આજે રાત્રે રાત્રિભોજન માટે મારે શું બનાવવું જોઈએ તે વર્ષો જૂનો પ્રશ્ન છે. જ્યારે ટાકો મંગળવાર અને સ્પાઘેટ્ટી રવિવારની દિનચર્યામાં આવવું સરળ છે, ત્યારે તમે નવી રેસીપી સાથે વસ્તુઓને મસાલેદાર બનાવવા માટે વધુ સારું કરશો. અને અમારો અર્થ એ નથી કે દરરોજ રાત્રે બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ કરો. અમે રેસ્ટોરન્ટ-ગુણવત્તાવાળી રાત્રિભોજનની વાનગીઓની આ સૂચિ એકસાથે મૂકી છે જે તમારા સપ્તાહના રાત્રિના પરિભ્રમણમાં ઉમેરવી જોઈએ. વાનગીઓની આ સૂચિ દરેક પ્રકારની રાત્રિભોજનની તૃષ્ણાને પૂરી કરે છે — સ્વસ્થથી લઈને આનંદી, શાકાહારી અને માંસ પ્રેમીઓ એકસરખું — બધું એક જ જગ્યાએ. આ સિઝનમાં અને તે પછીની કેટલીક શ્રેષ્ઠ રાત્રિભોજનની વાનગીઓમાં રહો અને શોધો.

વધુ 9 વસ્તુઓ બતાવો

સંબંધિત માર્ગદર્શિકાઓ

• શ્રેષ્ઠ એપેટાઇઝર રેસિપિ
• શ્રેષ્ઠ સલાડ રેસિપિ

સાલસા વર્ડે ચિકન સૂપ

આ સરળ સાલસા વર્ડે ચિકન સૂપ ગરમ, આરામદાયક અને સંપૂર્ણ સરળ સપ્તાહ રાત્રિનું રાત્રિભોજન છે. કટકા કરેલું ચિકન, સ્વાદિષ્ટ સાલસા વર્ડે અને હાર્દિક સફેદ કઠોળ બધા એક સાથે મળીને સૂપ બનાવે છે જે દરેકને ગમશે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ આ ચિકન સૂપ બનાવવા માટે પણ અતિ સરળ છે. તેને સાંજે 30-મિનિટના ઝડપી અઠવાડિયાના રાત્રિભોજન માટે બનાવો અથવા ઘટકોને ધીમા કૂકરમાં ફેંકી દો અને ગરમ ભોજન તૈયાર રાખો અને જ્યારે તમે ઘરે પહોંચો ત્યારે તમારી રાહ જુઓ!

સામગ્રી:

• 1 ચમચી નાળિયેરનું તેલ
• 1 ચમચી મીઠું (સ્વાદ માટે વધુ)
• 1.5 પાઉન્ડ બોનલેસ સ્કિનલેસ ચિકન જાંઘ
• 1 કપ કાપેલી ડુંગળી
• 4 લવિંગ લસણ,વધુ)
• 1 – 2 ચમચી ચોખા વાઇન વિનેગર
• 1 ચમચી લો-સોડિયમ સોયા સોસ
• 1/4 ચમચી ટોસ્ટેડ તલનું તેલ

ગાર્નિશ માટે

• લાઈમ ઝેસ્ટ
• ચાઈવ્સ
• કોથમીર (વૈકલ્પિક)
• શેકેલા તલ

પદ્ધતિ:

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 425 ડિગ્રી એફ. પર પહેલાથી ગરમ કરો.
2. એક નાના બાઉલમાં, બધી ગ્લેઝ સામગ્રીને ભેગું કરો, સ્વાદ અને સમાયોજિત કરો, પછી બાજુ પર રાખો.
3. બેકિંગ પાવડરના મિશ્રણથી ચિકનને સારી રીતે કોટ કરો અને તમારા ઓવનની મધ્યમાં બેકિંગ રેક પર ફોઇલ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
4. ઓવનમાંથી કાઢી લો, બધા ટુકડાઓ ઉપર ફ્લિપ કરો અને વધારાની 20 મિનિટ બેક કરો.
5. છેલ્લે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને વધુ એક વાર પલટાવો અને વધારાની 10-15 મિનિટ અથવા ચિકન ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ચિકનને 5 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો, પછી તમારા ગ્લેઝ મિશ્રણના 1/2 ભાગમાં કોટ કરવા માટે ટૉસ કરો. જો તેને વધુ જરૂર હોય, તો વધુ ઉમેરો.
6. ચાઇવ્સ, ચૂનો ઝાટકો, કોથમીર (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) અને શેકેલા તલ વડે ગાર્નિશ કરો. સર્વ કરો.

ચણા મસાલા

(મસાલા ચિલીમાંથી)

ચણા મસાલા એ લોકપ્રિય ભારતીય છે ચણાની કરી મૂળ ડુંગળી ટામેટા ગ્રેવી અને પસંદગીના ભારતીય મસાલા સાથે બનાવેલ છે. સંપૂર્ણ અનુભવ માટે તેને બાસમતી ચોખા અને ભારતીય બ્રેડ સાથે સર્વ કરો.

સામગ્રી:

• 2 કપ પલાળેલા ચણા નીચે નોંધો વાંચો
• 2 પ્રેશર કૂકિંગ ચણા માટે કપ પાણી ગ્રેવીની સુસંગતતાને સમાયોજિત કરવા માટે વધારાની જરૂરિયાત મુજબ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• ગ્રેવી માટે
• 3 ડુંગળી મધ્યમ કદ,બારીક સમારેલા
• 3 મધ્યમ કદના ટામેટાં, ચોખ્ખા
• 2 લીલાં મરચાં
• 6-7 નંગ લસણના લવિંગ
• 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
• 2 ચમચી તેલ વનસ્પતિ તેલ અથવા કોઈપણ તટસ્થ તેલનો ઉપયોગ કરે છે
• 2 ખાડી પર્ણ
• તજની લાકડી (1/4મી ઇંચ x 2 નંગ)
• 2 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર<7
• 1 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર અથવા હલ્દી પાવડર
• 1 ચમચી ધાણા પાવડર અથવા ધનિયા પાવડર
• 1 ચમચી જીરા પાવડર અથવા જીરું પાવડર
• 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર સર્વ કરતી વખતે ગાર્નિશ કરો
• 1 કપ 250 મિલી, 1 ચમચી 15 મિલી, 1 ટીસ્પૂન 5 મિલી

પદ્ધતિ:

