ما هي الجبن النباتي؟ مكونات وطعم وفوائد الجبن غير الألبان
جدول المحتويات
من بين كل الأشياء المقدسة ، لماذا تأكل الجبن النباتي في حين أن الشيء الحقيقي هو يا جودة؟ بالإضافة إلى ذلك ، ما هو الجبن النباتي حتى؟ أهذا جيد بالنسبة إليك؟ ما طعمها؟ صدق أو لا تصدق ، الجبن النباتي طعمه رائع (مثل العديد من الأطعمة النباتية). مع عشرات العلامات التجارية الجديدة والموسعة التي تقدم خيارات خالية من منتجات الألبان ، فإن سوق الجبن النباتي مليء بأشكال مختلفة مثل جبن الشيدر المفضل لديك ، وجبن الموزاريلا ، والكيسو ، والجبن الكريمي. بعض الذوق ... أجرؤ على القول ... أفضل.
إليك درس سريع حول ماهية الجبن النباتي بالضبط ، والفوائد الرائعة من المقايضة ، وأفكار الوجبات المثالية لمحاولة إجراء التغيير. طلب الدليل أيضًا من رائد الجبن النباتي ، الدعية ، أن يزننا ويعطينا الشريحة.
لذلك دعونا نقطعها: ما هي الجبن النباتي؟
يقول الخبراء في Daiya إن جبنهم النباتي (ومعظم العلامات التجارية الأخرى) مصنوع من مكونات نباتية طبيعية. "يتم اختيار كل مكون بعناية ليحل محل مكونات منتجات الألبان من أجل توفير نكهة شبيهة بالجبن وتذوب وتمتد. ويشمل ذلك الدهون النباتية مثل زيت جوز الهند والبروتينات النباتية مثل الحمص والبازلاء والبطاطس ، وكذلك الدقيق النظيف الخالي من مسببات الحساسية مثل التابيوكا. العديد من منتجاتنا مدعمة بالكالسيوم و B12 للتغذية الإضافية ، "يقول Daiya.
أنظر أيضا: قفزات ، إليك أفضل 12 مباراة ملاكمة على الإطلاقذات صلة- هذه هي الفوائد الست للنبيذ النباتي التي تحتاج إلى معرفتها
- أفضل 9 نباتيماركات الجبن التي يجب شراؤها في عام 2022
- أفضل 11 كتابًا للطهي النباتي والنباتي
تتضمن بعض الأمثلة الأخرى Kite Hill التي تصنع منتجات الجبن الخالية من الألبان المصنوعة من قاعدة اللوز و Treeline وهو جبن جوز الكاجو (إنه فاخر ومثالي للجبن).
إذن يوجد لديك - مكونات بديلة نباتية.
ما الذي يجعل الجبن النباتي نباتي؟
نباتي يعني ببساطة عدم وجود مشتقات حيوانية أو منتجات ثانوية دخلت في صنع المنتج. هذا ينطبق على جميع الأطعمة النباتية. الجبن بطبيعته منتج حيواني ، لكن الجبن النباتي هو إعادة ابتكار تلك التجربة الغذائية باستخدام مكونات غير حيوانية.
كيف تتم مقارنة الجبن النباتي والجبن العادي من الناحية التغذوية؟
"عادةً ما يكون الجبن العادي أعلى في الدهون والسعرات الحرارية ، في حين أن الجبن النباتي عادةً ما يكون أقل في الدهون والكوليسترول" ، كما يقول خبراء Daiya.
لا يزال هناك بروتين في الجبن النباتي ، مشتق عادةً من بروتين البازلاء والحمص البروتين أو بروتين البطاطس. يقول Daiya أن هذه البروتينات ضرورية لمذاق وقوام أفضل في الجبن النباتي. ومع ذلك ، يضيفون: "لا يمكن للنباتيين الاعتماد على الجبن النباتي كمصدر للبروتين".
هل طعم الجبن النباتي حقًا مثل الجبن؟
نعم ، طعم طن من الجبن النباتي يشبه الطعم الحقيقي. خاصة الجبن الكريمي من Miyokos ، شرائح Daiya الذائبة (نحن شخصياً مهووسون بهذه الأجبان) ، Chao و Go Veggieساندويتش فردي - مذاق Go Veggie حرفيًا مثل Kraft Singles وهو مذهل - وجبن Siete's Cashew Queso السائل الذي قد يخدع حتى أكثر متذوقي الناتشو التقليدي.
