د ډیری جاپانیانو لپاره، د شپې وتل د دوی د خوښې یاکینیکو رستورانت ته له سفر پرته بشپړ ندي. د غوښې د اندازې ټوټې د میز په څنګ کې پخې شوې او د ډیری وریجو او یخ الکولي مشروباتو سره مصرف کیږي ، یاکینکو د خوندونو او جوړښتونو د غوښې میله ده. په جاپاني ژبه کې په ساده ډول "ګرل شوې غوښه" معنی لري، یاکینیکو یو محبوب خواړه دي چې په جاپان کې له بوخت رستورانتونو څخه تر ډوډۍ خوړلو پورې هرچیرې موندل کیدی شي.

• د جاپاني خواړو لارښود
• د کوریا د باربیکیو جوړولو څرنګوالی
• د چینایي باربیکیو لارښود

د کوریا پیوستون

یاکینکو به په جاپان کې د کوریایی مهاجرینو د پاک نفوذ پرته شتون ونلري. د 1910 څخه تر 1945 پورې د جاپاني کالونۍ په توګه، په جاپان کې د کوریا مهاجرینو سره په تاریخي توګه د دویمې درجې اتباعو په توګه چلند کیده او د ډیرو ځورونو سره مخ وو. د پایلې په توګه، دوی ډیری وختونه د جاپاني ټولنې د ټیټې طبقې کار ته تنظیم شوي. یو له دغو کارونو څخه د غوښې قصابي وه. په جاپان کې د بودايي نفوذ له امله، د غوښې خوړل د پیړیو لپاره منع وو او دا د 19 پیړۍ تر وروستیو پورې نه وه چې غوښه د جاپاني رژیم اصلي جریان ته ننوځي.

یاکینیکو د شلمې پیړۍ په وروستیو کې د بخار ترلاسه کول پیل کړل. په ځانګړې توګه د دویمې نړیوالې جګړې وروسته. د جګړې وروسته جاپان کې د غوښې مصرف مخ په زیاتیدو و او یاکینیکو رستورانتونو ګټه پورته کړه ، په لوی شمیر کې وده وکړه او د هیواد د شپې ژوند یوه لازمي برخه شوه. په جاپان کې،غوښه او قوي خوندونه لکه مصالحې یا هوږه د "سټیمینا خواړه" په نوم پیژندل کیږي. یاکینیکو، د غوښې په اندازه د غوښې او خوندونو ترکیب سره د جګړې وروسته د جاپاني خوندونو لپاره خورا مناسب و.

• هر هغه څه چې تاسو اړتیا لرئ په کور کې د چینایي ګرمو کڅوړو جوړولو لپاره پوه شئ
• د ورزش څخه مخکې غوره خواړه - هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ پوه شئ
• د 10 کلاسیک ووډکا کاکټیلونه چې تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې څنګه جوړ کړئ

غوښه

لکه د کوریا باربیکیو، جاپاني یاکینیکو د غوښې کوچنۍ، د غوښې په اندازه ټوټې لري چې په یوه خوله کې خوړل کیږي. ډیری کټ، لکه لنډ ریبونه (په کوریا کې ګالبي)، په دواړو باربیکیو سټایلونو کې د کراس اوور حالت لري. د یاکینیکو او کوریایي باربیکیو ترمنځ یو مهم توپیر د غوښې پراخوالی دی. که څه هم د غوښې غوښه په عصري کوریايي باربیکیو کې عام ده، دودیز کوریايي باربیکیو په پراخه کچه د خنزیر پر بنسټ والړ دی. په پرتله، په داسې حال کې چې د خنزیر غوښه او نور غوښه په یاکینیکو کې موندل کیدی شي، د جاپاني باربیکیو سټایل د غوښې په غوښو کې غوره ځای لري.

غوښه

ډیری مشهور یاکینیکو کټ به پیژندل شوي ښکاري د کوریا د باربیکیو مینه والو ته. په یاکینیکو کې پتلی ټوټې شوې ریبیې، لنډې ریبونه او د سکرټ سټیک ټول په لټه کې دي. په یاکینیکو کې د غوښې غوښه معمولا غیر موسمي یا په خوږ سویا ساس کې مینځل کیږي لکه د کوریا په باربیکیو کې موندل شوي مریناډونو ته. ډیری جاپاني یاکینیکو رستورانتونه به د غوښې ځانګړي کټګورۍ کې تخصص ولري ترڅو د ډیری ترلاسه کولو هڅه وکړي.په زړه پورې ذائق او جوړښت. د غوښې یا د پښې غوښې په څیر شیان د دې خلاقیت مثالونه دي.