1. પ્રેશર કુક 2 કપ રાતભર પલાળેલા ચણાને 4 કપ પાણી સાથે. પ્રેશર રાંધતી વખતે મીઠું નાખો જેથી ચણાનો સ્વાદ નરમ ન લાગે. પ્રેશર કુકિંગ પછી પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો. આનો ઉપયોગ ગ્રેવીની સુસંગતતાને સમાયોજિત કરવા માટે કરવામાં આવશે. કાઢી નાખશો નહીં.
2. જ્યારે ચણા પ્રેશર રાંધતા હોય ત્યારે ઘટકો તૈયાર કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો, ટામેટાંને પ્યુરી કરો અને આદુની પેસ્ટ, લસણની લવિંગ અને લીલા મરચાંને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
3. એક તવાને અથવા જાડા તળિયાની કઢાઈને ગરમ કરો, તેમાં તેલ અને આખો મસાલો (ખાડીના પાન, તજ) ઉમેરો લાકડીઓ).
4. હવે ઝીણા સમારેલા આદુ-લસણ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી કાચી ગંધ ન આવે ત્યાં સુધી સારી રીતે સાંતળો.
5. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ધીમા તાપે પકાવો. બ્રાઉન રંગનો.
6. ટામેટાની પ્યુરી અને મસાલા (ધાણા પાવડર, હળદર) ઉમેરોપાઉડર, જીરા પાઉડર, લાલ મરચાંનો પાવડર અને ગરમ મસાલો)
7. ટામેટાં કે મસાલાની કાચી ગંધ ન આવે ત્યાં સુધી આ મિશ્રણ (ભૂનો)ને સારી રીતે પકાવો. તે શુષ્ક હોવું જોઈએ અને બાજુઓ પર થોડું તેલ છોડી દેવું જોઈએ
8. એકવાર ગ્રેવી બેઝ સારી રીતે રંધાઈ જાય. રાંધેલા ચણા ઉમેરો.
9. તમારા ચમચીના પાછળના ભાગ વડે, થોડા ચણાને હળવા મેશ કરો (આ ગ્રેવીને ઘટ્ટ બનાવે છે)
10. એકવાર મસાલા ચણાને કોટ કરી લે, પછી આરક્ષિત ચણાનું પાણી સાથે ઉમેરો. સ્વાદ માટે થોડું મીઠું. થોડું વધુ પાણી ઉમેરીને પાણીની સુસંગતતા વ્યવસ્થિત કરો અને ચણા મસાલાને ધીમા તાપે (ઢાંકણ વડે ઢાંકેલા) પર પૂર્વ 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો
11. આ મસાલાને ચણામાં પ્રવેશવામાં મદદ કરે છે અને એક જાડી રસદાર ગ્રેવી બને છે. એકવાર તમે જોશો કે ગ્રેવી ઘટ્ટ થઈ ગઈ છે, સ્વીચ ઓફ કરો, થોડી કોથમીર ઉમેરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ધ બેસ્ટ વેગન એન્ચીલાડા

( રસોડામાં જેસિકા તરફથી)

વેગન એન્ચીલાડાસ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વીકનાઈટ રેસીપી છે. કાળા કઠોળ અને શક્કરિયા વડે બનાવેલ, આ માંસ વિનાના એન્ચીલાડા સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, અને તે તમને તરત જ ભરી દેશે અને તમે માંસ પણ ગુમાવશો નહીં.

સામગ્રી:

• 2 ચમચી નાળિયેરનું તેલ
• 1 મધ્યમ શક્કરિયા છોલીને ઝીણા સમારેલા
• .5 મોટી જાંબુડી ડુંગળી ઝીણી સમારેલી અથવા ઝીણી સમારેલી
• .5 ટીસ્પૂન કાળા મરી<7
• .5 ટીસ્પૂન દરિયાઈ મીઠું
• 2 ચમચી પાણી
• 3 લવિંગ લસણ છીણેલું
• .5 ટીસ્પૂન જીરું
• 1 ટીસ્પૂન મરચું પાવડર<7
• .75 થી 1 કપ રાંધેલા કાળા કઠોળડ્રેઇન કરેલ (I
• 1.75 કપ વેગન મોઝેરેલા કટકા
• 6 થી 8 ટોર્ટિલાસ માટે
• 2 કપ એન્ચિલાડા સોસ
• .25 ગાર્નિશ માટે સમારેલા એવોકાડો
• ગાર્નિશ માટે 1 નાનું રોમા ટામેટું કાપેલું
• ગાર્નિશ માટે કોથમીર
• ગાર્નિશ માટે વેગન ખાટી ક્રીમ

પદ્ધતિ:

1. ઓવનને 350 ડિગ્રી F/180 C પર પ્રીહિટ કરો. ગ્રીસ કરીને 13″ x 9″ કેસરોલ ડીશ તૈયાર કરો અને બાજુ પર રાખો.
2. મધ્યમ આંચ પર કડાઈમાં, નાળિયેર તેલ ગરમ કરો. ઉમેરો તેલમાં ડુંગળી અને શક્કરિયા. અંદરથી, લગભગ 8 મિનિટ, ઘણી વાર હલાવતા રહો જેથી ડુંગળી બળી ન જાય.
3. લસણ, જીરું અને મરચું પાવડર ઉમેરો અને શક્કરિયા અને ડુંગળી સાથે ભેગા કરવા માટે હલાવો.
4. કાળી કઠોળ ઉમેરો. મધ્યમ તાપને ધીમો કરો અને લગભગ 3-5 મિનિટ સુધી રાંધો. વધુ એક વાર હલાવતા રહો.
5. ભીનાશથી બચવા માટે, તમે વૈકલ્પિક રીતે થોડા ગરમ તેલમાં (લગભગ ¼ કપ તેલ) ટોર્ટિલાસને તળી શકો છો ) દરેક બાજુ થોડી સેકંડ માટે, પછી તેમને ચટણીમાં ડુબાડીને બાજુ પર રાખો. પછી બાકીની રેસીપી સાથે ચાલુ રાખો.
6. એન્ચિલાડાને એસેમ્બલ કરવા માટે, શક્કરીયાના કાળા બીન મિશ્રણને ટોર્ટિલાસની વચ્ચે સરખી રીતે સ્કૂપ કરો. ટોચ પર એક ચમચી ચીઝ અને એન્ચિલાડા સોસ સાથે દરેકને એકસાથે ચુસ્તપણે રોલ કરો.
7. તળિયે ¾ કપ એન્ચિલાડા સોસ રેડોકેસરોલ વાનગી. કેસરોલ ડીશને પેક કરવા માટે રોલ્ડ ટોર્ટિલાસને બાજુમાં ઉમેરો. બાકીની એન્ચીલાડા ચટણી ઉપર અને બાકીનું ચીઝ રેડો.
8. ઓવનમાં 20 થી 25 મિનિટ માટે બેક કરો. દૂર કરો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે સહેજ ઠંડુ થવા દો.
9. સમારેલા ટામેટાં, એવોકાડો, એન્ચીલાડાસ સોસ, લીલી ડુંગળીને ગાર્નિશ કરો અને તરત જ સર્વ કરો.

