Finex cho'yan idishlaridan Mayk Uaytxed yordamida quyma temirni qanday tozalash kerak Pazandachilik olamida quyma temir - bu taomlarni juda o'ziga xos va juda jozibali tarzda pishirishga qodir bo'lgan sinab ko'rilgan va haqiqiy format. Shunga qaramay, ko'pchiligimiz skovorodkani ziravorlashmi yoki uni toza va a'lo darajada saqlashmi - bu narsalar bilan qanday qilib to'g'ri ishlashni bilmaymiz.

Biz oshpaz bilan gaplashish haqida o‘yladik, lekin tezda bir qadam oldinga borishimiz mumkinligini esladik. Shunday qilib, biz oshpaz tomonidan tasdiqlangan qotishma haqida gap ketganda, asosiy sanitariya qoidalarini bilish uchun Portlenddagi shtab-kvartirasida chiroyli quyma temir pishirishga ixtisoslashgan FINEXdagi do'stlarimizga murojaat qildik.

Bizning aniq javoblarni izlashimiz FINEX brendi direktori Maykl Griffinni jalb qildi. U bizga quyma temirning og'ir yuk ekanligini va har qanday miqdordagi idishlarni chiroyli tarzda tayyorlashini va tozalash, xayriyat, nisbatan oson ekanligini eslatdi. Oshxonangizda yoki gulxanda ovqat pishirayotgan bo‘lsangiz ham, cho‘yanni yanada ko‘proq ishlatish istagi shu qadar soddaligi bilan birga keladi.

Shuningdek qarang: Nega endi ishchi ko'ylakni yig'ishingiz kerakTegishli

• Makaronni qanday isitish kerak, shunda qoldiqlar mazali bo‘ladi
• Mutaxassislar quyidagilarga e'tibor berishadi: Nima uchun siz aralash ichimliklarda ishlatadigan alkogol muhim
• Mutaxassislar bir fikrga qo'shiladilar: losos balig'ini pishirish bo'yicha maslahatlar, uning katta foydalari haqida

Quyma temirni qanday tozalash kerak

Xavotir olmang; Ehtimol, sizda quyma temirni saqlash uchun kerak bo'lgan hamma narsa allaqachon mavjudtoza. Har kuni pishiradigan oshxona anjomlarini yuvish uchun ham ishlatish mumkin. Axir, quyma temir bilan, ziravorlar qatlamini yangi saqlash va boshqa birikmalarni yo'q qilishdan ko'ra, chiyillagan toza rejim haqida kamroq. "Pishirgandan so'ng, spatula bilan tozalang, issiq suv bilan yuving va to'liq quriting", deydi Griffin. “Faqat havo bilan quritmang; cho'yanni pechka ustiga qizdiring va porlashini yo'qotgan bo'lsa, ozgina yog'lang. Idishning ichki qismiga qog'oz sochiq yoki latta bilan yog' surtganingiz ma'qul.”

Vaqt o'tishi bilan yoki ma'lum ingredientlar bilan pishirganingizdan keyin ko'proq qoldiq bilan kurashishingiz kerak bo'lishi mumkin. Bunday holda, sizga bir nechta qo'shimcha vositalar kerak bo'lishi mumkin, ammo g'ayrioddiy narsa yo'q. "Agar siz o'jarlik bilan ovqatlansangiz, tashvishlanmang", deydi Griffin. “Zanjirli bog‘lovchi tozalagich, tosh tuzi yoki yog‘och qirg‘ichdan foydalanish mumkin. Yopishqoqlik ko'pincha nozik ziravorlar belgisidir. Pishirish yuzasiga yupqa moy qoplamini surtib, tutun chiqquncha qizdirish orqali uni yana hosil qilib ko‘ring.”

To‘g‘ri quyma temirni saqlash

Yaxshi, skovorodka toza, lekin Ba'zi qo'shimcha narsalar mavjud, siz buni shunday saqlashingiz yoki hech bo'lmaganda keyingi tozalash jarayonini osonlashtirasiz. "Sintetik qoplamali kostryulkalardan farqli o'laroq, quyma temirni metall idishlar bilan ishlatish mumkin va ko'pincha kerak", deydi Griffin. Sog'lom metall asbobdan foydalanish siz pishirayotgan narsaning yaxlitligiga yordam beradi va shuningdek, skovorodkadan saqlaydi.juda ko'p gunk yig'ish.

"Yupqa metall spatula, xuddi baliq spatulasi kabi, quyma temir pishirish uchun ajoyib vositadir", deb davom etadi u. “Bu nafaqat taomlarni aylantirish va xizmat qilishni osonlashtiradi, balki pishirish paytida idishlarni toza saqlashga yordam beradi. Qovurilgan bo'laklarni qirib tashlang yoki biftek va boshqa qovurilgan oqsillarni ostiga qo'ying, shunda ularni quritilgan qobig'i va ta'mi buzilmagan holda aylantiring.”

Nimadan qochish kerak

U erda quyma temir idishlarni tozalashda qilmaslik kerak bo'lgan bir nechta narsalar. Uni idish yuvish mashinasiga qo'ymang yoki uzoq vaqt namlamang. Bu suvning hammasi idishning zanglashiga olib kelishi mumkin. Ko'pchilik bu metallni tozalashda sovunni ishlatishni qo'llab-quvvatlamaydi, ammo buning hech bo'lmaganda vaqti-vaqti bilan zarari yo'q. Sovun sizning skovorodkadagi ziravorlar qatlamiga tish qo'yishi mumkin, ammo uni ko'proq pishirish va ozgina yog' (va boshqa yog'li qatlamlar) bilan osongina jonlantirish mumkin. Har safar quyma temir bilan ishlaganingizda, siz uning tajribali bazasiga yana bir oz yaxshilik qatlamini qo'shasiz. Bir oz sovun va suv uni biroz kesib tashlaydi, lekin undan butunlay qutulish uchun siz tez-tez va kuchli yuvishingiz kerak bo'ladi.

Shuningdek qarang: Dana Uaytning UFCdagi roli: Uning ulushi oshkor bo'ldi

Sizda yangi cho'yan bormi yoki katta buvingizning qo'li-me- pastga, siz unga to'g'ri g'amxo'rlik qilishingiz kerak. To'g'ri parvarish qilingan va to'g'ri foydalanilgan quyma temir idish o'nlab yillar davom etishi va minglab mazali taomlarni taqdim etishi mumkin. Maslahatlarga amal qilingyuqorida va sizning cho'yan tovalaringiz qisqa vaqt ichida orzu qilingan oilaviy merosga aylanadi.