ჰაერის შემწვარი, სამზარეულოს ჯადოსნური მოწყობილობა, რომელიც გპირდებათ შემწვარი საკვების დამზადებას ცხიმისა და შრომის გარეშე, თითქოს მილის ოცნებაა. როდესაც სათანადოდ გამოიყენება სწორი ინგრედიენტებითა და ტექნიკით, ჰაერის შემწვარი ნამდვილად ასრულებს ამ მაღალ მიზნებს. ეძებთ სრულყოფილად მოხარშულ ფრანგულ კარტოფილს ან პიცის ნარჩენებს ღრმა შემწვარი ან ღუმელის გაფუჭების გარეშე? ჰაერის შემწვარს შეუძლია დაგეხმაროთ. მაგრამ როგორ და რატომ მუშაობს ჰაერის შემწვარი?

როგორ მუშაობს ჰაერის ფრი? გამაცხელებელი ელემენტი, ვენტილატორი მოთავსებული ჰაერის შემწვარზე და კალათა საკვებისთვის. როდესაც ჰაერის შემწვარი ჩართულია, ის წარმოქმნის და აწვდის ცხელ ჰაერს კალათაში არსებულ საკვებში. კალათის დიზაინი საშუალებას აძლევს ამ ცხელ ჰაერს საჭმელზე გადაიტანოს, რაც ნივთებს აძლევს ხრაშუნას, შემწვარ ტექსტურას. ამას ეწოდება კონვექციური ეფექტი, რომლის შედეგადაც შეყავისფრდება ჰაერის შემწვარ კალათაში არსებული ნივთების ექსტერიერი. ზოგადად, თუ ჰაერის შემწვარში ტემპერატურა 320 გრადუს ფარენჰეიტს მიაღწევს, ეს საკმარისია იმისათვის, რომ ხრაშუნა და მოყავისფრო ჩვეულებრივი ნივთები, როგორიცაა კარტოფილი კარტოფილი და დაფქული ტოტები. ამ უნიკალური დიზაინის გამო, ჰაერის შემწვარი საჭმელს უფრო სწრაფად ამზადებს, ვიდრე სტანდარტული ღუმელი.

მიუხედავად იმისა, რომ არ არის გამოყენებული საწვავის ზეთი ჰაერის შემწვარში, ეს არ ხდის მას უფრო ჯანსაღს, ვიდრე ღრმა შემწვარი. სამაგიეროდ, ჰაერგამწვარის ყველაზე დიდი უპირატესობა სამზარეულოსთვის გამოყენებისას არის სიჩქარე დამომზადება — არ არის საჭირო ქვაბში რამოდენიმე ზეთის ჩასხმა, როცა გაყინული კარტოფილის პარტია გსურთ შეწვათ.

Იხილეთ ასევე: ეძებთ ძველი მანქანის გაყიდვას? აი, როგორ მიიღოთ ყველაზე მაღალი დოლარი ამისთვის Related

• ორაგულის საუკეთესო ჰაერის შემწვარი რეცეპტები 20 წუთზე ნაკლებ დროში
• როგორ მოვამზადოთ საერთაშორისო ნარევებით, პასტებით და ნაზებით
• ამერიკელები დახმარებას სთხოვენ სახლში მარტივი კერძების მომზადებაში

რა უნდა მოამზადოთ ჰაერის ფრიერში

ახლა, როცა გესმით, როგორ მუშაობს ჰაერის შემწვარი, შეგიძლიათ უკეთ გაიგოთ, რომელი რეცეპტები მუშაობს კარგად ჰაერის შემწვარში. ჰაერის შემწვარი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საკვების ფართო სპექტრისთვის, ეს არ არის ჯადოსნური ვერცხლის ტყვია. დაიმახსოვრეთ, რომ ჰაერის შემწვარს ღუმელივით მოექცეთ და წინასწარ გააცხელეთ, რაც მნიშვნელოვანი ნაბიჯია იმისათვის, რომ თქვენი საკვები რაც შეიძლება ხრაშუნა გახდეს. ასევე, დარწმუნდით, რომ არ გადატვირთოთ თქვენი კალათა. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ერთი ფენა და ამოატრიალოთ ნივთები, რათა უზრუნველვყოთ მაქსიმალური ხრაშუნა (და ზედმეტი მოხარშვის თავიდან ასაცილებლად). მოხარშეთ სტეიკი ჰაერის შემწვარში და მიიღებთ სევდიანი, მშრალი გარეგნობის ხორცის ნაჭერს, რომელიც დისტანციურად არ არის მადისაღმძვრელი. ჰაერის შემწვარი სტეიკებს არანაირ ქერქს არ მიანიჭებს და ბევრად უკეთესი იქნება, თუ უბრალოდ მოხარშეთ სტეიკი ძველებურად - ცხელ ტაფაზე ან გრილზე. ასევე, მოერიდეთ საწვავის ნივთების ზედმეტ სოუსს (მაგალითად, სოუსიანი ფრთების) ჰაერის შემწვარში. სოუსი არა მხოლოდ დაიწვება, არამედ არ გახდება ხრაშუნა. გაცილებით უკეთესია ჰაერზე შეწვაჯერ ჩვეულებრივი ფრთები და შემდეგ სოუსში ჩაყარეთ.

მაშ, რომელი საკვები მუშაობს საუკეთესოდ ჰაერის შემწვარში? დამწყებთათვის, კომფორტული ნივთები, როგორიცაა გაყინული კარტოფილი ფრი, ქათმის ნაგეგები, ტენდერები და არსებითად ნებისმიერი სახის პურის საჭმელი შესანიშნავია ჰაერის შემწვარში. ის არა მხოლოდ სწრაფად იხარშება, არამედ მიკროტალღურისგან განსხვავებით ხრაშუნა გახდება. დარჩენილი პიცა ასევე შესანიშნავია ჰაერის შემწვარში, რადგან ის სათანადოდ დნება და ხრაშუნა გახდება. ერთი გასინჯეთ და აღარასოდეს დაუბრუნდებით მიკროტალღურ ცივ პიცას. უფრო ჯანსაღი მხრივ, ახალი ბოსტნეული, კარტოფილი და თევზი ფანტასტიკურია ჰაერის შემწვარში. ბოსტნეული, როგორიცაა ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო, ხრაშუნა ხდება ჰაერის შემწვარში, რაც მისასალმებელია ორთქლზე ან ადუღებაზე. ახალი თევზის ან ზღვის პროდუქტების მოსამზადებლად, უბრალოდ მოათავსეთ ისინი ფოლგის პაკეტში (ან მოათავსეთ კალათაში ფოლგა) სანელებლებით და ლიმონის წვენით.