கிராஃப்ட் பீர் காட்சியில் உள்ள எண்ணற்ற மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில், ஜப்பான் மற்றும் பிரேசிலின் கலாச்சாரங்களை ஒன்றிணைத்து பெண்களால் நடத்தப்படும் எத்தனை மதுபான ஆலைகள் உள்ளன? பதில் பல இல்லை, ஏனெனில் பல துறைகளைப் போலவே, வெள்ளை ஆண்களால் அதிகப்படியான பிரதிநிதித்துவம் தொடர்கிறது. அதுவே ஜபஸ் செர்வேஜாரியாவை மிகவும் கட்டாயப்படுத்துகிறது. அதுவும், இந்த பிராண்ட் முற்றிலும் சுவையான பீரை உருவாக்குகிறது—அழகியல் மற்றும் சுவை ஸ்பெக்ட்ரம் முழுக்க அதன் சொந்தம்.

மூன்றாம் தலைமுறை ஜப்பானிய-பிரேசிலியர்களால் நிறுவப்பட்ட மதுபானம் 2015 இல் தொடங்கப்பட்டது. இந்த மூவரில் மதுபானம் தயாரிப்பவர் மற்றும் வணிக மூலோபாய நிபுணர் மைரா கிமுரா, படைப்பாற்றல் இயக்குனர் யூமி ஷிமாடா மற்றும் மதுபானம் தயாரிப்பவர் பெர்னாண்டா யுனோ ஆகியோர் அடங்குவர். நீங்கள் இன்னும் அவற்றைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை மற்றும் நீங்கள் பீர் விரும்புகிறீர்கள் என்றால், விரைவில் நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

இஞ்சி, யூசு, மல்லிகை மற்றும் பல பொருட்களைக் கொண்ட ஜப்பானிய மற்றும் பிரேசிலிய உணவு வகைகளுக்கு இந்த பீர் மரியாதை செலுத்துகிறது. . ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் இஞ்சியுடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விட்பையர் மற்றும் ப்ளூபெர்ரி மற்றும் ஜபுதிகாபாவுடன் ஐபிஏ போன்ற சாவா என்று அழைக்கப்படும் புளிப்பு வரி மற்றும் சில மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமான மற்றவை உள்ளன. மேட்சா பீர் கூட தயாரிக்கிறார்கள். இது பிரேசிலில் வசிக்கும் கணிசமான ஜப்பானிய மக்கள்தொகையின் பீர் தொழில்துறையின் பிரதிபலிப்பு (2 மில்லியன் மக்கள், இது ஜப்பானுக்கு வெளியே மிகப்பெரியது). பியர்கள் இந்த கலாச்சாரத்திற்கு ஒரு அங்கீகாரம் மற்றும் பல பொருட்கள்-அனைத்து இயற்கையானவை-பிரேசிலில் உள்ள சக ஜப்பானிய-பிரேசிலியர்களிடமிருந்து வந்தவை.

• இத்தாலிய உணவு ஏன் யுனெஸ்கோ-அங்கீகாரத்திற்கு முற்றிலும் தகுதியானது
• இந்த 10 அன்னையர் தின காக்டெய்ல்களில் ஒன்றைக் கொண்டு அம்மா விரும்புவதைக் கொடுங்கள்
• ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஏன் உங்களுக்கு (அநேகமாக) அந்த பசையம் இல்லாத உணவு தேவையில்லை என்று கூறுகிறார்கள்

நிறுவனர்களைச் சந்திக்கவும்

எப்போதும் கிராஃப்ட் பீருடன் நெருக்கமாக இருந்ததாக யுனோ கூறுகிறார், காட்சியில் மிகவும் ஈடுபாடு கொண்ட ஒரு தந்தைக்கு நன்றி. ஃபுட் இன்ஜினியரிங் படிப்பதற்கு முன்பு அவர் கட்டிடக்கலையில் ஈடுபட்டார், இது பல வீட்டில் காய்ச்சும் திட்டங்களுக்கு வழிவகுத்தது. அன்றிலிருந்து அவள் காய்ச்சுவதை நிறுத்தவில்லை.

கிமுரா 2009 ஆம் ஆண்டு வீட்டிலேயே காய்ச்சத் தொடங்கினார். இதேபோன்ற பாதையைப் பின்பற்றினார். "2011 ஆம் ஆண்டில் நான் தொழில் ரீதியாக எப்படி காய்ச்சுவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதற்காக இங்கிலாந்துக்குச் சென்று தொழில்நுட்பப் படிப்பை எடுத்தேன்" என்று கிமுரா கூறுகிறார். . "அதே ஆண்டில், ப்ரூயிங் அண்ட் டிஸ்டில்லிங் இன்ஸ்டிடியூட்டில் இருந்து என் ப்ரூவர் சான்றிதழைப் பெற்றேன்."