ومع ذلك ، ليست كل أنواع الجبن النباتي طعمها الحقيقي. جرب العديد من العلامات التجارية والأنماط والذوبان. لكن كن مطمئنًا ، يمكنك اليوم العثور على كل نوع من "الجبن" في شكله النباتي ، من الساندويتش الفردي إلى العصي الخيطية ، ومسحوق البارميزان الاصطناعي ، والذهب السائل للجبن والجبن النباتي ، والقطع ، والكرات ، والصلصات.
تجعل الدعية مذاق الجبن النباتي مثل الشيء الحقيقي باستخدام النكهات الطبيعية المشتقة من مصادر نباتية جنبًا إلى جنب مع الأعشاب والتوابل لخلق نكهات مميزة للجبن. كما تستخدم هذه العلامات التجارية وغيرها من العلامات التجارية مستخلصات الخميرة "الغنية بشكل طبيعي بنكهة أومامي لتحسين خصائص التذوق" ، كما يقول دايا.
ما هي النكهات التي يمكنني الحصول عليها؟
الكل منهم. كل جبن يمكن أن تحلم به له بديل نباتي. يتضمن جبنة شيدر ، موزاريلا ، بيبر جاك ، جودا مدخن ، بروفولون ، سويسري ، بري ، هالبينو هافارتي ، مونتيري جاك ، جبنة كريمية سادة ، جبنة كريمة فراولة ، ثوم المعمر وأمبير ؛ البصل وخضروات الحديقة.
هل يمكنك شراء الجبن النباتي فقط من المتاجر الصحية؟
لا ، سيدي. مع وجود العديد من العلامات التجارية والخيارات المتاحة للجبن النباتي ، يمكنك الذهاب إلى متجر البقالة المحلي والعثور على مجموعة متنوعة من الخيارات. تحقق في مكانين بما في ذلك ممر الجبن القياسي وثلاجة نباتية مخصصة غالبًا بالقرب من الحليب أو المنتج.
بعض المتاجر العادية التي تحتوي على جبن نباتي هي كروجر وول مارت وتارجت وألبرتسونز سيفوي وبوبليكس والأطعمة الكاملة والبراعم ، بالإضافة إلى معظم محلات البقالة الطبيعية ومخازن الأطعمة الصحية .
هل هناك فوائد للتحول إلى الجبن النباتي؟
يقول خبيرنا في Daiya ، "عادةً ما يكون الجبن العادي أعلى في الدهون والسعرات الحرارية ، في حين أن الجبن النباتي عادةً ما يكون أقل في الدهون والكوليسترول من الجبن العادي." لذا ، إذا كنت تحاول تقليل الدهون الزائدة أو ترغب في تناول منتجات حيوانية أقل ، فإن الجبن النباتي هو نعمة من السماء.
وهذا ما يقال ، فقط لأن كلمة "نباتي" أمامها لا تعني إنه طعام صحي معجزة. يجب تناول الجبن النباتي جنبًا إلى جنب مع العناصر الغذائية الأخرى.
فائدة أخرى لتناول الجبن النباتي بشكل منتظم هو أنه يمكن أن يقلل من تأثيرك على البيئة. يقول دايا: "يمكنك أن تشعر بالرضا حيال تقليل تأثيرك على البيئة ورفاهية الحيوان من خلال تقليل منتجات الألبان التي تعد فائدة للصحة العقلية للبعض".
حسنًا ، دعنا نجرب! ما هي أفضل الأطباق لتجربة الجبن النباتي؟
حسنًا ، ما هي وجبة الجبن المفضلة لديك؟ أعد إنشاء ذلك. يمكنك صنع بيتزا الجبن النباتي ، أو الكاساديلا ، أو رشها قليلاً فوق طبق خزفي ، أو إضافتها إلى شطيرة ، أو الحفر في رقائق البطاطس وأمبير ؛ تراجع.
إذا كنت مخططة بشكل رائع ، ابدأ بجبن البيجل والجبن النباتي. سوف تتأثر بكيفيةالفرق في المذاق والملمس غير محسوس.
أنظر أيضا: أفضل الأطعمة لصحة البروستاتاأخيرًا وليس آخرًا ، ما هي الموسيقى المفضلة للجبن؟
R’n brie. (آسف لست آسف.)
