När man hör namnet Moët Hennessy tänker man på lyxig fransk cognac. Eller på Moët Hennessys exklusiva vodka Belvedere. Eller på champagner som Moët & Chandon eller Dom Pérignon.

Vad du förmodligen inte tänker på är tequila.

Förrän nu. Det enorma konglomeratet Moët Hennessy Louis Vuitton närmar sig lanseringen av sin första tequila någonsin, tillverkad i samarbete med familjen Gallardo, som har starka rötter i regionen kring Tequila, Jalisco, i Mexiko. Denna "vulkanernas land" tequila, Volcan De Mi Tierra, kommer att ha två uttryck: Blanco och Cristalino.

Och nämnde vi att den är tillverkad av vulkanisk jord?

Destilleriet för Volcan De Mi Tierra ligger i låglandet vid foten av en vulkan med det passande namnet Tequila, som fick utbrott för 200 000 år sedan men fortsätter att gödsla marken för utmärkt jordbruk. Här odlas blå agave som används för att producera Blanco och Cristalino, tack vare expertisen hos Anna María Romero Mena, hjärnan bakom denna nya Moët Hennessy-etikett. Romero Menaexperimenterade med jästvarianter, agaveurval och flera fatlagringar för att hitta de slutliga tonerna för den 100-procentiga blå agaven Volcan De Mi Tierra, som hämtats från den rika jorden och historien i detta vulkaniska land.

"Även om super premium-tequila har exploderat i nästan ett decennium finns det fortfarande mycket mer utrymme för tillväxt när det gäller kvalitetsprodukter", säger Trent Fraser, VD och koncernchef för Volcan De Mi Tierra.

Inte helt oväntat är både Blanco och Cristalino lena och söta - men trots att de ser likadana ut kunde de inte smaka mer olika. Blanco (spanska för "vit") - en vanlig sort av olagrad eller lätt lagrad tequila som resulterar i en klarfärgad spritdryck. ger en omisskännlig fruktig sötma med toner av citrus, päron och syrliga körsbär. En örtbas håller smaken jordad och förhindrar att den blir alltför nektaraktig. För att toppa profilen dröjer sig en aning kryddighet kvar i halsen, utan någon brännande känsla som du kan hitta (och bli avskräckt av) i andra tequilas. Vi skulle ta denna baby rakt upp, på stenar eller i en shot.

Cristalino ("kristallin") är en annan typ av tequila. Cristalino har kallats den senaste tequila-rasen, och Tequila Regulatory Council (CRT) förväntas formellt erkänna denna undersekt under 2018.

Men vad är det egentligen? I sin enklaste form är det en klar Añejo ("åldrad") tequila.

Cristalino lagras lika länge som en Añejo och filtreras sedan för att avlägsna ekfärgen från spriten. Romero Menas komplexa process omfattar blandning av både Extra Añejo ("extra åldrad") och Añejo tequila och sedan lagring av hybriden igen. Det resulterande elixiret fyller din mun med djärva smaker utan att vara för tung eller sirapig. Cristalinos sötma kommer från vanilj, karamell och lite chokladDet förvirrar sinnena eftersom tequilan är klar med en aning gulgrön färg. När det gäller cocktails kommer denna Cristalino att producera den bästa margarita du har smakat hittills.