0 Waxaad maqli doontaa cabitaanka cabitaanka iyagoo isticmaalaya weedhan si joogto ah, iyaga oo u tusinaya dhalo (caadiyan qiimo sare leh) oo wiski, rum, ama amaro ah oo ku dhawaaqaya waxa ku jira "Ruux cabbid.">0>Laakin maxay dhab ahaan ka dhigan tahay ruuxa cabbista? Ma jiraan dhadhan gaar ah oo la raadinayo, iyo noocyada khamriga qaarkood si ka fudud kuwa kale ayay ugu dhacaan qaybtan? Iyo -malaha ta ugu muhiimsan - ruuxa wax cabbaya had iyo jeer ma u baahan yahay inuu tirtiro miisaaniyada khamrigaaga? Waxaan helnay jawaabaha su'aalahaas oo dhan, ka dibna qaar.

Ruuxa wax cabbaya waa inuu keenaa qoraallo dhadhan oo la filayo, laakiin sidoo kale wuxuu keenaa wax gaar ah miiska. Waa in, wax kasta oo kale ka sarreeya, lahaadaan qaab-dhismeed iyo kakanaanta dhadhanka taas oo u oggolaanaysa inay ku raaxaystaan ​​​​kaligood, iyada oo aan lagu darin qaso ama khamri dheeraad ah. Agaasimaha cabitaanka William Brawley oo ka tirsan Billie Jean ee St. Louis ayaa ku balaadhiyey fikraddaas isagoo noo sheegay in "ruuxa uu u qalmo in la cabbo marka uu buuxiyo laba shuruudood. Marka hore, waxay isla mar ahaantaa kor u qaadaysaa daacadnimada waxa la filayo in ruuxu uu ahaado iyadoo la keenayo shay gabi ahaanba u gaar ah waayo-aragnimada cabbista. Marka labaad, in waayo-aragnimada kasbashada ruuxawaxay ku farxaan sanka, calaacalaha, iyo cunaha. Badanaa, ruuxyadu waa cajiib laakiin waxay u baahan yihiin in lagu raaxaysto cocktail. Ruuxa wax cabbaya waa mid adag oo ku raaxaysan sanka, dhadhankiisuna wuu dhadhan san yahay, cunahana wuu siman yahay. ruuxa cabbitaanka guulaysta.

"Si ruuxu u ahaado mid la kabisan karo, waa inuu soo bandhigaa sifooyin tayo sare leh, [sida] maaddooyinka cayriin ee tayada leh, halsano habboon, go'aamo nadiifin oo xirfad leh, [iyo] go'aamo macquul ah . Waa inay lahaataa kakanaanta sanka iyo calaacalaha iyo dhammayn lagu raaxaysanayo. Ruuxu waa inuusan ka nixin afkaaga ama sankaaga, [oo waa inuu lahaado udgoon, dhadhanka, iyo dhadhanka iyaga oo iskood u raaxaysanaya," ayuu yiri H. Joseph Ehrmann oo Elixir ka ah San Francisco.

Waxaad kartaa " wakhtigaaga qaado” adigoo cabsanaya ruuxa cabbaya.

Calaamadaha ugu hubsan ee muujinaya inaad cabbayso ruux wax cabbaya? "Ruuxa cabbitaanka waa cabitaan aan waqti ku qaadan karo oo aan ku nasto, anigoo dhadhanka u raaxaysta oo aan helo waqti aan ku milicsado maalin dheer ama guul," ayuu ku adkaystay Steen Bojsen-Moller, agaasimaha cabitaanka iyo la-milkiilaha Seymour's iyo Toucans in Palm Springs, CA.

Spiritus sipping waxay sidoo kale si fiican u turjumi kartaa cocktails.