સ્ટીક કોબ સલાડ

(ધ ટુડે શોમાંથી)

આ સરળ સ્ટીક કોબ કચુંબર એટલું જ આરોગ્યપ્રદ છે જેટલું તે સ્વાદિષ્ટ છે! રસદાર સ્લાઇસેડ સ્ટીક, બેકન, ટામેટાં, એવોકાડો અને સખત બાફેલા ઇંડા અને વધુ શાકભાજી સાથે લોડ કરવામાં આવે છે અને પછી ક્રીમી ડ્રેસિંગ સાથે પીરસવામાં આવે છે. કોઈપણ ટુકડો આ marinade સાથે કામ કરશે; વિનેગર તેને હળવા કરવામાં મદદ કરે છે જેથી સ્ટીકનો ઓછો ફેન્સી ટુકડો પણ અદ્ભુત સ્વાદમાં આવે

સામગ્રી:

સ્ટીક માટે:

• 3 ચમચી લો-સોડિયમ સોયા સોસ
• 1 ચમચી વર્સેસ્ટરશાયર સોસ
• 1 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 1 ચમચી સફેદ સરકો
• 1 ચમચી મીઠું-મુક્ત સ્ટીક મસાલા
• લસણની થોડી લવિંગ, છીણેલી, છાલવાળી અને લગભગ ઝીણી સમારેલી
• .25 નાની ડુંગળી, કાતરી
• મીઠું અને તાજી પીસેલી કાળા મરી, સ્વાદ અનુસાર
• 1 (1.5-પાઉન્ડ) બોનલેસ રિબ-આઈ સ્ટીક

ડ્રેસિંગ માટે

• 2/3 કપ મેયો<7
• 2 એન્કોવી ફાઇલ્સ
• 2 લવિંગ લસણ
• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 2 સ્કેલિયન્સ
• 1 કપ ઢીલી રીતે પેક કરેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• .25 કપ ઢીલી રીતે પેક કરેલ ટેરેગન
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ
• મીઠું,સ્વાદ

સલાડ માટે:

• બિબ લેટીસ
• ચેરી ટામેટાં, અડધું
• કાતરી લાલ ડુંગળી
• રાંધેલા બેકન, સમારેલા
• કાતેલા એવોકાડો
• સોફ્ટ બાફેલા ઈંડા
• શેકેલા શતાવરીનો છોડ
• શેકેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
• ભૂકો કરેલું બ્લુ ચીઝ

પદ્ધતિ:

ડ્રેસિંગ માટે:

1. ડ્રેસિંગની બધી સામગ્રી ઉમેરો તેના માટે ફૂડ પ્રોસેસરમાં અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો, પીરસતા પહેલા થોડા કલાકો માટે ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરો.
2. સ્ટીકને પકડી શકે તેટલા મોટા કન્ટેનરમાં, મરીનેડ માટેની બધી સામગ્રી ઉમેરો, ભેગા કરવા માટે મિક્સ કરો, તમારા સ્ટીકને બરાબર અંદર ઢાંકો, તેને ઢાંકી દો, તેને ફ્રિજમાં પૉપ કરો અને લગભગ 6 કલાક માટે મેરીનેટ કરો, ખાતરી કરો કે સ્ટીકને અડધા રસ્તે ફ્લિપ કરો.
3. ગ્રીલને વધુ ગરમી પર પહેલાથી ગરમ કરો.2.સ્ટીકને રૂમમાં આવવા દો. તમે તેને રાંધતા પહેલા લગભગ 15 મિનિટ માટે તાપમાન રાખો. એકવાર ગ્રીલ ગરમ થઈ જાય પછી, મરીનેડમાંથી સ્ટીકને દૂર કરો, કેટલાક વધારાના મરીનેડને પૅટ કરો અને ગ્રીલ પર મૂકો.
4. સ્ટીકને દરેક બાજુએ લગભગ 4-5 મિનિટ સુધી રાંધો, અથવા જ્યાં સુધી તે તમારી ઇચ્છિત તાપમાન (જ્યારે તે 130 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પહોંચે છે ત્યારે હું ગ્રીલમાંથી ખાણ ઉતારું છું), પછી તેને ઢાંકી દો અને કોતરકામ કરતા પહેલા તેને 10 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.
5. તમારા સલાડને એસેમ્બલ કરો અને પાતળી કાપેલી સ્ટીક અને ડ્રેસિંગ સાથે ટોચ પર બનાવો.<7

લેમન, કેપર્સ અને ચિલી ફ્લેક્સ સાથે મેડિટેરેનિયન સાર્ડીન પાસ્તા

(ટોરી એવરી તરફથી)

આ હેલ્ધી રેસીપીમાં, પાસ્તા ચાલે છે એક માટે યજમાનદરિયાકાંઠાના ભૂમધ્ય સ્વાદોની બક્ષિસ. સારડીન, તાજા લીંબુનો રસ, કેપર્સ, ચિલી ફ્લેક્સ અને ઓલિવ તેલ એક સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા વાનગી બનાવવા માટે ભેગા થાય છે. મોટાભાગના ઘટકો કદાચ તમારી પેન્ટ્રી અથવા ફ્રિજમાં પહેલેથી જ છે. પરિણામ હળવા છતાં ભરપૂર, પૌષ્ટિક પ્રવેશ છે.

આ પણ જુઓ: પાલોમાસ માટે 9 શ્રેષ્ઠ ટેકિલાસ (અને 3 મેઝકલ્સ) બાર્ટેન્ડર્સ અનુસાર

સામગ્રી:

• 8 ઔંસ એન્જલ હેર (કેપેલિની) અથવા સ્પાઘેટ્ટી પાસ્તા
• 6 ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ
• .25 કપ શેલોટ્સ નાજુકાઈના
• 2 ટીસ્પૂન લીંબુનો ઝાટકો
• .5 ટીસ્પૂન છીણેલા લાલ મરીના ટુકડા મસાલેદાર – સ્વાદ માટે વધુ કે ઓછા વાપરો<7
• .5 ટીસ્પૂન મીઠું અથવા વધુ સ્વાદ માટે
• 1 પેકેજ સીઝન બ્રાન્ડ સારડીન્સ પ્યોર ઓલિવ ઓઈલમાં, 4.375 ઔંસ પાણીમાં નાખેલું
• 3 ચમચી કેપર્સ કોગળા કર્યા
• 5 ચમચી લીંબુ રસ અથવા વધુ સ્વાદ
• 3 ચમચી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા તુલસીનો છોડ સમારેલી

પદ્ધતિ:

