La chaîne d'approvisionnement continue de nous envoyer des boulets, encore ébranlée par la pandémie. Ces dernières années, nous avons eu des difficultés à nous approvisionner en bois, en Tylenol pour enfants, en dindes de Thanksgiving, en avocats et en champagne. Aujourd'hui, c'est au tour de la Chartreuse.

L'emblématique liqueur verte est fabriquée depuis près de trois siècles par des moines vivant dans une région montagneuse de France. Elle est très appréciée des barmen depuis des générations, car elle permet à la fois d'ajouter de la couleur pour une boisson plus éclatante et d'ajouter une saveur herbacée et fraîche. Quelque 130 ingrédients naturels sont ajoutés à cette boisson complexe, qui repose sur une base d'alcool de vin.

Certains l'apprécient pure, tandis que d'autres la préfèrent dans un cocktail classique comme The Last Word ou un Alaska. Il existe également une Chartreuse jaune, une liqueur sœur fabriquée par les mêmes moines, mais elle n'est pas aussi convoitée. Quelle que soit la manière dont vous l'appréciez, la Chartreuse a commencé, comme tant d'autres spiritueux et liqueurs célèbres, à faire valoir ses qualités médicinales. Au début du XVIIe siècle, on considérait que ce liquide vibrant prolongeait la durée de la vie.Mais avant d'aller plus loin, parlons de l'absence de bouteilles.

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Pourquoi y a-t-il une pénurie de chartreuse ?

Il est intéressant de noter que la pénurie est double. La raison la moins sexy est qu'il y a une légère pénurie de verre en raison de la pandémie. La raison la plus froide est que les moines qui connaissent la recette secrète ne veulent pas vendre. En effet, malgré la forte demande de Chartreuse dans le monde entier, la communauté des chartreux qui en est à l'origine n'est pas intéressée par une augmentation de l'offre.Il s'agit là d'une initiative qui ne manque pas d'allure, il faut bien le dire.

Comme l'explique cette lettre, les chartreux "limitent la production pour se concentrer sur leur objectif premier : protéger leur vie monastique et consacrer leur temps à la solitude et à la prière".

En outre, les moines n'envisagent pas d'augmenter la quantité de liqueur au-delà de ce dont ils ont besoin pour maintenir leur ordre. La production de millions de caisses n'a pas de sens dans le contexte environnemental actuel et aura un impact négatif sur la planète à très court terme".

Remplacer la Chartreuse par autre chose

Que vous soyez à la recherche d'un bon cocktail au bar (jetez un coup d'œil aux meilleurs bars d'Amérique pendant que vous y êtes) ou que vous prépariez quelque chose à la maison, il y a des options qui peuvent très bien remplacer la Chartreuse verte.

La meilleure option est sans doute la Dolin Génépy. Elle est également fabriquée dans les Alpes françaises et est un proche parent de la Chartreuse verte. Vous obtenez tous ces arômes verts printaniers (la sauge, en particulier), et elle possède les couches de la Chartreuse.

Le Strega est une autre option, une liqueur italienne moins connue, de couleur jaune vif et composée de 70 herbes et épices.

Si vous ne trouvez pas ces liqueurs, essayez Drambuie ou consultez votre magasin de bouteilles ou de spiritueux spécialisés. De nombreux producteurs nationaux s'essayent aux liqueurs à base d'herbes naturelles, de plantes et d'autres ingrédients.

La pénurie de Chartreuse verte est là, mais nous allons y faire face. Ce n'est pas la première pénurie de boissons dans la chaîne d'approvisionnement, et ce ne sera pas la dernière. Avec les options ci-dessus, vous pourrez vous en sortir presque comme avant. Et si les moines décident d'en produire davantage, vous voudrez peut-être garder ces options à l'esprit, car la Chartreuse n'a jamais été facile pour le porte-monnaie.