Hops ni muhimu kwa bia kama vile zabibu ni muhimu kwa divai. Mahuluti mapya yanaingia kwenye picha kila mwaka, kubadilisha kile ambacho bia inaweza kufanya kwa suala la ladha na harufu. Kutoka kwa mtazamo wa kutengeneza bia, jambo moja kuu la kuzingatia ni kama kwenda kwenye njia ya mvua au njia kavu. Lakini majina yanaweza kusababisha machafuko kidogo.

Kwa rekodi, hops nyingi zimekaushwa. Huvunwa shambani, hutibiwa kwa hewa ya joto, na mara nyingi huundwa kuwa koni zinazofanana na pellet kwa matumizi ya baadaye. Kwa kuwa nyingi hupandwa kaskazini-magharibi lakini bia inatengenezwa kote, hii ni njia nzuri ya kuhifadhi hop nzuri na kuisafirisha kote ulimwenguni. Inasemekana kwamba wanaweza kudumu kwa miaka kadhaa katika muundo huu (ingawa sote tunajua jinsi bia safi ya hop ni nzuri).

Lakini bia ya kukauka kwa kawaida hurejelea mbinu halisi ya kutengeneza bia. Hops huongezwa baadaye katika mchakato ili waweze kushikilia kwa nguvu yao ya kunukia. Sehemu ya nguvu hiyo inatokana na ukweli kwamba humle zilizokaushwa huwa mnene zaidi kulingana na ladha na punch ya harufu ambayo hupakia. Nambari ya jumla ya kupiga simu kwa IBU itarekebishwa, pia, kama humle huingiza viwango tofauti vya uchungu. Kuna hata bia mbili za kavu, ambayo inamaanisha ikiwa bia tatu na nne za kavu hazipo bado, zinakuja hivi karibuni.

Utafikiri wet hop itakuwa kinyume - kutupa koni zenye ladha ndani wakati wa kuchemsha, na kuzifanya zilowe vizuri.Hapana. Bia ya kuruka-ruka ni sawa na bia mpya ya hop. Imetengenezwa na hops ambazo hazijakaushwa na hewa au tanuru. Wao huwa na unyevu na kamili ya mafuta ya ladha, baada ya kuvuna hivi karibuni. Ladha huwa zaidi ya nuanced na kijani katika asili. Na kama si mafuta na dondoo mpya za hop, ungepata bia za wet-hop mara moja tu kwa mwaka, karibu na mavuno ya hop mwanzoni mwa vuli.

Baadhi ya kampuni zinazotengeneza bia zitanywea na kukauka kwa bia sawa, lakini bado sijaona matoleo yote mawili yakiwa yamewekwa kwenye makopo au chupa na yanapatikana kando. Mara nyingi, toleo la mvua au jipya la hop ni kukimbia kwa muda mfupi na kumwaga rasimu katika makao makuu ya kampuni ya bia. Kwa njia yoyote, inafaa kutazama wakati wa kunywa bia katika msimu wa joto.

Hapa kuna baadhi ya thamani ya kujaribu kuona ni upande gani wa ua wa hop ladha yako inakaa.

Wet: Great Divide Fresh Hop Pale

Bia hii kutoka Denver's Great Divide inajumlisha athari mpya ya kurukaruka. Ina rangi ya machungwa na nyororo, yenye uzani mdogo wa nyasi iliyokatwa ambayo inaridhisha sana.

Wet: Surly Wet Hop

Bia hii kutoka kiwanda cha bia cha Twin Cities Surly iko hai na inapiga teke. Muswada wa hop hubadilika kila mwaka lakini bia yenyewe ni mbichi kwa uhakika lakini inafikika.

Kavu: Breakside Wanderlust

Portland’s Breakside imekuwa ikitoa baadhi ya IPA bora zaidi kwa miaka sasa. Wanderlust ni IPA ya dhahabu iliyotengenezwa na wachache wahumle tofauti na huonyesha ladha za udongo, mitishamba, na balungi.

Kavu: Fort George Njia Tatu IPA

Bia ya ushirikiano ya kila mwaka ya Fort George imekuwa maarufu. Inaonyesha nguvu ya michanganyiko ya kina ya mihogo na uwezo wa bia iliyoboreshwa iliyoboreshwa vizuri ili kuonja mbichi sana unaweza kudhani ni mvua.

Wet: Sierra Nevada Southern Hemisphere IPA

Ah ndiyo, nusu nyingine ya dunia. Inatupa fursa ya pili ya kutengeneza bia za wet-hop, shukrani kwa usafiri wa mbegu! Hii kutoka kwa kampuni ya bia ya Sierra Nevada imetengenezwa kutoka kwa hops inayokuzwa Australia na New Zealand na ina matunda ya kimungu na ya kitropiki.