1. પાણીનો મોટો વાસણ સેટ કરો ઉકળવા માટે વધુ ગરમી પર (આ તમારું પાસ્તા રાંધવાનું પાણી હશે). દરમિયાન, મોટા તપેલીમાં અથવા કઢાઈમાં, ઓલિવ તેલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. એકવાર ઓલિવ તેલ ગરમ થઈ જાય, તેમાં છીણ, લીંબુનો ઝાટકો, છીણેલા લાલ મરી અને મીઠું ઉમેરો. શેલોટ નરમ અને અર્ધપારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો (સાવચેત રહો, તેમને બળવા ન દો!).
2. સાર્ડિન અને કેપર્સને પેનમાં ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ સુધી ગરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, જેમ જેમ તમે સાંતળો તેમ સારડીનને નાના ટુકડા કરી લો.
3. જ્યારે સારડીન સોનેરી થવા લાગે, ત્યારે તાજા લીંબુના રસમાં ધીમે ધીમે હલાવો. જ્યારે તમે રાંધતા હો ત્યારે ગરમ રાખવા માટે ગરમીને સૌથી નીચી સેટિંગમાં ફેરવોપાસ્તા.
4. જ્યારે પાસ્તાનું પાણી ઉકળે છે, ત્યારે પેકેજના નિર્દેશો અનુસાર પાસ્તાને રાંધો. એક કપ પાસ્તા રાંધવા માટેનું પાણી કાઢીને કાઢી નાખો.
5. રાંધેલા પાસ્તા અને તાજી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા તુલસીનો છોડ ચટણી સાથે પેનમાં ઉમેરો (વૈકલ્પિક રીતે, તમે પાસ્તાને પાસ્તાના મોટા વાસણમાં પાછું મૂકી શકો છો અને રેડી શકો છો. તેના પર ચટણી). અન્ય ઘટકો સાથે સારી રીતે ભળીને, ચટણી સાથે સમાનરૂપે કોટ કરવા માટે પાસ્તાને ટૉસ કરો. જો પાસ્તા ખૂબ શુષ્ક લાગે છે, તો તેને થોડું ઢીલું કરવા માટે આરક્ષિત પાસ્તા રાંધવાનું પાણી, એક સમયે 1 ચમચી ઉમેરો. તે જાડું કે ભારે ન હોવું જોઈએ અને નૂડલ્સને તેલથી થોડું કોટેડ કરવું જોઈએ.
6. જો ઈચ્છો તો સ્વાદ માટે વધારાનું મીઠું, લીંબુ અથવા મરચાંના ટુકડા ઉમેરો. ગરમ પીરસો.

મેડિટેરેનિયન તુર્કી બર્ગર

(આધુનિક યોગ્યમાંથી)

પેટીઝમાં મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને ક્રીમી ત્ઝાત્ઝીકી ચટણીમાં તેમને સ્લેથર કરવાથી બર્ગર નાઇટ પર સ્વસ્થ લે છે જે હજુ પણ પુષ્કળ સ્વાદિષ્ટ છે. વધારાની ચટણી બનાવો અને પછીથી અમારો આભાર. આ સરળ મેડિટેરેનિયન ટર્કી બર્ગર રેસીપી મૂળભૂત-અને અનુમાનિત-માંસ/ચીઝ/બન બર્ગર ફોર્મ્યુલાથી આગળ વધે છે અને તાજા પાર્સલી, ફેટા ચીઝ અને ક્રીમી હોમમેઇડ ત્ઝાત્ઝીકી ચટણી જેવા અણધાર્યા, સ્વાદિષ્ટ તત્વો ઉમેરે છે જે તમે મૂળભૂત રીતે બધું પહેરવા માંગો છો. |

1 નાની ડુંગળી, છીણેલી

.25 કપ સપાટ પાનસુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સમારેલી

1 ચમચી જીરું

1 ચમચી મરી

2 ચમચી મીઠું

2 ચમચી ઓલિવ તેલ

ત્ઝાત્ઝીકી સોસ માટે

• 1 કપ ગ્રીક દહીં
• .5 અંગ્રેજી કાકડી, છીણેલી
• 1 ચમચી સૂકા સુવાદાણા અથવા 2 ચમચી તાજા સુવાદાણા
• 2 ટીસ્પૂન ઝાતાર, વૈકલ્પિક
• 1-2 લસણની લવિંગ, ઝીણી સમારેલી
• .5 ચમચી મીઠું
• .25 ચમચી મરી

બર્ગર માટે

• 6 રોમેઈન લેટીસના પાન
• 2 ટામેટાં, કાતરી
• 4 ઔંસ ફેટા, ભૂકો
• 6 હેમબર્ગર બન્સ, ટોસ્ટ કરેલ
• 1 કપ ત્ઝાત્ઝીકી સોસ

પદ્ધતિ:

1. એક નાના બાઉલમાં, ભેગું કરો ત્ઝાત્ઝીકી ચટણી માટે ઘટકો. ફ્રિજમાં 1 કલાક માટે ઢાંકીને મૂકો જેથી કરીને ફ્લેવર મલ્ડ થાય (વૈકલ્પિક).
2. બર્ગર પેટીસ બનાવવા માટે તેમાં ગ્રાઉન્ડ ટર્કી, ઓરેગાનો, લસણ, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, જીરું, મરી અને મીઠું મિક્સ કરો તમારા હાથથી એક બાઉલ જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે જોડાઈ ન જાય. મિશ્રણને 6 સરખા કદના બર્ગર પેટીસમાં વિભાજીત કરો, જે હેમબર્ગર બન્સ કરતાં સહેજ મોટી છે.
3. મધ્યમ તાપે સેટ કરેલી મોટી કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટમાં તેલ ગરમ કરો. પેટીસની બહાર થોડું મીઠું છાંટીને સીઝન કરો. પેટીને દરેક બાજુ 4-5 મિનિટ માટે રાંધો. તેઓ 165 ડિગ્રી એફ.ના સલામત લઘુત્તમ આંતરિક તાપમાને પહોંચી ગયા છે તેની ખાતરી કરવા માટે ફૂડ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.
4. બર્ગરને એસેમ્બલ કરવા માટે, તેમને ત્ઝાત્ઝીકી સોસ, પેટી, ટામેટા, લેટીસ વધુ ત્ઝાત્ઝીકી સોસ અને ફેટા સાથે લેયર કરો.

લીલી દેવી લાસગ્ના

( બ્રોમા તરફથીબેકરી)

આ કોઈ નિયમિત શાકાહારી લાસગ્ના રેસીપી નથી. આ લીલી લાસગ્નામાં પાંચ અલગ-અલગ શાકભાજી છે, દરેક સ્વાદ સાથે છલકાતું હોય છે, સાથે સ્વાદિષ્ટ બેચેમેલ સોસ, બકરી ચીઝ અને તાજા મોઝેરેલા પણ હોય છે. પનીર સિવાય, તે ખરેખર બધી શાકભાજી અને આખા ઘઉંના લસાગ્ના નૂડલ્સ છે.

