మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు మరియు 2021లో స్థిరమైన తినుబండారాల వైపు మొగ్గు చూపుతాయి. సెలబ్రిటీ చెఫ్ టామ్ కొలిచియో మీటీతో భాగస్వామ్యం నుండి శాకాహారిగా మారడానికి ది మాన్యువల్ యొక్క డిసెంబర్ గైడ్ వరకు, వంటకాల ప్రపంచం యుగధోరణితో తన స్థిరమైన వేగాన్ని కొనసాగించింది.

ఈ సంవత్సరం ఖచ్చితంగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మరియు వాటిని చుట్టడానికి స్థిరమైన ప్యాకేజింగ్‌ను చూసింది, ఎందుకంటే మన గ్రహాన్ని రక్షించడానికి మేము చేయగలిగినది చేస్తున్నాము. మేము చిన్న మెనులకు దారితీసే ప్రతిదానికీ తక్కువ సరఫరాలను కూడా చూశాము, కానీ సుదీర్ఘ సృజనాత్మకత మరియు కలయిక.

కాబట్టి 2022లో ఇప్పటివరకు మనం చూసిన అతిపెద్ద ఆహార పోకడలు ఏవి? స్థిరపడండి, ఈ సంవత్సరం ఆహారం మరియు పానీయాలలో ఏది వేడిగా ఉందో తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం.

• మేమంతా మా చైనీస్ టేక్‌అవుట్‌ను తప్పుగా తింటున్నాము
• 5 ఆహారం మరియు పానీయాల ట్రెండ్‌లు నిపుణులు
• యాపిల్స్ గురించి ఈ అపోహను మీరు బహుశా నమ్ముతారు (కానీ మాకు నిజం ఉంది)

ఘోస్ట్ కిచెన్‌లు

ఇలా నీడ, ఒక దెయ్యం వంటగది చీకటి ఆహారాన్ని వ్యాప్తి చేయడానికి పనిచేస్తుంది. నిజానికి అన్ని రకాల ఆహారాలు, కానీ వెళ్లే ఆహారం మాత్రమే. గత సంవత్సరం, ది మాన్యువల్ వర్చువల్ డైనింగ్ కాన్సెప్ట్స్ (VDC) ద్వారా ట్రెండింగ్ టిక్‌టాక్ ఆహారాల కోసం ఘోస్ట్ కిచెన్‌లను కవర్ చేసింది. VDC యొక్క సహ-వ్యవస్థాపకుడు రాబీ ఎర్ల్ బ్లూమ్‌బెర్గ్ బిజినెస్ వీక్‌తో మాట్లాడుతూ, వచ్చే ఏడాది నాటికి 1,000కి విస్తరించే ముందు 300 TikTok కిచెన్ స్థానాలతో ప్రారంభించాలని VDC భావిస్తోంది.

బుకా డి బెప్పో వంటి చైన్ రెస్టారెంట్‌లలో ఈ ఫాంటస్‌లు తలెత్తాయి, ఇది చాలా సులభం. , చూడటంపెద్ద రాబర్ట్ ఎర్ల్ వాటిని కూడా కలిగి ఉన్నాడు. వెండిస్ దీనిని అనుసరిస్తోంది, రాబోయే ఐదేళ్లలో 700 ఘోస్ట్ కిచెన్‌లను ప్లాన్ చేస్తోంది. Yelp ఇప్పుడు మీ ప్రాంతంలో ఘోస్ట్ కిచెన్‌లను కనుగొనడంలో సహాయం చేయడానికి “వర్చువల్ కిచెన్స్” ఎంపికను కలిగి ఉంది. రాబోయే 10 సంవత్సరాలలో ఇది "ట్రిలియన్-డాలర్" పరిశ్రమగా మారవచ్చని మార్కెట్ పరిశోధన సంస్థ యూరోమోనిటర్ సూచించినట్లు డెలిష్ సమాచారం అందించారు.

ప్లాంట్ డామినెన్స్

స్థిరమైన ప్యాకేజింగ్ కావచ్చు. రెస్టారెంట్ల కోసం అతిపెద్ద దృష్టి, ఆహార పరిశ్రమ మొక్కలపై దృష్టి సారించింది - తినదగిన మొక్కలు. ఇవి మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్‌ల నుండి బంగాళాదుంప పాల వరకు ఉంటాయి.