In kasta oo shucuurtu ay qeexi karto iyaga oo aan lagu darin maaddooyin, looma baahna in laga fogaado dhalooyinkan marka la samaynayo is biirsaday doorashada. TayadaJoogitaanka ruuxa cabbista waxay keentaa cabitaan isku dhafan oo leh qoto dheer oo dhadhan soo jiidasho leh. Dhab ahaantii, qaar ka mid ah bakhaarrada, sida agaasimaha cabitaanka Carolina Gonzalez ee WoodWind ee Chicago, waxay tixgeliyaan suurtagalnimada cabbitaanka ruuxa ee shardi muhiim ah oo lagu daro cunto karinta cocktail. "Waxaan dareemayaa in qof kastaa uu awood u leeyahay inuu ku raaxaysto ruuxa naftiisa si uu u qadariyo cocktail oo lagu abuuray ruuxaas," Gonzalez ayaa yidhi.

Sidoo kale eeg: 5 Kor-u-kaca Dayrta ee Cajiibka ah ee Waddada Appalachian

Maya, shucuurtu uma baahna inay qaali noqoto.

“Waxaa jira fikrado khaldan oo ah in ruuxa doollarka ah uu yahay kan kaliya ee lagu raaxaysan karo kaligiis iyada oo aan la isku qasin. Xaqiiqda, waxaa jira dhalooyin badan oo la awoodi karo [tayo tayo leh] oo aan jabin doonin bangiga," Gonzalez ayaa noo sheegay dadaalka lagu doonayo in lagu baabi'iyo "jiitaannada qashin-qubka waa inay ku kacaan lacago badan" khuraafaad. Iyadoo wakhtiga iyo shaqada ku lug leh ruuxa da'da ah ayaa inta badan keena qiimo sare (taas oo, xaaladaha qaarkood, dareemaya xaq), dhalooyin aad u fiican ayaa laga iibsan karaa dhammaan heerarka qiimaha. Ilaa intaad ku raaxaysato dhadhanka ruuxa cabbista, markaa looma baahna inaad ka walwasho "qiimaha suuqa."

5 Kabashada Ruuxa si aad isugu daydo

in la bilaabo? Tijaabi talooyinka dhalada ee khubaradayada:> Dhirta Xaymaca ee Rum qallalan ee gaarka ah>

Rumyada da'da ah ayaa lagu tiriyaa kuwa aadka loo jecel yahay ee roodhida cabbitaanka, taas oo ay ugu wacan tahay muuqaalkooda dhadhanka qallafsan. Maamulaha baar MarkPhelan of Revival Food Hall ee Chicago, rumaynta ugu habboon waa Plantation Xaymaca Special Dry Rum, sababtoo ah "waa jir buuxa, 100% dheri-wali rum Jamaican ah oo aan sonkor lagu darin, oo kaliya waxay ku heesaysaa dhadhan miro kuleyl ah oo casiir leh. qallayl dahsoon ee dhamaadka ayaa ka baryaya kabasho kale. Iyo [qiyaastii] $25 tafaariiqda ah, qiimihiisu waa sidaas oo kale."

Braulio Amaro

Liqueurs-ka talyaaniga ee geedaha leh ee loo yaqaan amaro waxay si dabiici ah ugu habboon yihiin caaryada "sipping spirit", sida Waxay yihiin digestivos loogu talagalay waayo-aragnimo cabitaanka firaaqada ah ka dib casho adag. Bakhaarka hogaanka u haya Lauren Mathews ee Urbana ee Washington, D.C. si gaar ah ayey u jecel yihiin Braulio Amaro, iyada oo noo sheegaysa in "Mid ka mid ah ruuxa cabbista aan jeclahay waa Braulio Amaro. Waa amaro, [sidaas darteed] kuma badna khamriga, waxayna socon kartaa ilaa $50 [halkii dhalo]. Waan jeclahay qoraallada Alpine. galaas Braulio Amaro aad buu u raaxeeyaa ka dib cunto badan."

