Die Luftfritteuse, ein magisches Küchengerät, das verspricht, frittiertes Essen ohne Fett und Arbeit zuzubereiten, scheint ein Wunschtraum zu sein. Richtig eingesetzt, mit den richtigen Zutaten und der richtigen Technik, kann die Luftfritteuse diese hochgesteckten Ziele tatsächlich erreichen. Sie wollen perfekt gekochte Pommes frites oder übrig gebliebene Pizza, ohne die Fritteuse oder den Ofen herauszuholen? Die Luftfritteuse kann helfen. Aber wie und warum funktioniert dieLuftfritteuse funktionieren?

Wie funktioniert eine Heißluftfritteuse?

Im Grunde ist die Fritteuse wie ein kleiner Konvektionsofen mit einem Heizelement, einem Gebläse oben auf der Fritteuse und einem Korb für die Lebensmittel. Wenn die Fritteuse eingeschaltet wird, erzeugt sie heiße Luft und leitet sie an die Lebensmittel im Korb weiter. Durch die Konstruktion des Korbs wird die heiße Luft über die Lebensmittel geleitet und verleiht ihnen eine knusprige, frittierte Konsistenz. Dies wird als Konvektionseffekt bezeichnet,Wenn die Temperatur in der Fritteuse 320 Grad Celsius erreicht, reicht das in der Regel aus, um gewöhnliche Speisen wie Pommes frites und Kartoffelchips knusprig und braun werden zu lassen. Aufgrund dieses einzigartigen Designs gart eine Fritteuse Speisen schneller als ein normaler Ofen.

Obwohl in einer Heißluftfritteuse kein Öl verwendet wird, ist das nicht gesünder als Frittieren. Der größte Vorteil einer Heißluftfritteuse beim Kochen ist die Schnelligkeit und die Zubereitung - man muss nicht erst einen Haufen Öl in einen Topf gießen, wenn man eine Ladung tiefgefrorener Pommes frites frittieren möchte.

• Die besten Lachsrezepte aus der Heißluftfritteuse in weniger als 20 Minuten
• Wie man mit internationalen Mischungen, Pasten und Würzmitteln kocht
• Amerikaner bitten um Hilfe beim Kochen einfacher Gerichte zu Hause

Was man in einer Luftfritteuse zubereiten kann

Jetzt, da Sie wissen, wie eine Heißluftfritteuse funktioniert, können Sie besser verstehen, welche Rezepte in einer Heißluftfritteuse gut gelingen. Eine Heißluftfritteuse eignet sich zwar hervorragend für eine Vielzahl von Lebensmitteln, ist aber keine magische Wunderwaffe. Denken Sie daran, die Heißluftfritteuse wie einen Backofen zu behandeln und vorzuheizen, ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass Ihr Essen so knusprig wie möglich wird. Achten Sie außerdem darauf, den Korb nicht zu voll zu machen. Wir empfehleneine einzige Schicht verwenden und die Stücke wenden, um eine maximale Knusprigkeit zu gewährleisten (und um ein Überkochen zu vermeiden).

Ein paar gängige Lebensmittel, die man vermeiden sollte, sind Steaks oder alles mit zu viel Soße. Wenn Sie ein Steak in der Heißluftfritteuse zubereiten, haben Sie am Ende ein trauriges, trocken aussehendes Stück Fleisch, das nicht im Entferntesten appetitlich ist. Die Heißluftfritteuse verleiht Steaks keine Kruste, und Sie sind viel besser dran, wenn Sie ein Steak auf die altmodische Art zubereiten - in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill. Vermeiden Sie außerdem das Zubereiten von Produkten mit zu viel Soße(z. B. Flügel mit Soße) in der Heißluftfritteuse. Nicht nur, dass die Soße wahrscheinlich anbrennt, sie wird auch nicht knusprig. Es ist viel besser, die Flügel zuerst ohne Soße in der Heißluftfritteuse zu braten und sie dann in die Soße zu legen.

Welche Lebensmittel eignen sich also am besten für eine Heißluftfritteuse? Zunächst einmal eignen sich Fertiggerichte wie gefrorene Pommes frites, Chicken Nuggets, Tender und im Grunde jede Art von panierten Lebensmitteln hervorragend für eine Heißluftfritteuse. Sie werden nicht nur schnell gegart, sondern auch knusprig, anders als in der Mikrowelle. Auch übrig gebliebene Pizza zum Mitnehmen eignet sich hervorragend für die Heißluftfritteuse, da sie richtig schön schmelzen und knusprig werden. Einmal probiert und Sie werden nie wiederFrisches Gemüse, Kartoffeln und Fisch sind in der Heißluftfritteuse fantastisch. Gemüse wie Rosenkohl und Blumenkohl werden in der Heißluftfritteuse knusprig, eine willkommene Abwechslung zum Dämpfen oder Kochen. Um frischen Fisch oder Meeresfrüchte zu garen, legen Sie sie einfach in ein Folienpaket (oder legen Sie den Korb mit Folie aus) mit etwas Gewürz und ZitroneSaft.