સામગ્રી:

• 1 મોટી સફેદ ડુંગળી, પાતળી કાપેલી
• 2 લીલા મરી, પાતળી કાપેલી
• 8 ઔંસ સફેદ અથવા ક્રીમી મશરૂમ, સમારેલી
• 1 બંચ શતાવરીનો છોડ, 1 ઇંચના ટુકડાઓમાં સમારેલો
• 2 લવિંગ લસણ , નાજુકાઈના
• 4 કપ તાજી પાલક
• 3 કપ લીલા મરચાંની એન્ચીલાડા ચટણી
• 15 શીટ્સ આખા ઘઉંના લસગ્ના નૂડલ્સ (રસોઈ ન શકાય તેવા પ્રકાર)
• . 75 કપ તાજા તુલસીનો છોડ, જુલિયન
• 4 ઔંસ બકરી ચીઝ, ભૂકો
• 2 કપ પાર્ટ-સ્કિમ મોઝેરેલા ચીઝ

બેચમેલ માટે

• 4 ચમચી માખણ
• .25 કપ ઓલ પર્પઝ લોટ
• 2 કપ સ્કિમ અથવા ઓછી ચરબીવાળું દૂધ
• એક આડંબર જાયફળ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

1. એક મોટા સોસપેનમાં મધ્યમ તાપ પર, ડુંગળી અને લીલા મરીને 2 ચમચી ઓલિવ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો (લગભગ 10 મિનિટ). ગરમીમાંથી દૂર કરો અને પછીથી માટે આરક્ષિત કરીને મોટી પ્લેટ પર મૂકો.
2. એ જ પેનમાં, મશરૂમ્સ અને શતાવરીનો છોડ જ્યાં સુધી મશરૂમ્સ બ્રાઉન ન થાય અને શતાવરીનો છોડ રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી સાંતળો પરંતુ હજુ પણ સ્પર્શ માટે થોડો મુશ્કેલ (લગભગ 10 મિનિટ). ગરમીમાંથી દૂર કરો અને મોટી પ્લેટ પર મૂકો, પછી માટે આરક્ષિત કરો.
3. માંનાજુકાઈના
4. 2 ટીસ્પૂન જીરું
5. 1 ટીસ્પૂન ઓરેગાનો
6. 2 સૂકા ખાડીના પાન
7. 2–4ઓસ કેન ગરમ લીલા મરચાં
8. 16 ઔંસ સાલસા વર્ડે
9. 2 15 ઔંસ કેન સફેદ કઠોળ
10. 32 ઔંસ ચિકન બ્રોથ
11. એક ચૂનોનો રસ
12. ગાર્નિશ માટે: ચૂનો ફાચર, પીસેલા, એવોકાડો<7

    પદ્ધતિ:

    1. મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપે એક મોટા પોટને ગરમ કરો.
    2. જ્યારે પોટ ગરમ હોય, ત્યારે ચિકન જાંઘને સીઝન કરો બંને બાજુ 1 ટેબલસ્પૂન મીઠું નાખો.
    3. જ્યારે પોટ ગરમ હોય, ત્યારે નાળિયેરનું તેલ અને પછી ચિકન જાંઘ ઉમેરો. ચિકનની જાંઘને બંને બાજુએ 3-4 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સીર કરો અને પછી તેને પોટમાંથી કાઢી લો.
    4. આગળ, વાસણમાં સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને તે શરૂ થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો કોમળ બનવા માટે.
    5. આગળ, જીરું, ઓરેગાનો, ખાડીના પાન, લીલા મરચાં, સાલસા વર્ડે, સફેદ કઠોળ, ચિકન સૂપ અને ચૂનોનો રસ ઉમેરો. સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને પછી ચિકન જાંઘને પોટમાં પાછી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી ઓછી કરો અને ચિકન કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી સૂપને વધુ 30-45 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.
    6. એકવાર ટેન્ડર થઈ જાય પછી, પોટમાંથી ચિકનની જાંઘો દૂર કરો અને માંસને કટ કરવા માટે બે કાંટાનો ઉપયોગ કરો. એકવાર કટકો થઈ જાય પછી, ચિકનને સૂપમાં કાઢી નાખો અને સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો. સૂપને તાજા ચૂનાના રસ, પીસેલા અને એવોકાડોના વધારાના સ્ક્વિઝ સાથે સર્વ કરો. આનંદ કરો!

    બુલ્ગોગી કિમચી ફ્રાઈડ રાઇસ

    

    (ડોલીના આડંબરમાંથી)

    આ બુલ્ગોગી કિમચી ફ્રાઈડ રાઇસતે જ તપેલીમાં, લસણ અને પાલકને પકાવો જ્યાં સુધી પાલક સહેજ ચીમળાઈ ન જાય (લગભગ 3 મિનિટ). ગરમીમાંથી દૂર કરો અને પછીથી માટે આરક્ષિત કરીને મોટી પ્લેટ પર મૂકો.

13. ઓવનને 350 ડિગ્રી એફ. પર પ્રીહિટ કરો.
14. બેચમેલ બનાવવા માટે, મધ્યમ તાપ પર એક મધ્યમ તપેલીમાં માખણ ઓગળી લો. લોટમાં હલાવો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા દો. દૂધ અને જાયફળમાં હલાવો અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી નાંખો. ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. ગરમીમાંથી દૂર કરો.
15. એન્ચિલાડા ચટણીનો 1/2 કપ 9″x13″ બેકિંગ પેનની નીચે મૂકો. લાસગ્ના નૂડલ્સની 5 શીટ્સ સાથે લાઇન. અડધા લીલા મરી/ડુંગળીનું મિશ્રણ, પછી અડધું મશરૂમ/શતાવરીનું મિશ્રણ, પછી અડધું તળેલું પાલક નૂડલ્સ પર મૂકો. બેચેમેલ અને તુલસીનો ત્રીજો ભાગ, પછી અડધું બકરી ચીઝ અને 1/2 કપ એન્ચીલાડા ચટણી સાથે ઝરમર વરસાદ. એ જ રીતે નૂડલ્સના બીજા સ્તર સાથે પુનરાવર્તન કરો.
16. નૂડલ્સના અંતિમ સ્તર સાથે બધું જ ટોચ પર રાખો, પછી બાકીના બેચેમેલ, એન્ચિલાડા સોસ અને તુલસીનો છોડ. કાપલી મોઝેરેલા ચીઝ સાથે દરેક વસ્તુ ઉપર.
17. એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકીને ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે બેક કરો. એલ્યુમિનિયમ વરખને દૂર કરો અને વધારાની 15 મિનિટ માટે, ઢાંકીને બેક કરો. સર્વ કરો!

હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ રોસ્ટેડ ચિકન

(lpfedme તરફથી)

હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ રોસ્ટેડ ચિકન સરળ છે પરંતુ ફ્રેન્ચ ગ્રામ્ય વિસ્તારના સ્વાદને તમારા માટે લાવવાની ઉત્તમ રીતટેબલ.

