Trong thế giới đồ uống, một số loại rượu nhất định có một tên gọi không chính thức nghe có vẻ hơi khoa trương (… được rồi, RẤT tự phụ), nhưng vẫn là một phần không thể tránh khỏi trong cách nói của ngành. Bạn sẽ thường xuyên nghe thấy những người đam mê đồ uống sử dụng cụm từ này, ra hiệu cho một chai rượu whisky, rượu rum hoặc amaro (thường có giá cao) và tuyên bố bên trong là “rượu nhâm nhi”.

Nhưng chính xác thì điều gì tạo nên một tinh thần nhấm nháp? Có những hương vị cụ thể nào để tìm kiếm không, và một số loại rượu nhất định có dễ dàng thuộc loại này hơn những loại khác không? Và - có lẽ quan trọng nhất - có phải lúc nào một tinh thần nhấm nháp cũng cần phải quét sạch ngân sách rượu của bạn? Chúng tôi đã có câu trả lời cho tất cả những câu hỏi đó, và sau đó là một số câu hỏi khác.

Rượu mạnh nhấm nháp sẽ mang lại hương vị và kết cấu như mong đợi, nhưng cũng mang lại điều gì đó độc đáo.

Rượu nhấp từng ngụm trên hết, phải có cấu trúc và hương vị phức tạp cho phép chúng được thưởng thức riêng mà không cần thêm máy trộn hoặc rượu bổ sung. Giám đốc đồ uống William Brawley của Billie Jean ở St. Louis mở rộng khái niệm đó bằng cách nói với chúng tôi rằng “rượu mạnh đủ tiêu chuẩn để được nhấm nháp khi nó đáp ứng hai tiêu chí. Đầu tiên, nó đồng thời duy trì tính toàn vẹn của những gì người ta mong đợi ở tinh thần đồng thời mang đến một thứ gì đó hoàn toàn độc đáo cho trải nghiệm nhấm nháp. Thứ hai, trải nghiệm nhấm nháp tinh thầnlàm hài lòng mũi, vòm miệng và cổ họng. Thông thường, rượu mạnh rất tuyệt vời nhưng cần được thuần hóa trong một ly cocktail. Rượu mạnh khi nhấm nháp sẽ tạo cảm giác mạnh mẽ và dễ chịu cho mũi, có hương vị và kết cấu trên vòm miệng, đồng thời êm dịu ở cổ họng.”

“Sản xuất chất lượng cao” là điều cần thiết đối với một nhấm nháp rượu thành công.

“Để rượu có thể uống được, rượu phải thể hiện các đặc điểm của quá trình sản xuất chất lượng cao, [như] nguyên liệu thô chất lượng, quá trình lên men thích hợp, quyết định chưng cất lành nghề, [và] quyết định sau chưng cất hợp lý . Nó phải có sự phức tạp của mũi và vòm miệng và một kết thúc thú vị. H. Joseph Ehrmann của Elixir ở San Francisco, chủ sở hữu H. Joseph Ehrmann của Elixir ở San Francisco giải thích. cứ thong thả” với tinh thần nhấm nháp.

Dấu hiệu chắc chắn nhất cho thấy bạn đang uống tinh thần nhấm nháp? Steen Bojsen-Moller, giám đốc đồ uống và đồng sở hữu của Seymour's và Toucans, khẳng định: “Một ly rượu mạnh là thức uống mà tôi có thể dành thời gian thưởng thức và thư giãn, thưởng thức hương vị và có một chút thời gian để suy ngẫm về một ngày dài hoặc thành công”. ở Palm Springs, CA.

Rượu mạnh nhấm nháp cũng có thể chuyển thành cocktail.

Mặc dù rượu mạnh nhấm nháp theo định nghĩa có thể tự đứng vững mà không cần thêm thành phần, nhưng bạn không cần phải tránh những loại chai này khi pha chế cocktail của sự lựa chọn. Chất lượnghiện diện trong một ngụm rượu dẫn đến một thức uống hỗn hợp với chiều sâu hương vị hấp dẫn. Trên thực tế, một số người pha chế rượu, như giám đốc đồ uống Carolina Gonzalez của WoodWind ở Chicago, coi khả năng nhấm nháp của rượu mạnh là điều kiện tiên quyết quan trọng để đưa nó vào công thức pha chế cocktail. Gonzalez nói: “Tôi cảm thấy mọi người nên có thể tự mình thưởng thức rượu mạnh để đánh giá cao một ly cocktail được tạo ra từ loại rượu đó”.

Không, rượu mạnh không nhất thiết phải đắt tiền.

“Có nhiều quan niệm sai lầm rằng rượu mạnh cao cấp là loại rượu duy nhất có thể thưởng thức một mình mà không cần pha chế. Trên thực tế, có rất nhiều chai rượu [chất lượng nhấm nháp] giá cả phải chăng sẽ không phá vỡ ngân hàng,” Gonzalez nói với chúng tôi trong nỗ lực xua tan huyền thoại “rượu nhấm nháp phải tốn nhiều tiền”. Mặc dù thời gian và sức lao động liên quan đến rượu lâu năm thường dẫn đến mức giá cao hơn (trong một số trường hợp, cảm thấy hợp lý), nhưng những chai rượu tuyệt vời có thể được mua ở mọi mức giá. Miễn là bạn thưởng thức hương vị rượu mạnh nhấm nháp của mình, thì không cần phải lo lắng về “giá trị thị trường” của nó.

