Postoje oceani crnog vina, a ne govorimo o Crvenom moru. Govorimo o cabernet sauvignonu, merlotu, malbecu, tempranillu, chiantiju, crnom pinotu, GSM-u, lijepim mješavinama i mnogim, mnogim drugim. Postoje bezbrojne mogućnosti, ali mi smo tu da ih sve razdvojimo i olakšamo vam da uživate u onome što je u vašoj čaši, pogotovo sada kada ulazimo u hladnije krajeve i sve češće posežemo za crvenim.

Shvaćamo, starinski Bordeaux ili neprocjenjivi Super Tuscan mogu biti izvrsni, ali ovaj je vodič više uvodni. Smatrajte to rukovanjem koje vas upoznaje s nekim od dostupnijih opcija. Želimo da se držite crnog vina, a ne da vas tjeramo od njega zbog cijene.

Trenutno smo na vrhuncu sezone crnih vina. Brza bijela i osvježavajuća ružičasta vina bila su izvrsna tijekom ljeta, ali sada trebamo nešto što može pratiti izdašnija jela i podnijeti blagdanskim jelima. Neki bijeli i roze šampanjci su sposobni, ali crveni obično blistaju u ovom odjelu.

• Valentinovo traži najbolje šampanjce: naši najbolji odabiri
• 6 najboljih vinskih klubova Trebali biste odmah provjeriti
• 5 najboljih recepata za koktele od vina Marsala za napraviti

Ovdje je pregled masivne kategorije crnih vina i kako potpuno uživati ​​u njima.

Regije crnog vina

Postoji bezbroj crnih vinavinske sorte grožđa koje se uzgajaju diljem svijeta. Dvanaest u nastavku neka su od popularnijih vina na karti vina, koja se uzgajaju posvuda od doline Willamette do Južne Afrike. Potičemo vas da istražite eklektičnije regije poput Alto Adigea ili republike Georgie, ali za prvi korak u ovu kategoriju, morate imati na umu nekoliko američkih država i zemalja koje pouzdano proizvode kvalitetno suho crno vino. Razmislite o Francuskoj, Italiji, Španjolskoj i Australiji, kao i o domaćim lokacijama poput Kalifornije, Oregona, Washingtona i Teksasa. Ta su mjesta odgovorna za neke fantastične crne pojedinačne sorte kao i mješavine.

Suho naspram slatkih vina

Većina crnih vina su suha, što znači da imaju malo ili nimalo ostatka šećera. Obično je to zato što je sav prirodni šećer u voću fermentiran u alkohol. Suha vina mogu zbuniti ljude, jer ponekad crveno suho vino može izgledati slatkog okusa jednostavno zbog voćne sorte grožđa ili stila u kojem je napravljeno (čak i ako nema ostatka šećera). Veliko, voćno crno vino poput Zinfandela može se činiti slađim od ostalih čak i kad je tehnički suho. To je dio onoga što kategoriju suhih crnih vina čini tako raznolikom i zanimljivom.

Ako volite slatko, provjerite stilove slatkih crnih vina kao što su Lambrusco ili određene vrste Valpolicella. Postoje i slađa pojačana vina poput Porta ili Vin Santa, koja to čineodlično uz neobične sireve.

Kako kušati crno vino

Jednostavno rečeno, ne postoji pogrešan način da kušate crno vino. Ali postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste poboljšali iskustvo. Osobito kada je u pitanju suho crveno piće, pazite da bocu nakon otvaranja ostavite neko vrijeme da diše. Još bolje, dekantirajte vino kako biste unijeli malo kisika i stvarno otvorili arome i okuse. Zbog složenosti većine dobrih crvenih vina, htjet ćete koristiti veću čašu koja može stvarno prikazati vino i omogućiti vam da vrtite, njušite, pijuckate i ponavljate. Isprobajte usporedna kušanja kako biste otkrili razlike u berbama ili sortama ili kušajte sa svojim prijateljima i usporedite bilješke.

Escudo Rojo Reserva Cabernet Sauvignon

Ima mnogo vrijednog Caberneta Sauvignon postoji, ali ovaj iz Čilea je posebno intrigantan. To je također sjajna opcija koja neće razbiti banku.

McKinlay Pinot Noir

Ovo je jedan od najboljih crnih pinota Willamette Valley po cijeni i vrlo ga je moguće pronaći. Pun je finoće i slojeva i pića poput boce dva do tri puta skuplja od cijene.

Far Niente Cabernet Sauvignon

Crvena izdanja ovog kultnog proizvođača iz Nape često su legendarni. Morat ćete izdvojiti, naravno, ali gotovo se uvijek isplati i poslužit će vam kao ulazno vino koje će vas potaknuti na prijelaz na stvarno dobre stvari.

RuffinoChianti

Ovu ponudu možete pronaći u većini trgovina mješovitom robom i iako je naizgled sveprisutna, također je ukusan primjer starog talijanskog vina. Kao i svaki dobar Chianti, suh je, pomalo pikantan i odličan s crvenim umakom. Za malo više dubine, isprobajte tan etiketu ili verziju Reserve.

Domaine des Gravennes Cotes du Rhone

GSM je klasična mješavina, napravljena od Grenache, Syrah i Mourvedre i vrijedan vašeg vremena. Ovo vino iz Rhone u Francuskoj vrhunski je primjer bezvremenske mješavine.

Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau

Ovo vino, napravljeno u iznimno svježem stilu Nouveau, lagano je, svijetlo , i pun voća. Zaljubit ćete se u grožđe Gamay Noir. A upravo sada je najbolje vrijeme da ga popijete, jer je najbolji svjež, a najnovije verzije (berba 2022.) upravo dolaze na internet.

Seven Hills Merlot

Ovaj bogat i detaljan crveno dolazi iz cijenjene doline Walla Walla. Odličan je sam ili s mesom na žaru poput bifteka s vješalicama.

Chateau Lassègue

Bordeaux nije jeftin, ali bilo bi mudro probati bocu ili dvije boljeg od -osnovne stvari da stvarno vidite što može učiniti. Ovaj je izvanredan i zabavan za kušanje tijekom nekoliko sati dok se razvija u čaši.

Fall Creek Vineyards Tempranillo

Ovo dinamično crveno napravljeno od španjolskog grožđa Tempranillo dolazi iz Texasa Brdska zemlja. Kao što biste mogliočekujte, odlično ide uz roštilj.

Tenuta Sant' Antonio Valpolicella

Valpolicella je vinski stil iz Italije i iako mogu postojati neke slatke verzije, postoje odlične suhe isto. Vrlo je osvježavajuće, toliko da biste ga čak mogli malo ohladiti prije posluživanja.

Les Alexandrins Syrah

Neka ovo vino potakne vaše zanimanje za Syrah, jer postoji sjajne su mogućnosti koje dolaze iz mjesta poput Australije (zvane Shiraz) i zapadne obale SAD-a

Garzon Tannat

Ova boja tinte crvena iz Urugvaja izvrsna je za one koji vole punu -bodied pour. Uživajte u njemu samostalno u prohladnoj noći ili uz gulaš ili divljač. I spremite nešto za sezonu roštiljanja.

Opet, crveno vino ima puno toga. Čovjek bi mogao posvetiti cijeli život toj stvari i nikad ne okusiti istu stvar dvaput. Ali s gore navedenim bocama koje su vam na raspolaganju, dobit ćete izvrstan uvod u najpopularniji vinski žanr na svijetu. A možda čak naletite na nešto što vam se toliko sviđa da ćete poželjeti kupiti kutiju ili dvije i otvoriti vlastiti vinski podrum.