wa pombe ya mvinyo.

Baadhi yao hufurahia vitu nadhifu, huku wengine wakivipendelea katika cocktail ya kawaida kama vile The Last Word au Alaska. Kuna Chartreuse ya manjano pia, liqueur ya ndugu iliyotengenezwa na watawa sawa, lakini sio ya kutamaniwa kabisa. Hata hivyo unaifurahia, Chartreuse ilianza, kama vile pombe nyingi maarufu na liqueurs, ikibadilisha sifa zake za matibabu. Kioevu chenye uchangamfu kilichukuliwa kuongeza muda wako wa kuishi mwanzoni mwa Karne ya 17. Lakini kabla hatujazama ndani sana, wacha tufunike ukosefu wa chupa.

• Sote tumekuwa tukila vyakula vyetu vya Kichina vibaya
• Mapishi 5 bora zaidi ya kuku wa siagi ya Hindi tuliyopata. walionja
• Hizi Ndio Mitindo 5 Mikubwa ya Chakula ambayo Tumeona Mwaka Huu

Kwa nini kuna Chartreuseuhaba?

Cha kufurahisha, uhaba huo ni wa aina mbili. Sababu ndogo zaidi ya kuvutia ni kwamba kuna uhaba kidogo wa glasi unaotokana na janga hili. Sababu nzuri zaidi ni kwamba watawa wanaojua kichocheo cha siri hawataki kuuza. Ndio, licha ya mahitaji makubwa ya Chartreuse kote ulimwenguni, jamii ya Carthusian nyuma yake ina nia ndogo ya kuongeza usambazaji. Wana furaha kufanya mambo yao ya juu katika Milima ya Alps ya Ufaransa, kama vile wamekuwa kwa karibu miaka 300. Hiyo ni hatua mbaya kabisa, lazima tuseme.

Kama ilivyofafanuliwa katika barua hii, watawa wa Carthusian "wanapunguza uzalishaji ili kuzingatia lengo lao kuu: kulinda maisha yao ya kimonaki na kutumia muda wao kwa upweke na sala."

Barua hiyo ilieleza zaidi: “Kwa kuongezea, watawa hawatazami kukuza pombe zaidi ya kile wanachohitaji ili kuendeleza utaratibu wao. Kufanya mamilioni ya kesi hakuleti maana katika muktadha wa mazingira wa leo na kutakuwa na athari mbaya kwa sayari katika muda mfupi sana.”

Badilisha Chartreuse na kitu kingine

Kwa sababu kumshawishi mtawa kubadili mawazo yake ni kazi ndefu, inaweza kuwa busara kutafuta mbadala. Iwe unatafuta chakula cha jioni kizuri ukiwa kwenye baa (angalia baa bora zaidi Amerika ukiwa hapo) au kuchanganya kitu nyumbani, kuna chaguo ambazo zinaweza kufanya kazi vyema badala ya Chartreuse ya kijani.

Labda, chaguo bora zaidini Dolin Génépy. Pia inafanywa katika Alps ya Kifaransa na ni jamaa wa karibu wa Chartreuse ya kijani. Unapata ladha hizo zote za kijani kibichi (sage, haswa), na ina tabaka ambazo Chartreuse inayo.

Strega ni chaguo jingine, liqueur ya Kiitaliano isiyojulikana sana ambayo ina rangi ya manjano nyangavu na imetengenezwa kwa mitishamba 70 na. viungo.

Je, huwezi kupata hizo? Jaribu Drambuie au wasiliana na duka lako la chupa au duka maalum la pombe. Wazalishaji wengi wa majumbani wanajaribu kutumia liqueur zilizotengenezwa kwa mitishamba asilia, mimea na zaidi.

Uhaba wa Chartreuse ya kijani umefika, lakini tutaondokana nayo. Sio uhaba wa vinywaji vya kwanza vya usambazaji, na haitakuwa ya mwisho. Ukiwa na chaguo zilizo hapo juu, utaweza kufikia karibu kama ulivyofanya hapo awali. Na kama watawa wataamua kufanya zaidi, unaweza kutaka kukumbuka chaguo hizi, kwani Chartreuse haijawahi kuwa rahisi kwenye pochi.