5 Loại rượu mạnh nên thử

Bạn thích uống rượu mạnh nhưng không biết nên thử ở đâu để bắt đầu? Hãy thử các đề xuất về chai sau đây từ các chuyên gia của chúng tôi:

Rượu khô đặc biệt của Plantation Xaymaca

Rượu rum lâu năm được coi là một trong những loại rượu mạnh nhấm nháp được yêu thích rộng rãi nhất nhờ đặc điểm hương vị phức tạp của chúng. Dành cho quản lý quán bar MarkPhelan của Revival Food Hall ở Chicago, loại rượu rum nhâm nhi lý tưởng là Plantation Xaymaca Special Dry Rum, bởi vì “nó là loại rượu rum Jamaica nguyên chất, 100% nguyên chất, không thêm đường và nó chỉ có hương vị trái cây nhiệt đới ngon ngọt trong khi một chút khô khan khi kết thúc cầu xin một ngụm khác. Và với giá bán lẻ [khoảng] 25 đô la, giá trị của nó cũng ấn tượng không kém.”

Braulio Amaro

Rượu mùi thảo mộc của Ý được gọi là amaro vốn đã phù hợp với khuôn mẫu “rượu nhấm nháp”, cũng như chúng là những loại rượu tiêu hóa dành cho trải nghiệm uống rượu nhàn nhã sau bữa tối thịnh soạn. Nhân viên pha chế chính Lauren Mathews của Urbana ở Washington, D.C. đặc biệt yêu thích Braulio Amaro, nói với chúng tôi rằng “một trong những loại rượu mạnh nhấm nháp yêu thích của tôi là Braulio Amaro. Đó là một loại amaro, [vì vậy nó] không có nồng độ cồn cao và nó có thể có giá khoảng $50 [mỗi chai]. Tôi yêu các ghi chú Alpine. Một ly Braulio Amaro sẽ rất sảng khoái sau một bữa ăn thịnh soạn.”

Angelisco Reposado Tequila

“Cá nhân tôi thích reposado tequilas [để nhấm nháp] vì rượu mạnh được đưa vào nhà pha chế Juan Martinez của Socalo ở Santa Monica, CA giải thích. Khi được hỏi liệu anh ấy có giới thiệu loại rượu tequila reposado cụ thể nào không, Martinez nhanh chóng trả lời: “Hiện tại, loại rượu tequila mà tôi thường uống là Angelisco Reposado.”

Hardshore OriginalGin

So với rượu rum, rượu mạnh cây thùa và rượu whisky, rượu gin không được công nhận nhiều như một loại rượu để nhấm nháp. Nhiều người uống rượu gin chỉ uống loại rượu này trong bối cảnh cocktail, nhưng Jaren Rivas, chủ tịch của Portland, chương ME của Hiệp hội Bartenders Hoa Kỳ, tin rằng rượu gin xứng đáng được đưa vào đền thờ rượu mạnh nhấm nháp. Rượu gin nhấm nháp yêu thích đặc biệt của anh ấy? “Hardshore Original Gin từ Portland, ME. [Đó là] một loại rượu gin kiểu Mỹ mới với các nốt hương đậm đà của hương thảo và bạc hà, hương hoa tinh tế của rễ cây diên vĩ, cùng hương thơm của cây bách xù và rau mùi của Ý.”

Old Grand-Dad Bonded Bourbon

Khi nói đến việc nhấm nháp rượu mạnh, một loại rượu nổi bật hơn tất cả các loại rượu khác: rượu whisky. Từ rượu Scotches than bùn đến rượu lúa mạch đen cay, rượu whisky (và rượu whisky) thường được phục vụ ngay hoặc rót lên một viên đá duy nhất, với những người uống rượu thực sự thưởng thức hương vị phong phú và nhiều sắc thái. Xem xét những sự thật đó, bạn có thể cho rằng bất kỳ loại rượu whisky nhấm nháp nào cũng sẽ tiêu tốn một khoản đáng kể… nhưng giám đốc đồ uống Harry Jamison của Townsend ở Philadelphia ở đây để chứng minh rằng bạn đã sai, bởi vì loại rượu whisky nhấm nháp ưa thích của anh ấy lại là Old Grand-Dad có ý thức về ngân sách thú vị Bourbon.

“Một trong những loại rượu bourbon yêu thích của tôi để nhâm nhi là Old Grand-Dad Bonded. Rất nhiều người tại quán bar của chúng tôi đã bị sốc khi tôi nói với họ điều đó… cho đến khi tôi yêu cầu họ dùng thử. nó hơi nhiều hơntốn kém để có được phiên bản ngoại quan (50% ABV so với 40% ABV), nhưng nó rất đáng giá. Lượng cồn bổ sung mang lại trọng lượng và sự phong phú cho rượu mạnh, và vì rượu là dung môi nên rượu mạnh có độ cồn cao hơn có xu hướng có hương vị rõ ràng hơn, sắc nét hơn. Trên vòm miệng, nó bắt đầu với vị ngô ngọt cổ điển và hương vị rượu bourbon hơi thảo mộc, nhưng sau đó mờ dần thành hương vị của sô cô la và bơ đậu phộng khi kết thúc bằng gỗ sồi. ABV cao hơn một chút cũng mang lại cho nó một vết cắn vừa đủ để tạo ra vị ngọt trên vòm miệng. Tôi không nói rằng đó là loại rượu mạnh phức tạp và đẹp nhất mà tôi từng có, nhưng xem xét giá ở đâu đó ở mức thấp 20 đô la một chai, nó rất thú vị và vượt xa trọng lượng của nó. Bạn cũng có thể tìm thấy bằng chứng về Old Grand-Dad 114, điều này thật tuyệt vời, với giá khoảng 30 đô la,” Jamison nói với The Manual.