સામગ્રી:

• એક 4-lb. ચિકન
• .25 કપ હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ સીઝનીંગ
• 1 કલગી ગાર્ની (થાઇમ, ખાડી પર્ણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
• પોટ Au Feu શાકભાજી (4 ગાજર - 2 સલગમ -1 લીક – 1 ડુંગળી – મશરૂમ્સ)
• 6-8 નાના મોનાલિસા બટાકા
• .25 કપ ઓલિવ ઓઈલ અથવા ઘી
• તાજા પીસેલા કાળા અને સફેદ મરી
• 1 લીંબુ – અડધું
• 1 લસણનો બલ્બ – છોલી
• સમુદ્રીય મીઠું

પદ્ધતિ:

1. પ્રીહિટ ઓવન 475 ડિગ્રી એફ સુધી. ગિબલેટ્સ દૂર કરો - કોગળા કરો અને ડ્રાય ચિકનને પૅટ કરો. ત્વચાને ઘી અથવા તેલમાં કોટ કરો.
2. મીઠું અને મરી સાથે જડીબુટ્ટીઓ ડી પ્રોવેન્સ સીઝનીંગ મિક્સ કરો. ચિકનની ત્વચા પર સીઝનીંગ ઘસો (કેટલાક શાકભાજી માટે સાચવો). ચિકન ની અંદર બુકેટ ગાર્ની- ½ લીંબુ અને ½ લસણ 1 ચમચી ઘી સાથે મૂકો.
3. શેકવાની પેનમાં શાકભાજી લસણ અને બટાકા મૂકો અને મસાલા સાથે છંટકાવ કરો. ચિકન ઉમેરો. બાકીના લીંબુનો રસ દરેક વસ્તુ પર નિચોવી દો.
4. ચિકન ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો - 25-30 મિનિટ. ગરમીને 350° સુધી ઘટાડી દો અને જો જરૂરી હોય તો પેનમાં પાણી ઉમેરો. બીજી 25-45 મિનિટ વધુ શેકી લો (અથવા જાંઘનું તાપમાન 165 ડિગ્રી ન થાય ત્યાં સુધી).
5. કોતરણી પહેલાં 10 મિનિટ આરામ કરવા દો.

એક ઝડપી અને સરળ વાનગી છે જે એક કલાક કરતાં ઓછા સમયમાં એકસાથે આવે છે. બલ્ગોગીમાંથી મીઠાશ અને કિમચીમાંથી તીખાપણું, સ્વાદિષ્ટ ચોખા અને મસાલા દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે સંતુલિત છે.

સામગ્રી:

બુલ્ગોગી બીફ <1

• 8 ઔંસ પાતળી કાપેલી રિબે (અથવા માંસનો કોઈપણ કટ)
• .5 મધ્યમ ડુંગળી પાતળી કાપેલી
• 3-4 લસણની લવિંગ ઝીણી સમારેલી
• . 25 કપ છીણેલું એશિયન પિઅર અથવા 2 ચમચી મધ
• 2 ચમચી સોયા સોસ અથવા તમરી અથવા નાળિયેર એમિનોસ
• 1 ચમચી ચોખા વાઇન વિનેગર
• 1 ચમચી તલનું તેલ
• .5 ટીસ્પૂન તાજા પીસેલા કાળા મરી

બુલ્ગોગી કિમચી ફ્રાઈડ રાઇસ

• 2 ઈંડા ફટકાવેલા
• એવોકાડો તેલ
• 8 ઔંસ બલ્ગોગી બીફ
• .5 કપ કિમચી સમારેલી
• .25 કપ કિમચીનો રસ
• 2 કપ બચેલા ઠંડા સફેદ ચોખા અથવા 4 કપ કોબીજ ચોખા
• 2 ચમચી સોયા સોસ અથવા તમરી અથવા નાળિયેર એમિનોસ
• 2 લીલી ડુંગળી કાપેલી
• 1 ટીસ્પૂન તલનું તેલ
• સ્વાદ મુજબ કોશેર મીઠું
• તાજી ફાટેલી કાળી સ્વાદ માટે મરી
• તલનાં બીજ
• કોરિયન રેડ ચીલી ફ્લેક્સ (ગોચુગારુ) (વૈકલ્પિક)

સૂચનો:

બુલ્ગોગી બીફ

1. એક બાઉલમાં, કાપેલી રાઈબી, કાતરી ડુંગળી, નાજુકાઈનું લસણ, છીણેલું એશિયન પિઅર, નાળિયેર એમિનો, ચોખાનો વાઈન વિનેગર, તલનું તેલ અને ગ્રાઉન્ડ બ્લેક ઉમેરો મરી.
2. જ્યાં સુધી બધું કોટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. બાઉલને ઢાંકીને રેફ્રિજરેટરમાં 20-30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.

બુલ્ગોગી કિમચી ફ્રાઈડ રાઇસ

આ પણ જુઓ: ક્રમાંકિત: ટીવી ઇતિહાસમાં ટોચના 10 એન્ટિહીરો

1. પ્રીહિટ વોક અથવાલગભગ 1 ટેબલસ્પૂન એવોકાડો તેલ સાથે મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈ.
2. ઈંડાને કડાઈમાં ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ક્રેબલ કરો. કડાઈમાંથી ઈંડાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
3. ગરમીને મધ્યમ-ઉંચી સુધી લાવો અને વધારાના ટેબલસ્પૂન એવોકાડો તેલ ઉમેરો.
4. જ્યારે કડાઈ ગરમ હોય, ત્યારે કઢાઈમાં મેરીનેટ કરેલ બલ્ગોગી બીફ ઉમેરો, માંસને બહાર ફેલાવો જેથી મોટા ભાગની કઢાઈને સ્પર્શી જાય.
5. બીફને 2-3 મિનિટ માટે બેસવા દો અને પછી માંસને તમારી રુચિ પ્રમાણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ટોસ કરો.
6. આગળ કીમચી ઉમેરો અને કીમચીનો રસ કઢાઈમાં નાખો. જ્યાં સુધી બધું મિક્સ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ટૉસ કરો.
7. ઠંડા બચેલા ચોખા ઉમેરો અને તેને હળવા હાથે તોડી લો અને પછી સોયા સોસમાં ઉમેરો.
8. બધું બરાબર ભેગું થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ચોખાને બહાર ફેલાવો અને થોડી ક્રિસ્પી બીટ્સ મેળવવા માટે તેને થોડીવાર રહેવા દો.
9. પછી ચોખામાં સ્ક્રૅમ્બલ કરેલા ઈંડા અને અડધાથી થોડી વધુ કાતરી લીલી ડુંગળી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તમને વધારાના કોશર મીઠું અને કાળા મરીની જરૂર છે કે નહીં તે જોવા માટે ચાખી લો.
10. ગરમી બંધ કરો અને તલના તેલમાં મિક્સ કરો.
11. બાકી લીલી ડુંગળી, તલ અને કોરિયન લાલ વડે સર્વ કરો અને ગાર્નિશ કરો ચિલી ફ્લેક્સ.

શીટ પાન ચિકન ફજીટા

(ફીલ ગુડ ફૂડી તરફથી)

આ ચિકન ફજીટાને આમાં શેકવામાં આવે છે શીટના તવા પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ઘરે બનાવેલા ફજીતા મસાલા સાથે વિના પ્રયાસે ઝડપી અને સરળ ભોજન જે સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે.