2021లో, ఫాస్ట్‌ఫుడ్ చైన్‌లు తీరం నుండి తీరం వరకు గ్రిడిల్స్‌పై ఇంపాజిబుల్ ఫుడ్స్ మరియు బియాండ్ మీట్‌లను రూపొందించాయి. మీటీ రెడ్ మైకోలాజికల్ మీట్ గేమ్‌లోకి ప్రవేశించినప్పటికీ, బ్రాండ్‌లు గత సంవత్సరం ఇతర తెల్ల మాంసాలకు మారాయి.

గత సంవత్సరం జూలైలో గోర్డాన్ రామ్‌సే తన శాకాహారి బేకన్‌ను TikTokలో అందించిన తర్వాత, MyForest Foods MyBaconతో దానిని అనుసరించింది. అది దాని పోర్సిన్ కజిన్ లాగా క్రిస్పీగా మరియు రుచికరమైనదిగా కనిపిస్తుంది. వేగన్ జీస్టార్ యొక్క తాజా “సాల్మన్” మరియు “ట్యూనా” సాషిమితో పాటు ప్లాంట్ సీఫుడ్ భారీ పురోగతిని సాధించింది.

అయ్యో, నేను మళ్ళీ చేసాను….నేను ఈ #BLTతో #Vegan Teachers Heartతో ఆడాను 😉 #tiktokcooks # learnontiktok

♬ వేగన్ BLT – గోర్డాన్ రామ్‌సే

శాకాహారం ఇప్పుడు ఫుడ్ ఇంజనీర్ల అద్భుతమైన పనితో నిజంగా డైనమిక్‌గా ఉంది. ఉదాహరణకు, మొక్కల పాలను తీసుకోండి. కొబ్బరి పాలు ఉన్నప్పుడు ఎవరికి అవసరంబంగాళదుంప పాలు? ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను అవి వండిన నీటితో కలపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, స్పష్టంగా, ఇది చాలా బాగుంది, ముఖ్యంగా బఠానీ ప్రోటీన్‌తో సహా అనేక ఇతర పదార్ధాల జోడింపుతో. DUG అనేది కొన్ని యూరోపియన్ మరియు చైనీస్ లొకేల్‌లలో ఇప్పుడు అందుబాటులో ఉన్న బంగాళాదుంప ఆధారిత పాలు.

ఈ సమ్మేళనానికి కారణం? DUG బాదం కంటే 56 రెట్లు ఎక్కువ నీటి-సమర్థవంతమైనదని పేర్కొంది, వోట్స్ కంటే సగం ఎక్కువ భూమి మాత్రమే అవసరం మరియు 14 అత్యంత సాధారణ అలెర్జీ కారకాల నుండి ఇది ఉచితం.

సంబంధిత మార్గదర్శకాలు

• ఉత్తమ రెసిపీ యాప్‌లు 2022
• పెయిరింగ్ స్కాచ్ మరియు చీజ్
• ఉత్తమ సిట్రస్ కాక్‌టెయిల్‌లు
• మొక్కల ఆధారిత మాంసాల ప్రయోజనాలు

సస్టైనబుల్ ప్యాకేజింగ్

మీరు ఇంకా ట్రెండ్‌ని గమనించకపోతే, గత ఏడాది లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలంలో తినుబండారాల నుండి అందజేసే టు-గో కంటైనర్‌ల స్వభావంలో మార్పు కనిపిస్తోంది. U.S. పట్టణ కేంద్రాల అంతటా స్థిరమైన ప్యాకేజింగ్ వైపు జాతీయ పుష్ పడిపోయిన చివరి డొమినోగా కనిపిస్తోంది.

అవి బయోడిగ్రేడబుల్ స్ట్రాస్ లేదా సాధారణ కార్డ్‌బోర్డ్ పెట్టెలు అయినా, చాలా రెస్టారెంట్‌లు ఏదో ఒక రకమైన ఆకుపచ్చ కేసింగ్ వైపు మళ్లాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు పునర్వినియోగపరచదగిన లేదా పునర్వినియోగపరచదగిన రెస్టారెంట్ సామాగ్రి ఆహార సంస్థలలో గతంలో కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయి.

"వాట్స్ హాట్" అక్టోబర్ 2021 350 కంటే ఎక్కువ ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌ల నేషనల్ రెస్టారెంట్ అసోసియేషన్ సర్వే 2022లో స్థిరమైన ప్యాకేజింగ్‌ను టాప్ ట్రెండ్‌గా ర్యాంక్ చేసింది. తినేవాళ్లు మంచి ఆహారంపై దృష్టి సారిస్తున్నారని నివేదిక పేర్కొందిCOVID-19 మహమ్మారి సమయంలో సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకున్న తర్వాత వాటిని. రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించే స్నాక్స్ మరియు పదార్థాలు, మొక్కల ఆధారిత శాండ్‌విచ్‌లు మరియు ప్రత్యామ్నాయ స్వీటెనర్‌లు అన్నీ టాప్ 10 2022 ట్రెండ్‌ల జాబితాలో ఉన్నాయి.

