Si të pastroni gize me Mike Whitehead nga enë gatimi prej gize Finex Në botën e kuzhinës, giza është një format i provuar dhe i vërtetë i aftë për të gatuar ushqime në një mënyrë shumë specifike dhe shumë tërheqëse. Megjithatë, shumë prej nesh nuk dinë se si të punojnë me gjërat siç duhet, pavarësisht nëse është erëza e një tigani ose thjesht për ta mbajtur atë të pastër dhe në gjendje të shkëlqyer pune.

Ne menduam të flisnim me një kuzhinier, por shpejt kujtuam se mund ta bënim një hap më tej. Pra, ne kontaktuam me miqtë tanë në FINEX, të cilët janë të specializuar në gatimet e bukura të gize jashtë selisë së tyre në Portland, për të marrë parasysh rregullat bazë të higjienës kur bëhet fjalë për këtë aliazh të miratuar nga gatimi.

Kërkimi ynë për përgjigje të pastra përfshiu Michael Griffin, drejtorin e markës në FINEX. Ai na kujtoi se giza është e rëndë dhe mund të përgatisë bukur çdo numër pjate, dhe pastrimi është, fatmirësisht, relativisht i lehtë. Me atë thjeshtësi vjen edhe dëshira e shtuar për të përdorur gize edhe më shumë, pavarësisht nëse jeni duke gatuar në kuzhinë ose në zjarr kampi.

E ngjashme
• Si të ringroheni makaronat në mënyrë që mbetjet të shijojnë po aq të mira
• Ekspertët vlerësojnë: Pse ka rëndësi alkooli që përdorni në pije të përziera
• Ekspertët pajtohen: Këshillat për gatimin e salmonit që ju nevojiten për të shfrytëzuar përfitimet e tij të mëdha


Si të pastroni gize

Mos u shqetësoni; shanset janë që tashmë keni gjithçka që ju nevojitet për të mbajtur gizepastër. Të njëjtat enë kuzhine me të cilat gatuani çdo ditë mund të përdoren edhe për t'u larë. Në fund të fundit, me gize, ka të bëjë më pak me një regjim të pastër të zhurmshëm sesa të mbash të freskët shtresën e erëzave dhe të eliminosh akumulimet e tjera. “Pas gatimit, pastroni me shpatull, shpëlajeni me ujë të nxehtë dhe thajeni plotësisht”, thotë Griffin. “Mos thajeni vetëm në ajër; ngrohni gizën tuaj në sobë dhe vajosni lehtë nëse ka humbur shkëlqimin. Fryrja e një shtrese të lehtë vaji në brendësi të enës suaj me një peshqir letre ose leckë është më e mira.”

Shiko gjithashtu: Gjithçka që duhet të dini përpara se të merrni një sauna me fuçi

Me kalimin e kohës, ose pas gatimit me përbërës të caktuar, mund t'ju duhet të përballeni me më shumë mbetje. Në këtë rast, mund t'ju duhen disa mjete shtesë, por asgjë e pazakontë. "Mos u shqetësoni nëse keni ushqim të ngecur me kokëfortësi", thotë Griffin. “Një pastrues zinxhiri, kripë guri ose një kruese druri mund ta marrë atë. Ngjitja është shpesh një shenjë e erëzave të hollë. Provoni ta ndërtoni sërish duke lyer një shtresë të hollë vaji në sipërfaqen e gatimit dhe duke e ngrohur derisa të tymoset.”



Mirëmbajtja e duhur prej gize

Në rregull, tigani juaj është i pastër, por ka disa gjëra shtesë që mund t'i bëni, mbajeni në këtë mënyrë ose të paktën ta bëni më të lehtë raundin tjetër të pastrimit. "Ndryshe nga enët e gatimit të veshura në mënyrë sintetike, gize mund dhe shpesh duhet të përdoret me enë metalike," thotë Griffin. Përdorimi i një vegle të fortë metalike do të ndihmojë në integritetin e asaj që po gatuani dhe gjithashtu do ta mbajë tiganin tuaj ngambledhja e tepërt gunk.

"Një shpatull e hollë metalike, si një shpatull peshku, është një mjet fantastik për gatimin e gize," vazhdon ai. “Jo vetëm që e bën më të lehtë rrokullisjen dhe servirjen e ushqimeve, por gjithashtu ju ndihmon të mbani enët e gatimit të pastra ndërsa jeni duke gatuar. Grini copa të ngjitura ose vendosni poshtë biftekëve dhe proteinave të tjera të skuqura me të, në mënyrë që t'i rrokullisni me koren e tyre të pjekur — dhe aromën — të paprekura.”



Çfarë duhet të shmangni

Atje Janë disa gjëra që nuk duhet të bëni kur pastroni enët tuaja të gatimit prej gize. Mos e vendosni në makinë larëse enësh ose mos e lagni për periudha të gjata. I gjithë ai ujë mund të shkaktojë ndryshkjen e anijes. Shumë mbrojnë kundër përdorimit të sapunit gjatë pastrimit të këtij metali, por ka pak dëm ta bësh këtë, të paktën herë pas here. Sapuni mund të bëjë një gërvishtje në shtresën e erëzave në tiganin tuaj, por kjo mund të kthehet lehtësisht në jetë me më shumë gatim dhe pak vaj (dhe depozitime të tjera yndyrore). Sa herë që punoni me gize, në thelb po shtoni një shtresë tjetër të vogël mirësie në bazën e saj të kalitur. Pak sapun dhe ujë do të zvogëlohet pak, por ju duhet të laheni shpesh dhe fuqishëm për ta hequr qafe atë plotësisht.

Pavarësisht nëse keni një tigan të ri prej gize ose dorën e gjyshes suaj, poshtë, ju duhet të kujdeseni për të siç duhet. Një tigan prej gize që kujdeset dhe përdoret siç duhet mund të zgjasë për dekada dhe të sigurojë mijëra vakte të shijshme. Ndiqni këshillatsipër dhe tiganët tuaj prej gize do të kthehen në trashëgimi të lakmuar familjare në asnjë moment.

Shiko gjithashtu: Shfrytëzojeni sa më shumë buxhetin tuaj të pushimeve: Kjo është koha më e mirë për të rezervuar një fluturim