Angelisco Reposado Tequila

“ Shaqsi ahaan, waxaan ku raaxeeyaa reposado tequilas [si aad u cabto] sababtoo ah hordhaca ruuxa Foostada waxay bixisaa tilmaamo vanilj iyo uunsi ah, taas oo ka dhigaysa ruux cabbitaan macaan oo dheellitiran,” ayuu yidhi khabiirka isku-dhafka ah ee Juan Martinez oo ka tirsan Socalo ee Santa Monica, CA. Markii la waydiiyay inuu haysto tequila gaar ah oo uu ku taliyo, Martinez wuxuu si dhakhso ah ugu jawaabay: "Waqtigan xaadirka ah, jeexista tequila waa Angelisco Reposado."

Hardshore OriginalGin

Marka la barbardhigo rums, jinniyada agave, iyo whiskies, gin ma helo aqoonsi badan sida ruux cabbista. Qaar badan oo ka mid ah cabbitaannada gin waxay kaliya ku cunaan khamrigan macnaha guud ee cocktails, laakiin Jaren Rivas, madaxweynaha Portland, cutubka ME ee United States Bartenders Guild, ayaa aaminsan in gin uu u qalmo in lagu daro jinniyada pantheon. Gininka kabashada ee uu ugu jecel yahay? "Hardshore Asalka Gin ee Portland, ME. [Waa] qaab cusub oo Mareykan ah oo gin ah oo leh qoraallo buuxa oo rosemary iyo reex ah, ubaxa khafiifka ah ee xididka orris, iyo hooska juniper talyaani iyo koryander.”

Aabihii hore ee Bourbon

Marka ay timaaddo cabbidda jinniyada, nooc ka mid ah khamriga ayaa ka sarreeya dhammaan kuwa kale: whiskey. Laga soo bilaabo Peaty Scotches ilaa galley basbaaska leh, whiskeys (iyo whiskys) ayaa si caadi ah loogu adeegaa si toos ah ama lagu shubaa hal baraf ah, oo leh imbibers si dhab ah u riyaaqaya dhadhanka hodanka ah iyo kuwa dhadhanka leh. Iyadoo la tixgalinayo xaqiiqooyinkaas, waxaad u qaadan kartaa in wiski kasta oo kabitaan ah ay ku kici doonto lacag aad u badan… laakiin agaasimaha cabitaanka Harry Jamison oo ka tirsan Townsend ee Philadelphia ayaa halkan u jooga inuu ku caddeeyo khaladkaaga, sababtoo ah baradhada baradhada ee uu doorbido waxay dhacdaa inay noqoto mid aad u faraxsan oo miyir qabta Old Grand-Aabaha. Bourbon.

Sidoo kale eeg: Waxaan cabnay qasac dhan oo afar Loko Hard Seltzer ah si aadan u baahnayn

“Mid ka mid ah bourbons-ka aan jeclahay in aan ku cabbo waa Old Grand-Aabaha. Dad badan oo baarkeena jooga ayaa naxay markaan u sheegay taas… ilaa aan isku dayo. Way ka yara badan tahayqaali ah si aad u hesho nooca bonded (50% ABV ka soo horjeeda 40% ABV), laakiin si fiican u qalantaa. Khamriga dheeraadka ah wuxuu keenaa miisaan iyo qaninimo ruuxa, sababtoo ah aalkoladu waa dareere, ruuxyada alkolada sare waxay u muuqdaan inay leeyihiin dhadhan fiiqan. On the palate, waxay ku bilaabataa hadhuudhka macaan ee caadiga ah iyo dhadhanka dhadhanka bourbon wax yar, laakiin ka dibna waxay ku dhacdaa qoraallada shukulaatada iyo subagga lawska marka geedku yimaado dhamaadka. ABV-ga waxyar ka sarreeya wuxuu kaloo siinayaa qaniinyo ku filan oo lagu gooyo macaanka calaacalaha. Ma dhahayo waa ruuxa ugu adag uguna quruxda badan ee aan waligey haysto, laakiin tixgelinta qiimaha waa meel ka mid ah $ 20 ee ugu hooseeya dhalada, waa wax lagu raaxaysto oo feero ka sarreeya miisaankeeda. Waxa kale oo aad ka heli kartaa Old Grand-Aabaha 114 caddayn, taas oo cajiib ah, ilaa $30, "Jamison ayaa u sheegay Buugga.