ஷிமாடா 2012 இல் ஒரு பீர் சாமலியர் பாடத்தை எடுத்தார், கிராஃப்ட் ஏற்றத்தால் ஈர்க்கப்பட்டார். அவர் திருவிழா மற்றும் வர்த்தக நிகழ்வுகளை (அவர் தனது கூட்டாளர்களை சந்தித்தார்) மற்றும் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கான கலை வேலைகளில் இறங்கினார்.

ஜபாஸ் சர்வேஜாரியா எப்படி உருவானது

இது அனைத்தும் வசாபிரு என்ற பீர் மூலம் தொடங்கியது.<1

"2014 இல் வேடிக்கைக்காக நாங்கள் ஒன்றாக சேர்ந்து ஒரு பீர் காய்ச்சினோம், மேலும் ஹோம்ப்ரூயிங் சிஸ்டத்தில் 40-லிட்டர் தொகுதியை காய்ச்சினோம்" என்று யுனோ நினைவு கூர்ந்தார். ஒரு அமெரிக்கன் பேல் அலே அடிப்படையானது, வெற்று கேன்வாஸ், அதில் ஜப்பானிய பொருட்களைப் பரிசோதிக்க வேண்டும்.

“பீர் தயாரானதும், நாங்கள் அனைவரும் சாவோ பாலோவில் உள்ள யூமியின் வீட்டிற்குச் சென்று அதை முயற்சித்துப் பார்க்கச் சென்றோம், அனைவருக்கும் பிடித்த பதிப்பு வசாபி,” என்று அவள் சொல்கிறாள்.

அது ஒரு வெற்றிநகரத்தில் உள்ள ஒரு ப்ரூபப் 800-லிட்டர் தொகுதியை உருவாக்க பணியாளர்களை அழைத்தது. வெளியீட்டு விழா மிகப்பெரிய வெற்றியைப் பெற்றது மற்றும் அடுத்த ஆண்டு பிராண்ட் பிறந்தது.

2019 இல், ஜபாஸ் செர்வேஜாரியா மாநிலங்களில் காய்ச்சத் தொடங்கியது. பீர்டர்நேஷனல் மூலம் அவர்களால் அவ்வாறு செய்ய முடிந்தது, இது வெளிநாட்டில் இருந்து மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களை யு.எஸ். இல் புதிய தொகுதி பீர் காய்ச்ச அனுமதிக்கும் ஒரு புதுமையான திட்டமாகும், இந்த நேரத்தில், பல மாநிலங்கள் இந்த வரிசையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் பலவற்றைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

இவை. உலகெங்கிலும் உள்ள கடுமையான விநியோகச் சங்கிலிப் பற்றாக்குறையில் (குறிப்பாக குறைவாக அறியப்பட்ட, கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் பிராண்டில் கடினமானது) வரலாற்று ரீதியாக வெள்ளை ஆண்களால் கட்டளையிடப்பட்ட ஒரு தொழிலில் நீங்கள் ஈடுபடும்போது, ​​குறிப்பாக நேரம் எடுக்கும்.

பிராண்டை உருவாக்குதல்

நிலப்பரப்பில் வழிசெலுத்துவது பற்றி கேட்கப்படும் போது ஷிமாடா "எதிர்ப்பு" என்ற வார்த்தையை வழங்குகிறது. "பீர் சந்தையில் பெண்களின் பிரதிநிதித்துவம் கடினமாக இருந்தால், ஆசிய பெண்கள், கறுப்பின பெண்கள், டிரான்ஸ் போன்றவர்களுக்கு அது எப்படி இருக்கும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்" என்று அவர் கூறுகிறார். "எங்கள் பங்கு பெண்ணியம் மற்றும் ஆசிய காரணங்களுக்குள் நமது அதிகாரமளிப்புக்கு விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், பெரும்பாலும் விலக்கப்பட்ட அனைத்து வகையான பன்முகத்தன்மையையும் தழுவிக்கொள்வது ஆகும்."