Horumon

د یاکینکو یو مهم عنصر هورومون دی. په جاپاني ژبه کې د "پرېښودل شوي توکي" معنی، هورومون د غړو غوښې ته اشاره کوي لکه کوچني یا لوی کولمو، زړه او جگر. په یاکینیکو کې، د غوا هره برخه کارول کیږي، پشمول ځانګړي توکي لکه د باد پایپ، خواږه ډوډۍ، یا اورټا. په دودیز ډول، د څارویو دا برخې ناغوښتل شوي او یوازې د جاپاني ټولنې د لاندې طبقې لخوا خوړل شوي. په دې ورځو کې، هورومون په یو خوندور شکل بدل شوی او د یاکینکو د ډیری مینه والو لپاره، د معیاري غوښې په پرتله د خوند او جوړښت په برخه کې ډیر په زړه پورې دی. دا کټ به ډیر پتلی یا موټی ټوټې شوی وي، د کراس نښانونو سره د جوړښت او نرمۍ لپاره په ټوټو کې نقش شوي وي. ژبه معمولا د مالګې د لمس او د لیمو د څاڅکو سره ورکول کیږي. ځینې ​​رستورانتونه به ژبه په کوچنیو ټوټو ویشي: تان-ساکي (ټیپ)، تان-ناکا (منځنی)، تان-موتو یا شین-تان (روټ)، او تان-شیتا (لاندې).

په داسې حال کې چې کوریایي باربیکیو د بنچن په نوم پیژندل شوي ډیری خواوشا خواړو سره وړاندې کیږي، یاکینیکو اړخونه ساده دي. د کوریا د نفوذ له امله، د سبزیجاتو کیمچی د جاپاني سټایل اچار او وريجو سره یو ځای عام خواړه دي. یاکینکو به ډیری وختونه د خوږ، ځینې وختونه مساله لرونکي سویا سره خدمت کیږيد ډوبولو ساس چې د لہسن، میسو، د تیلو غوړ او بوره لري. دا د مختلفو غوښو سره د خوړلو معنی لري. د غوښې ترڅنګ، سبزیجات لکه کباب، مشروم، او کبوچا اسکواش د گرل کولو مشهور توکي دي.

د ډیری جاپانیانو لپاره، الکول د یاکینیکو تجربې یوه مهمه برخه ده. څښاک لکه یخ یخ بیر یا د لیمو سور - شوچو شراب چې د سوډا اوبه او د تازه لیمو جوس سره ګډ شوي - مشهور مشروبات دي چې د یاکینیکو سره څښل کیږي.

Umamicart's Yakiniku Sace

Umamicart یو آنلاین خوراکي توکي دي هغه پلورنځی چې په شمال ختیځ سیمه کې د آسیا محصولاتو او اجزاو وړاندې کولو کې تخصص لري. د تازه محصولاتو څخه تر غوښو او ساسونو پورې، امامیکارټ غوره توکي سرچینه کوي او په اسانۍ سره یې مستقیم ستاسو دروازې ته رسوي. د چینایي ګرمو کڅوړو یا جاپاني یاکینیکو جوړولو په لټه کې یاست؟ Umamicart تاسو پلورنځي ته له سفر پرته پوښلي دي.

د دې یاکینیکو ساس ترکیب لپاره، Umamicart د ټولو اجزاو او ساسونو د جوړ شوي انتخاب سره د یاکینیکو لینډینګ پا pageه هم جوړه کړې چې تاسو ورته اړتیا لرئ خپل یاکینکو جوړ کړئ. د ماښام ډوډۍ دا مالګین او خوندور ډیپینګ ساس هر اړخیز دی او د غوښې او سبزیجاتو سره خوړل کیدی شي. په یاد ولرئ، دا ساس خورا پیاوړی دی - لږ څه اوږده لاره ده.

14>اجزاوې:

7>4 tbsp پخلی کولو لپاره
• 4 1 tbsp mirin
• 4 tbsp سویا ساس
• 1 tbsp د تل غوړي
• 2 tsp mild سپین miso
• 2 د لہسن لونگ،کاشوغه
• دوه چمچ پخه شوي سپینه دانه

طریقه:

1. ساک، میرن، سویا ساس، د تل غوړي، miso، او لہسن په یوه کوچني ساسپین کې واچوئ او د شاوخوا 2 دقیقو لپاره یې وخورئ.
2. د میسو پیسټ د مینځلو لپاره په ښه توګه وخورئ.
3. ساس د تودوخې په کڅوړه کې انتقال کړئ او د تیو تخمونو کې واچوئ. ستاسو د یاکینکو غوښې او سبزیجاتو لپاره د ډپ کولو ساس په توګه خدمت وکړئ! پاتې شوي ساس په یخچال کې ساتل کیدی شي، او په دریو ورځو کې غوره کارول کیږي.