सभी पवित्र चीज़ों में से, आप कभी वीगन चीज़ क्यों खाएँगे जबकि असली चीज़ ओह सो गौड़ा है? साथ ही, शाकाहारी पनीर भी क्या है? क्या यह आपके लिये अच्छा है? इसका स्वाद किसके जैसा है? मानो या न मानो, शाकाहारी पनीर का स्वाद बहुत अच्छा होता है (कई शाकाहारी खाद्य पदार्थों की तरह)। एक दर्जन नए और विस्तारित ब्रांडों के साथ डेयरी मुक्त विकल्प पेश करने के साथ, शाकाहारी पनीर बाजार विविधताओं के साथ स्टॉक किया जाता है जो आपके पसंदीदा चेडर, मोज़ेरेला, क्यूसो और क्रीम पनीर की तरह स्वाद लेते हैं। कुछ स्वाद... हिम्मत करके कहूँ... बेहतर।

यहाँ एक त्वरित सबक है कि वास्तव में शाकाहारी पनीर किस चीज से बना होता है, अदला-बदली से बढ़िया लाभ, और स्विच बनाने की कोशिश करने के लिए सही भोजन विचार। मैनुअल ने पौधे-आधारित पनीर के अग्रणी दइया को वजन करके हमें टुकड़ा देने के लिए भी कहा।

दइया के विशेषज्ञों का कहना है कि उनका शाकाहारी पनीर (और अधिकांश अन्य ब्रांड) प्राकृतिक पौधों पर आधारित सामग्री से बने होते हैं। “पनीर जैसा स्वाद, पिघलाने और खिंचाव प्रदान करने के लिए डेयरी सामग्री को बदलने के लिए प्रत्येक घटक को सावधानी से चुना जाता है। इसमें प्लांट-आधारित वसा जैसे कि नारियल का तेल, प्लांट-आधारित प्रोटीन जैसे चना, मटर, और आलू, और स्वच्छ लेबल, एलर्जेन-मुक्त आटा जैसे टैपिओका शामिल हैं। हमारे कई उत्पाद अतिरिक्त पोषण के लिए कैल्शियम और बी12 से भरपूर होते हैं,” दइया कहती हैं।2022 में खरीदने के लिए पनीर ब्रांड

कुछ अन्य उदाहरणों में काइट हिल शामिल है जो बादाम के आधार से डेयरी मुक्त पनीर उत्पाद बनाती है और ट्रीलाइन जो कि एक काजू पनीर (यह दुष्ट फैंसी है और एक पनीर बोर्ड के लिए एकदम सही है)।

तो अब आपके पास यह है - पौधों पर आधारित वैकल्पिक सामग्री।

शाकाहारी पनीर क्या बनाता है शाकाहारी?

शाकाहारी का सीधा सा अर्थ है कि कोई भी पशु व्युत्पन्न या उपोत्पाद नहीं है जो उत्पाद बनाने में लगा हो। यह सभी शाकाहारी भोजन के लिए जाता है। पनीर प्रकृति से एक पशु उत्पाद है हालांकि शाकाहारी पनीर गैर-पशु सामग्री के साथ उस भोजन के अनुभव का पुन: निर्माण है।

शाकाहारी और नियमित पनीर पोषण की तुलना कैसे करते हैं?

दैया विशेषज्ञों का कहना है, "नियमित पनीर में आमतौर पर वसा और कैलोरी अधिक होती है, जबकि शाकाहारी पनीर में आमतौर पर वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है।" प्रोटीन, या आलू प्रोटीन। दइया का कहना है कि शाकाहारी पनीर में बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ये प्रोटीन आवश्यक हैं। हालांकि, "शाकाहारी लोग प्रोटीन स्रोत के रूप में शाकाहारी पनीर पर भरोसा नहीं कर सकते," वे कहते हैं।

क्या शाकाहारी पनीर वास्तव में पनीर की तरह स्वाद लेता है?