સામગ્રી:

• 1.5પાઉન્ડ બોનલેસ સ્કિનલેસ ચિકન બ્રેસ્ટ્સ જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી
• 3 ઘંટડી મરી કોર્ડ અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી
• 1 લાલ ડુંગળી પાતળી કાતરી
• 2 લવિંગ લસણ ઝીણી સમારેલી
• 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
• મસાલા
• 2 ચમચી મરચાંનો પાવડર
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી પૅપ્રિકા
• .5 ચમચી ધાણા
• .5 ચમચી ડુંગળી પાવડર
• .5 ચમચી મીઠું
• .5 ચમચી કાળા મરી

પીરસવા માટે

• લોટના ટોર્ટિલા
• લાઈમ વેજ
• તાજા પીસેલા
• એવોકાડો

પદ્ધતિ:

1. ઓવનને 425 ડીગ્રી એફ પર પ્રીહિટ કરો. રસોઈ સ્પ્રે વડે મોટી રિમ્ડ બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો.
2. બેકિંગ શીટ પર ચિકન, મરી, ડુંગળી, લસણ અને ઓલિવ ઓઈલ મૂકો.<7
3. એક નાના બાઉલમાં મસાલા માટેના ઘટકોને ભેગું કરો, પછી બેકિંગ શીટ પર ચિકન અને શાકભાજીના મિશ્રણ પર સમાનરૂપે છંટકાવ કરો.
4. સમાન રીતે કોટ કરવા માટે સાણસી અથવા તમારા હાથ વડે બધું એકસાથે ટોસ કરો. એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો, ખાતરી કરો કે ચિકન સ્ટ્રીપ્સ શાકભાજીની ટોચ પર છે અને એકબીજાને ઓવરલેપ કરી રહી છે
5. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં રાંધો, રાંધવાના અડધા રસ્તે એકવાર ફેંકી દો, જ્યાં સુધી ચિકન રાંધવામાં ન આવે અને શાકભાજી નરમ થઈ જાય. , લગભગ 15 – 20 મિનિટ.
6. ફોઇલમાં ટોર્ટિલાસ મૂકો અને ચુસ્ત રીતે લપેટો; અને ફાજીટા રાંધવાની છેલ્લી 5 મિનિટ દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​કરો.
7. ફજીટાને ગરમ ગરમ ટોર્ટિલા સાથે, લીંબુનો રસ, કોથમીર અને કાપેલા એવોકાડોસ સાથે સર્વ કરો, જોઇચ્છિત.

ઇઝી ઇન્સ્ટન્ટ પોટ કેજુન રાઇસ

(ઈઈટ હોલ લાઈવ ફીટમાંથી)

આ કેજુન રાઇસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે , સંપૂર્ણ રીતે મસાલેદાર, અને ડુંગળી અને મરી સાથે છાંટાવાળા કોઈપણ અઠવાડિયાના રાત્રિભોજનને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે! આ રેસીપી અદ્ભુત મીટલેસ સોમવારના ભોજન માટે શાકાહારી પણ ઘણી વિવિધતાઓમાં બનાવી શકાય છે.

સામગ્રી:

• 1 કપ ફ્રોઝન ક્રિઓલ વેજી મિક્સ (તાજા મરી , ડુંગળી, સેલરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે)
• 2 (16 ઔંસ) ટર્કી કીલબાસા સોસેજ, પાસાદાર ભાત
• 1 કેન લાલ કઠોળ ( કાઢી નાખેલા અને ધોઈ નાખેલા)
• 1 ચમચી કેજૂન સીઝનીંગ
• 1 ટીસ્પૂન ડુંગળીનો પાવડર
• લસણની 1 લવિંગ ઝીણી સમારેલી
• 1 કેન ઝીણા સમારેલા ટામેટાં (કાપ વગરના)
• 2 કપ ચિકન બ્રોથ (લો સોડિયમ)

1. સેટ મોડ પર પ્રેશર કૂકર ચાલુ કરો.
2. વેજી મિક્સ નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. વેજી મિક્સમાં કટ સોસેજને બ્રાઉન કરવા માટે ઉમેરો.
3. બ્રાઉન રાઈસ, લાલ કઠોળ અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરો અને ઘટકો પર સૂપ રેડો. જગાડવો.
4. ઢાંકણ જોડો અને લોક કરો. પ્રેશર કૂકરને બ્રાઉન રાઇસ સેટિંગ પર સેટ કરો, લગભગ 15 મિનિટ.
5. ટાઈમર પૂર્ણ થયા પછી, ઝડપથી અથવા કુદરતી રીતે દબાણ છોડો. ગાર્નિશ કરવા માટે લીલા ડુંગળી અથવા પસંદગીની તાજી વનસ્પતિ સાથે જગાડવો અને પીરસો.

મેન્ગો સાલસા સાથે ક્રિઓલ સૅલ્મોન

(ઇમમક્યુલેટ બાઇટ્સ)

આ શેકેલા સૅલ્મોન રેસીપી સ્મોકી, મસાલેદાર અને મીઠી ભેજવાળી સૅલ્મોન છે જે એક સરળ પીસી અને સ્વાદથી ભરપૂર મેરીનેડમાં મેરીનેટ કરે છે જે તમારી ભૂખને ચોક્કસ સંતોષે છે. તમને આ જોઈશેફરીથી અને ફરીથી શેકેલા સૅલ્મોન! ઉનાળાના બેકયાર્ડ ભોજન માટે તેને બાજુમાં કેરીના સાલસા સાથે જોડી દો.

સામગ્રી:

• 1.5 થી 2 પાઉન્ડ સૅલ્મોન ફિલલેટ્સ
• .25 કપ વનસ્પતિ તેલ
• 1/3 કપ સોયા સોસ
• .25 કપ પાણી
• 2 ચમચી લસણ પાવડર
• 2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
• 2- 3 ચમચી બ્રાઉન સુગર
• .5 ચમચી ગરમ ચટણી
• 1 ચમચી સફેદ મરી
• 2- 3 ચમચી ક્રેઓલ સીઝનીંગ

<0 પદ્ધતિ:

1. એક મધ્યમ બાઉલમાં તેલ, સોયા સોસ, પાણી, લસણ અને ડુંગળીનો પાવડર, બ્રાઉન સુગર, ગરમ ચટણી અને સફેદ મરી નાખી હલાવો. સંપૂર્ણ રીતે જોડાય ત્યાં સુધી હલાવો.
2. સૅલ્મોનને મેરિનેટમાં પલાળો, પછી બાઉલને સીલ કરો અથવા ઝિપલોક બેગમાં મૂકો, અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
3. મેરીનેડમાંથી સૅલ્મોન દૂર કરો; સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને મરીનેડ કાઢી નાખો.
4. સૅલ્મોનને તેલથી થોડું બ્રશ કરો, પછી મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. ક્રિઓલ સીઝનીંગ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે

