Margarita bora zaidi hazioti kwenye miti, wala hazionekani kwenye mkebe (ingawa kuna vinywaji vitamu vya makopo siku hizi). Hapana, toleo tamu zaidi la tequila classic limetengenezwa upya, kwa upendo na uangalifu na hekima kutoka kwa wahudumu kadhaa wakuu wa baa.

Ni kitendo cha kusawazisha, kwa hakika, lakini kinapokuwa ikiwa imepigiwa simu, margarita ni mojawapo ya Visa bora na vya kuburudisha vilivyowahi kubuniwa. Mchanganyiko wa hali ya juu wa agave spirit, chokaa, chumvi, na mguso wa utamu ni mzuri peke yako au pamoja na idadi yoyote ya sahani, hasa katika vyakula vya Mexico (taifa ambalo kinywaji hiki kilizaliwa).

Hivyo jinsi ya kufanya mfalme wa Visa classic tequila? Yote ni kuhusu uchangamfu na upishi kwa kupenda kwako kwa mwangaza na utamu. Oh, na tequila ina jukumu kubwa, hivyo hakikisha unajua unachofanya kazi nacho. Tunapenda kufikiria kuwa tunatengeneza margarita ya maana lakini hatuwezi kushindana na walio bora katika biashara. Kwa hivyo ili kuboresha mchezo wetu kwa ujumla, tuliwasiliana na wahudumu wachache wa baa.

• Sheria za mchezo wa unywaji pombe wa Star Wars unaweza kutumia kwa filamu zote
• Tengeneza Sherlock Holmes hizi. - Visa vyenye mada kwa sherehe yako inayofuata
• Uhaba wa Chartreuse ni halisi (na hapa utabaki), lakini tuna vibadala bora

Jinsi ya Kutengeneza

Alicia Perry ni mkurugenzi wa kinywaji katika Consortium Holdings. Anapenda margarita iliyo na mviringo mzuri, ambayohaiegemei sana katika mwelekeo wowote. "Margarita, kwangu, ni juu ya usawa," anasema. "Kwa hakika sipendi yangu iwe tamu kabisa, au pombe. Ninapendelea ukingo wa glasi uliotiwa chumvi kidogo, na kabari yenye chokaa yenye afya ili kujieleza.” Kichocheo chake, hapa chini, kinasisitiza tequila nzuri pamoja na maji ya chokaa, ambayo kila mara yanapaswa kubanwa upya.

Mapishi ya Perry yanahitaji kujizuia inapokuja suala la chumvi. “Ninataja ukingo wa glasi uliotiwa chumvi kiasi; ninachomaanisha hapa ni nusu ya ukingo uliotiwa chumvi, nusu nyingine isiyo na chumvi. Sababu ikiwa ni kwamba napenda kuwa na chaguo la kuongeza chumvi kwenye jogoo wakati wote wa kufurahia cocktail,” anasema.

Kuhusiana na machungwa yaliyoongezwa, Perry anapendelea kabari ya chokaa kuliko gurudumu. "Ninafurahia asidi na mwangaza wa kabari huchangia kwa urahisi wa kubana," anasema.

Sean Pearson anasisitiza maoni haya, akitafuta usawa katika margarita yake bora. Yeye ndiye meneja mkuu katika La Esquina, taqueria ya NYC inayovuma. "Mara nyingi, watu wanapozitengeneza nyumbani, hutumia tequila nyingi kupita kiasi, aina isiyofaa ya tequila—kitu kitamu sana kama Casamigos—sekunde tatu, au juisi za kutengeneza na viongeza utamu,” asema. "Vitu hivi vyote vitaharibu Margarita yako!"

Pearson anaenda na tequila ya blanco ili kufikia wasifu wa ladha ya kawaida. "Tequila bora zaidi kwa margarita ni 100% ya agave ya bluu, na nizaidi agave-mbele katika ladha, kumaanisha pilipili, mboga, na hata kidogo spicy," asema. "Tafuta tequila ya nyanda za chini, au tequila yenye maua zaidi ya nyanda za juu ili kujifahamisha na wasifu huu wa ladha. Tequila zote za nyanda za chini huwakilisha sifa hizo.”

Kwa upande wa juisi, Pearson anasema yote ni chokaa na ndimu na si chochote kingine. "Wakati mwingine watu hutumia maji ya machungwa, lakini OJ ni tamu sana kiasili, hata kidogo hushinda ladha zingine zote," asema.

Perry na Pearson wanakubaliana kuhusu takriban viungo vyote vya kimsingi, ikiwa ni pamoja na tamu. "Agave ni asili ya Mexico, kwa hivyo, ni busara kuitumia kusawazisha tequila," Pearson anasema. "Agave mbichi ya kikaboni haijasafishwa kidogo kuliko agave ya rangi ya samawati, kwa hivyo ladha yake ni kali na tajiri. Pia ni mojawapo ya vitamu vya chini kabisa vya glycemic unavyoweza kutumia kitaalamu, hata inapotumiwa, margarita inaweza kuainishwa kuwa ‘mwenye ngozi.’”

Vipi kuhusu maandalizi? Pearson anasema lazima utikise kitu juu ya barafu. "Usikoroge, na kamwe usichanganye tu viungo na unywe," anasema. "Kutikisa margarita ni muhimu ili kuoanisha vipengele hivi vyote vizuri, huku maji kutoka kwenye barafu yakiwa wakala wa kisheria."

Haya hapa ni mapishi yao mawili bora na ndugu margarita. Tikisa na uone ni ipi unayopenda zaidi, huwezi kukosea.

Alicia Perry'sMargarita

Toleo hili linatumia machungwa mapya, agave, nekta na ubora wa rangi ya chungwa uliotiwa pipi wa Cointreau.

Viungo

• aunsi 2 za tequila unavyopenda. (Perry anapenda El Tesoro Reposado au Tequila Ocho Blanco)
• .3/4 wakia juisi safi ya chokaa
• Wazi 1 Cointreau
• 1/4 wakia ya agave nectar
3>

Njia

1. Changanya viungo vyote katika mikebe ya kutikisa au shaker ya cocktail na barafu.
2. Chuja barafu kwenye glasi yako uipendayo.

Sean Pearson's Margarita



Ukichanganya limau mbichi na chokaa, margarita hii inang'aa kama jua na ni njia nzuri ya kuondoa kuumwa na vitafunio vikali.

Viungo

• Wakia 1 1/2 tequila blanco (ikiwezekana kutoka Nyanda za Chini)
• aunzi 1 ya juisi ya ndimu iliyobanwa
• Wazi 1 safi ya limao iliyokamuliwa
• 1/ Wakia 4 za agave mbichi ya kikaboni (nenda na nusu aunzi ukipenda)

Njia

1. Changanya viungo vyote kwenye shaker, ongeza barafu na mtikisike kwa nguvu.
2. Chuja kwenye kioo.