हां, एक टन वीगन चीज का स्वाद असली जैसा होता है। विशेष रूप से मियाकोस से क्रीम चीज, पिघला हुआ दइया श्रेड्स (हम व्यक्तिगत रूप से इनके साथ जुनूनी हैं), चाओ और गो वेजीसैंडविच सिंगल्स — गो वेजी का स्वाद सचमुच क्राफ्ट सिंगल्स की तरह होता है और यह अद्भुत है — और सीते का काजू क्यूसो लिक्विड चीज़ जो सबसे पारंपरिक नाचो पारखी को भी मूर्ख बना देगा।

हालांकि, सभी शाकाहारी चीज़ों का स्वाद असली जैसा नहीं होता। विभिन्न ब्रांडों, शैलियों और पिघलने के साथ प्रयोग करें। लेकिन निश्चिंत रहें, आज आप हर प्रकार के "पनीर" को उसके शाकाहारी रूप में पा सकते हैं, सैंडविच सिंगल्स से लेकर स्ट्रिंग स्टिक्स, अशुद्ध परमेसन पाउडर, शाकाहारी मैक और पनीर के लिए लिक्विड गोल्ड, श्रेड्स, ब्लॉक्स, बॉल्स और डिप्स।

दईया जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पौधे आधारित स्रोतों से प्राप्त प्राकृतिक स्वादों का उपयोग करके अपने शाकाहारी पनीर के स्वाद को असली चीज़ की तरह बनाता है। दैया कहते हैं, वे और अन्य ब्रांड भी खमीर के अर्क का उपयोग करते हैं जो "स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाने के लिए उमामी स्वाद में स्वाभाविक रूप से समृद्ध हैं"।

मुझे कौन से स्वाद मिल सकते हैं?

सभी उनमें से। प्रत्येक सपने देखने योग्य पनीर का शाकाहारी विकल्प होता है। जिसमें चेडर, मोज़ेरेला, काली मिर्च जैक, स्मोक्ड गौडा, प्रोवोलोन, स्विस, ब्री, जलेपीनो हवार्ती, मोंटेरे जैक, सादा क्रीम चीज़, स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज़, चिव और शामिल हैं। प्याज, और बगीचे की सब्जी।

क्या आप हेल्थ स्टोर्स पर केवल शाकाहारी पनीर खरीद सकते हैं?

नहीं, सर। इतने सारे शाकाहारी पनीर ब्रांड और उपलब्ध विकल्पों के साथ आप स्थानीय किराना स्टोर पर जा सकते हैं और विकल्पों का एक मिश्रण पा सकते हैं। मानक पनीर गलियारे सहित कुछ स्थानों में जाँच करें, औरसमर्पित शाकाहारी फ्रिज अक्सर दूध या उत्पादन के पास होता है।

कुछ सामान्य स्टोर जो शाकाहारी पनीर ले जाते हैं, वे हैं क्रोगर, वॉलमार्ट, टारगेट, अल्बर्ट्सन-सेफवे, पब्लिक्स, होल फूड्स और स्प्राउट्स, साथ ही अधिकांश प्राकृतिक ग्रॉसर्स और हेल्थ फूड स्टोर्स .

क्या वीगन चीज़ अपनाने के फायदे हैं?

दईया में हमारे विशेषज्ञ कहते हैं, "नियमित पनीर में आमतौर पर वसा और कैलोरी अधिक होती है, जबकि शाकाहारी चीज में आमतौर पर नियमित पनीर की तुलना में वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है।" इसलिए यदि आप अतिरिक्त वसा को कम करने की कोशिश कर रहे हैं या कम पशु उत्पादों को खाना चाहते हैं, तो शाकाहारी पनीर एक वरदान है। यह एक चमत्कारिक स्वास्थ्य भोजन है। शाकाहारी पनीर को अन्य पोषक तत्वों के साथ खाना चाहिए।

नियमित रूप से शाकाहारी पनीर खाने का एक और लाभ यह है कि यह आपके पर्यावरण पदचिह्न को कम कर सकता है। दैया कहते हैं, "डेयरी में कमी के माध्यम से आप पर्यावरण और पशु कल्याण पर अपने प्रभाव को कम करने के बारे में अच्छा महसूस कर सकते हैं, जो कुछ लोगों के लिए मानसिक स्वास्थ्य लाभ है।"

ठीक है, चलिए प्रयोग करते हैं! शाकाहारी पनीर को आजमाने के लिए सबसे अच्छे व्यंजन कौन से हैं?

अच्छा, आपका पसंदीदा चीज़ मील क्या है? इसे फिर से बनाएँ। आप वीगन चीज़ पिज़्ज़ा बना सकते हैं, क्यूसेडिला, पुलाव पर थोड़ा सा छिड़कें, सैंडविच में मिलाएँ, या आलू के चिप्स और पनीर में डालें। डुबकी।

यदि आप बहुत अच्छे हैं, तो एक बेगेल और शाकाहारी क्रीम पनीर के साथ शुरू करें। आप किस तरह से फिदा हो जाएंगेस्वाद और बनावट में अंतर अगोचर है।

अंतिम लेकिन कम नहीं, पनीर का पसंदीदा संगीत क्या है?

र'एन ब्री। (सॉरी सॉरी नहीं।)