ગેસ પદ્ધતિ

1. તમારા ગ્રીલને 3-5 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરીને શરૂ કરો જેથી કોઈપણ છૂટક કાટમાળને બાળી શકાય. જે ગ્રીલના તળિયે એકઠું થયું છે. છીણ સાફ કરવા માટે bbq બ્રશનો ઉપયોગ કરો.
2. ગરમીને મધ્યમ તાપ પર કરો, તમે સૅલ્મોનને બાળવા માંગતા નથી. મધ્યમ તાપ ત્વચાને બાળ્યા વિના કેટલાક સારા ગ્રીલ ગુણની ખાતરી આપે છે.
3. થોડા તેલમાં થોડા ક્રમ્બલ પેપર ટુવાલને બોળીને ગ્રીલને તેલ આપો (થોડું લાંબુ ચાલે છે), પછી તેલને સરખી રીતે લૂછવા માટે સાણસીનો ઉપયોગ કરો. છીણવું. ઉપયોગ ન કરવાની પણ કાળજી રાખોવધુ તેલ, વધુ પડતું તેલ ભડકવાનું શરૂ કરી શકે છે.
4. સૅલ્મોન સ્કિન-સાઇડ-યુપીને હળવા હાથે ગ્રીલ ગ્રેટ્સ પર ત્રાંસાથી તે ખૂબસૂરત ગ્રીલ ચિહ્નો માટે મૂકો, જો તે તમારી વસ્તુ છે.
5. ½ માટે ઇંચ સૅલ્મોન જાડાઈ 4-6 મિનિટ પ્રતિ બાજુ અથવા વધુ માટે. જ્યારે તમે ગ્રીલ કરો ત્યારે ગ્રીલ બંધ કરો અને 3 મિનિટ પછી તપાસ કરવાનું શરૂ કરો, એક મિનિટના અંતરાલ સાથે, જ્યાં સુધી તમે તેને કાંટો વડે વીંધો ત્યારે સૌથી જાડો ભાગ સંપૂર્ણ જાડાઈમાંથી નીકળી જાય ત્યાં સુધી.
6. તમારે સૅલ્મોનને અલગથી ખેંચવું પડશે. એક નાનો વિભાગ, જો જરૂરી હોય તો, તે નક્કી કરવા માટે કે સૅલ્મોન કરવામાં આવે છે કે નહીં. સૅલ્મોન અપારદર્શક હોવો જોઈએ અને સ્પર્શમાં થોડો મક્કમ હોવો જોઈએ
7. સૅલ્મોનને જાળીમાંથી દૂર કરવા માટે પહોળા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.

ચારકોલ પદ્ધતિ

1. જો ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો ગ્રીલના તળિયે છિદ્રો ખોલો, ચારકોલ લગભગ ¼ ભરેલો ઉમેરો. બરબેકયુ લાઇટ કરો. ચારકોલ બ્રિકેટ્સ જ્યાં સુધી તે ગરમ કોલસાની રાખમાં ફેરવાય અને લાલ ચમકે નહીં ત્યાં સુધી સળગવા દો. તાપથી રાખ સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી આગને ઠંડી થવા દો.
2. થોડા તેલમાં થોડા ક્રમ્બલ પેપર ટુવાલને બોળીને ગ્રીલને તેલ આપો (થોડું લાંબું જાય છે), પછી તેલને લૂછવા માટે સાણસીનો ઉપયોગ કરો. છીણી ઉપર સમાનરૂપે. વધુ પડતા તેલનો ઉપયોગ ન કરવા માટે સાવચેત રહો, વધુ પડતું તેલ સારી રીતે ભડકવાનું શરૂ કરી શકે છે.
3. મધ્યમ તાપ પર રાંધવા માટે સીધા જ કોલસાની ઉપર ગ્રીલ ગ્રિલ પર ડ્રેઇન કરેલા સૅલ્મોન ફિલલેટ્સ સ્કિન-સાઇડ ઉપર મૂકો<7
4. સૅલ્મોન સ્કિન-સાઇડ ઉપર ત્રાંસા રીતે ગ્રીલ ગ્રેટ્સ પર તે ખૂબસૂરત માટે નરમાશથી મૂકોજો તે તમારી વસ્તુ હોય તો ગ્રીલ માર્કસ.
5. લગભગ 4 થી 6 મિનિટ માટે ½ ઇંચ સૅલ્મોન જાડાઈ માટે અથવા કાંટો વડે પરીક્ષણ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી માછલી ફાટવા લાગે ત્યાં સુધી. 3 મિનિટ પછી તપાસ કરવાનું શરૂ કરો, એક મિનિટના અંતરાલ સાથે, જ્યાં સુધી તમે તેને કાંટો વડે વીંધો ત્યારે સૌથી જાડો ભાગ સંપૂર્ણ જાડાઈમાં ન જાય ત્યાં સુધી.
6. જો જરૂરી હોય તો, તમારે સૅલ્મોનને નાના ભાગમાં ખેંચવું પડશે. , સૅલ્મોન કરવામાં આવે છે તે નક્કી કરવા માટે. સૅલ્મોન અપારદર્શક હોવો જોઈએ અને સ્પર્શમાં થોડો મક્કમ લાગવો જોઈએ.
7. સૅલ્મોનને જાળીમાંથી કાઢવા માટે પહોળા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.

સ્વીટ-એન-સ્પાઇસી લસણ આદુ ચિકન વિંગ્સ<9

(કાર્નાલડીશમાંથી)

આ પાંખો મીઠી, મસાલેદાર અને ચીકણી હોય છે. આ એક વિંગ રેસીપી છે જે તમને ગમે તે રીતે અપનાવી શકાય છે. એકવાર તમે પાંખોને ચપળ કરી લો, પછી વિશ્વ તમારું છે — તમે ઘણી બધી વિવિધ અને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ કરી શકો છો.

સામગ્રી:

• 4 પાઉન્ડ ચિકન પાંખના ભાગો , થપ્પડ ડ્રાય!

બેકિંગ પાવડર મિક્સ માટે

• 3.5 – 4 ચમચી એલ્યુમિનિયમ ફ્રી બેકિંગ પાવડર
• 1 ચમચી કોશેર મીઠું
• 1 ચમચી તાજી પીસેલી કાળા મરી
• 1 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
• .5 ચમચી સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા
• 2 ચમચી ચાઈનીઝ પાંચ મસાલા
• 1 ચમચી દાણાદાર લસણ
• 1 ચમચી દાણાદાર ડુંગળી

ગ્લેઝ માટે:

• સમાન ભાગો મધ અને લસણ મરચાં પેસ્ટ (સંબલ ઓલેક), જથ્થો તમારા પર નિર્ભર છે.
• 1 ચમચી તાજુ આદુ, છીણેલું (એડ કરવા માટે નિઃસંકોચ