పరిమితం కానీ సృజనాత్మక మెనూలు

మీరు కొనుగోలు చేయడానికి ప్రయత్నించారా? ఇటీవల కోడి రెక్కలు? చాలా మాంసం మరియు కూరగాయల ఉత్పత్తుల కోసం ధరలు పైకప్పు ద్వారా ఉంటాయి. “సరఫరా గొలుసు” వంటి పదబంధాలు ఇప్పుడు భయంకరమైన పరిణామాలను కలిగి ఉన్నాయి.

“వాట్స్ హాట్” వార్తలు మెను క్రమబద్ధీకరణ కొనసాగుతుందని అంచనా వేస్తుంది. రెస్టారెంట్ డైవ్ డోర్‌డాష్ మెయిన్‌స్ట్రీట్ స్ట్రాంగ్ కాన్ఫరెన్స్‌లో హడ్సన్ రిహెల్ ప్రసంగాన్ని ఉదహరించింది. నేషనల్ రెస్టారెంట్ అసోసియేషన్‌లోని పరిశోధన మరియు నాలెడ్జ్ సీనియర్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ మాట్లాడుతూ, సాధారణ లాజిస్టిక్స్ 10 టేబుల్-సర్వీస్ రెస్టారెంట్‌లలో 8 మెనులను కుదించవలసి వచ్చింది. ఈ చిన్న మెనులు లేబర్ ఖర్చులను ఆదా చేస్తాయి మరియు వ్యర్థాలను తగ్గించగలవు. అవి మరింత సృజనాత్మక ఎంపికలకు దారితీయవచ్చు.

ఆహారం & వైన్-ఇంటర్వ్యూ చేసిన చెఫ్‌లు తక్కువ ఎంపికల కోసం ఆశావాదాన్ని చూపించారు.

“చెఫ్‌లు వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి మరియు పదార్థాల నుండి రుచులను సృష్టించడానికి సృజనాత్మక విధానాన్ని తీసుకుంటారు. అనేక ఎంపికలు లేకుండా రుచికరమైన ఆహారంపై దృష్టి పెట్టడానికి మెనుని క్రమబద్ధీకరించడం వల్ల వ్యాపారాలు తమ ఖర్చులను సమర్థవంతంగా నిర్వహించడంలో సహాయపడతాయి" అని జీరో రెస్టారెంట్ + బార్ యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ విన్సన్ పెట్రిల్లో, సౌత్ కరోలినాలోని చార్లెస్టన్ నుండి అవుట్‌లెట్‌తో అన్నారు.

ఫుడ్ ఫ్యూజన్<8

ఆహార ధోరణుల యొక్క ఈ తాకిడిని చూసినప్పుడు కూడా వింతగా అనిపిస్తుందిఅవసరం కోసం కాకపోయినా ప్రజలు ఇంట్లోనే ఉంటున్నారు. మీరు తగినంత లెబనీస్ పదార్ధాలను పొందలేనప్పుడు, మీరు ఆసియా మార్కెట్ నుండి కొన్ని జపనీస్ కూరగాయలను కలపాలని నిర్ణయించుకుంటారు. అకస్మాత్తుగా మీరు కొత్త ఆహార రకాన్ని కనుగొన్నారు. మానవులు ఆహారంతో అంతులేని ప్రయోగాలు మరియు కళాకారులు, అంటే వారు తరచుగా సాహసోపేతమైన తినేవాళ్ళు కూడా.

లాభాపేక్షలేని అంతర్జాతీయ ఆహార సమాచార మండలి యొక్క మార్చి 2021 సర్వేలో 23% మంది ప్రతివాదులు వివిధ వంటకాలు, పదార్థాలతో ప్రయోగాలు చేశారని చెప్పారు. , లేదా మహమ్మారి ప్రారంభం నుండి రుచులు. ఇది గత సంవత్సరంలో కొత్త విషయాలను ప్రయత్నిస్తున్న ప్రతి నలుగురిలో ఒకరు. ఇప్పుడు ప్రపంచం కొరియన్ టాకోలు, జపనీస్-అర్జెంటీనా సెవిచే మరియు టిజువానా హాట్ డాగ్‌లను కనుగొన్నందున, హోరిజోన్‌లో మరింత విచిత్రమైన మరియు అద్భుతమైన కలయికలు మాత్రమే ఉంటాయి.