அவர்கள் ஒத்த எண்ணம் கொண்ட ஆடைகளுடன் இணைந்துள்ளனர் மற்றும் பங்கேற்கின்றனர். தாடி இல்லாத பீர்ஸ் மற்றும் RIDEA ஃபெஸ்ட் போன்ற பெரிய காரணத்தை ஆதரிக்கும் திருவிழாக்களில். அவர்கள் தொற்றுநோயை முறியடித்து, சுருக்கமாக உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தி, பரிசுக் கடையைத் திறப்பதன் மூலம் படைப்பாற்றல் பெறுகிறார்கள்சில சிறந்த ஸ்வாக் இடம்பெறுகிறது. பீர் கூட்டம் கவனிக்கத் தொடங்கியுள்ளது, மேலும் கட்டமைக்கவில்லை என்றால் வேகம் திரும்பியது போல் உணர்கிறது. அதன் ஒரு பகுதி எப்போதும் ஒரு நல்ல கதையுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும்.

"எங்கள் வரலாறு மற்றும் கதைகளுக்கு எப்போதும் உண்மையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் நமக்கு முன் வந்தவர்களை மதிக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்" என்று கிமுரா கூறுகிறார். "இந்த விஷயத்தில், நான் எங்கள் குடும்பங்கள் மற்றும் மூதாதையர்களைக் குறிக்கிறேன், ஆனால் வரலாறு முழுவதும் பல வழிகளில் வழியைத் திறந்த பெண்கள், இது இன்று எங்களை இங்கு இருக்க அனுமதித்தது. எங்களின் பிராண்ட் என்பது பலரின் உதவியுடன், நாங்கள் செல்லும்போது உருவாக்கிக் கொண்டிருக்கிறோம் என்பதில் நாங்கள் எப்போதும் தெளிவாக இருக்கிறோம். மேலும் நாங்கள் எதிர்காலத்தைப் பார்க்கவும் முயற்சிக்கிறோம், பானத் துறையில் மட்டுமல்ல, உலகளாவிய வழியில் புதிய போக்குகளைப் பற்றி அறிந்துகொள்கிறோம். பிராண்டிற்கு வருமா? ICHI/UM (யுசு மற்றும் கொக்கோவுடன் ஒரு புதிய இங்கிலாந்து IPA) மற்றும் NI/DOIS, பிரேசிலியன் வெண்ணிலா மற்றும் பொங்கன் அல்லது தேன் டேன்ஜரின் கொண்ட ரஷ்ய இம்பீரியல் ஸ்டவுட் போன்ற பீர்களுடன், புதிய பிரேசில்-ஜப்பான் வரிசையில் பணிபுரிவதாக யுனோ கூறுகிறார். "எங்கள் பியர்களின் மூலம் நாங்கள் யார் என்பதைக் காட்ட இது ஒரு வழியாகும்," என்று அவர் கூறுகிறார்.

அவர்கள் ஒத்துழைக்க விரும்பும் பல மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களும், பீர் அல்லாத பிராண்டுகளும் உள்ளன. "சுருக்கமாக, நாங்கள் பீர் விட அதிகமாக பார்க்கும் போது வேடிக்கையாக உள்ளது," ஷிமாடா கூறுகிறார். "எங்கள் கனவு? Asics, Mizuno, Sanrio, Uniqlo போன்ற சில ஜப்பானிய பிராண்டுகள் இருக்கலாம்.”

பீர் நல்லது மற்றும் மதிப்புமிக்கது.தேடுவது ஆனால் செய்தி இன்னும் முக்கியமானது. “எனது கடந்த காலத்தையும் எனது குடும்பத்தின் வரலாற்றையும் அறிய இது எனக்கு உதவுகிறது, அங்குதான் எனது படைப்பாற்றலை சிறந்த முறையில் வெளிப்படுத்த முடியும், மேலும் பீருக்கு அப்பாற்பட்ட ஒரு பணியை நாங்கள் கொண்டிருப்பதைக் காண முடியும், ஆனால் பெண்களுக்கு அதிகாரமளித்தல், ஆசிய பெருமை மற்றும் வெள்ளை மற்றும் ஆண்களின் ஆதிக்கத்தை இன்னும் வெளிப்படுத்தும் சூழலில் அனைத்து வகையான பன்முகத்தன்மையையும் உள்ளடக்கியது," என்று யுனோ கூறுகிறார்.

இன்னும் சிறந்த செய்தி இதுவாக இருக்கலாம்: ஜபாஸ் செர்வேஜாரியா இப்போது அமெரிக்காவில் ஒரு சூறாவளி சுற்றுப்பயணத்தை முடித்தார், பீர் பிரியர்களை மகிழ்வித்தார் நாடு முழுவதும் தங்கள் பணியுடன். அவர்களின் பீர் மிக விரைவில் பரவலாகக் கிடைக்கும் வாய்ப்புகள் நல்லது. அவர்கள் டெக்சாஸ் மற்றும் தென் கரோலினாவில் தங்கள் பார்வையை வைத்துள்ளனர், இன்னும் பல வேலைகளில் உள்ளன.